این پژوهش به‌منظور تعیین و بررسی اثر روش­های مختلف پخت بر روی غلظت عناصر ضروری آهن، مس، روی و نیکل در بافت عضله ماهی کپور معمولی (Cyprinus carpio) انجام شد. تعداد 75 نمونه ماهی از مجتمع پرورش ماهی آزادگان شهر اهواز تهیه شدند. برای اندازه‌گیری عناصر ضروری نمونه­ها ابتدا با روش مرطوب، هضم شیمیایی شدند و سپس توسط دستگاه جذب اتمی میزان آن­ها مشخص گردید. نتایج این پژوهش نشان داد که بالاترین و پایین­...

به منظور بررسی تأثیر محلول پاشی عناصر ریزمغذی روی و آهن بر عملکرد کمی و کیفی کلزا (رقم طلایه)، آزمایش مزرعه ای در مرکز تحقیقات کشاورزی زرقان استان فارس در سال 88-1387 اجرا گردید. دوبار محلول پاشی (یکی در مرحله ساقه رفتن و دیگری اوایل گلدهی) شامل سولفات روی در سه سطح (صفر، 2 و4 گرم در لیتر) و سولفات آهن در سه سطح (صفر، 2 و 4 گرم در لیتر) بصورت آزمایش فاکتوریل 2 عاملی در قالب طرح بلوک های کامل تص...

زمینه و هدف: بر اساس دستورالعمل های کنونی، مدت مصرف آهن یاری بسته به شدت کم خونی و فقر آهن متفاوت بوده و از 3 ماه برای افراد در معرض یا مبتلا به تخلیه ذخایر آهن، تا 6 ماه برای مبتلایان به کم خونی فقر آهن پیشنهاد شده است. این پژوهش با هدف مقایسه تاثیر 6 و 12 هفته آهن یاری بر بهبود وضعیت آهن در دختران دانشجوی غیرکم خون مبتلا به فقر آهن انجام پذیرفت. روش بررسی: در این تحقیق نیمه تجربی 30 دانشجوی د...

مقدمه: کم خونی فقر آهن امروزه بعنوان یکی از شایعترین مشکلات تغذیه ای در جهان مطرح می باشد و در زنان عمدتا در سنین باروری است. امروزه مشخص شده است که کم خونی فقر آهن منجر به تولد نوزادان کم وزن و زایمان زودرس می شود. این بررسی به منظور تعیین میزان کم خونی فقر آهن در خانمهای باردار که جهت زایمان به مرکز آموزشی – درمانی شریعتی بندرعباس مراجعه نموده، انجام گردید. روش کار: در این پژوهش توصیفی - تحلی...

زمینه و هدف: مطالعه حاضر، به منظور بررسی تأثیر غلظت کادمیوم (Cd) بر روی میزان آهن خون کپور معمولی انجام شد. روش بررسی: نمونه برداری به صورت تصادفی به وسیله تور کششی از استخر پرورشی واقع در بابل انجام شد. ابتدا ماهیان طی 48 ساعت با شرایط آزمایشگاه سازگاری یافته و سپس در قالب 4 گروه شامل گروه شاهد و سه گروه آزمون با غلظت متفاوت (mg/L 296/4 = mg/L, A 127/7 = mg/L,B 656/8 = C) قرار گرفتند. تعداد آ...

زمینه و هدف: تحقیقات بیوشیمیائی نشان داده است که آهن از طریق فرآیندهای هابر-ویز و فنتون، باعث ایجاد گونه‎های اکسیژن فعال می‎شود. هدف از تحقیق حاضر، بررسی نقش آهن در اکسیداسیون هموگلوبین انسان و تغییرات ساختاری این پروتئین در گلبول‎های قرمز است. مواد و روش‎ها: این مطالعه از نوع تجربی است. گلبول‎های قرمز افراد سالم، در شرایط هوازی در محیط کشت حاوی سیستم اکسیداسیون فلزی و در حضور غلظت‎های 036/0، 7...

چکیده زمینه: کم­خونی فقر آهن که شایعترین مشکل کم­خونی تغذیه­ای در سطح جهان می­باشد عارضه­ای چند عاملی است و پیامدهای نامطلوب اقتصادی و اجتماعی را به جوامع تحمیل می­نماید. مطالعه حاضر با هدف تعیین شیوع کم خونی، کمبود آهن و عوامل مؤثر برآن در دانشجویان دختر انجام گرفت. روش­ها: در این مطالعه مقطعی 310 نفر به روش تصادفی انتخاب شدند. ابزار گردآوری اطلاعات پرسشنامه­های دموگرافیک، افسردگی بک، فعالیت ف...

سابقه و هدف: آنمی فقر آهن از شایع ترین کمبودهای تغذیه ای در کودکان است و بر این اساس استفاده از مکمل آهن از استراتژی های مقابله با آن است. این مطالعه به بررسی عملکرد مادران در زمینه مصرف مکمل آهن در شیرخواران 24-6 ماهه پرداخته است. مواد و روش ها: 400 مادر مراجعه کننده به مراکز بهداشتی-درمانی شهر سمنان در سال 1392 به روش آسان انتخاب و عملکرد آنان در حیطه های خوراندن مکمل به شیرخوار، زمان شروع، م...

زمینه : آنمی فقر آهن شایع ترین اختلال خونی در سطح جهانی می باشد . هدف : این مطالعه به منظور شیوع آنمی فقر آهن در زنان 15 تا 45 ساله شهر قزوین انجام شد . مواد و روش ها : 250 نفر از خانم های مراجعه کننده به مراکز بهداشتی – درمانی شهر قزوین به روش چند مرحله ای خوشه ای و تصادفی نمونه گیری شده و آزمایش های لازم برای آنها انجام شد . یافته ها : در این مطالعه 14 درصد زنان مبتلا به آنمی فقر آهن وکمبو...