سابقه و هدف: ارزیابی کیفیت پروتئین مواد غذا یی به دلایل زیستی و اقتصادی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. به همین علت روش ­ های زیستی ، میکروبیولوژیک، شیمیا یی و تلفیقی برای تعیین کیفیت پروتئین‌ها معرفی و به کار گرفته شده است. در بین روش ­ های موجود، قابلیت حقیقی هضم پروتئین ( TPD ) به عنوان روش مناسب برای تعیین کیفیت پروتئین ­ ها پیشنهاد شده است. میزان قابلیت حقیقی هضم پروتئین در رژیم غذایی هندی ...

امروزه موضوع جداسازی و حذف اورانیم از لحاظ مسائل محیط زیستی، بهداشتی و استراتژیکی اهمیت فراوانی یافته است. این عنصر دارای کاربرد مهم و پرسودی است که پژوهشگران را به سمت شناسایی روش های حذف اورانیم همراه با احیای آن کشانده است. در این پژوهش با سنتز جاذب c14/fe3o4@sio2، و با ایجاد کمپلکس اورانیم بنزامید سعی در حذف اورانیم بر روی جاذبی با قابلیت احیای مناسب شد. ابتدا جاذب fe3o4@sio2 سنتز و توسط ما...

طی سال­های اخیر یافتن راهی برای مواجه با محیط ­های پر تغییر و حفظ بقای سازمان به چالش مهمی در میان محققان حوزه مدیریت بدل شده است. در این میان رویکرد قابلیت­های پویا از اهمیت ویژه ­ای برخوردار شده است. بررسی متون موجود در این حوزه نشان می­ دهد یکی از الزامات پژوهشی، بررسی اثرات پویایی محیطی بر قابلیت­ های پویا است. لذا در این مقاله رابطه قابلیت­های پویا و پویایی محیطی مورد بررسی قرار خواهد گرفت...

امروزه مردم خواستار مواد غذایی عاری از میکروب های بیماری زا، با حداکثر عمر ماندگاری و حداقل اعمال فرآیند بر روی آن و همچنین حداقل کاربرد نگهدارنده های شیمیایی می باشند. در این راستا راه حل های مختلفی پیشنهاد شده است که عمده آن ها به سمت نگهداری زیستی محصولات است. نگهداری زیستی عبارتست از افزایش مدت زمان نگهداری و کنترل ایمنی محصولات غذایی با استفاده از موجودات زنده و به خصوص میکروارگانیسم ها و ...

دستیابی به عملکرد بالاتر هدفی است که سازمانها برای رسیدن به آن به اقدامات مختلفی روی می آورند. قابلیّتها نقش مهمی در ایجاد مزیت رقابتی برای سازمانها ایفا می کنند و از جمله این قابلیّتها می توان به بازاریابی، نوآوری و یادگیری اشاره کرد. در حالی که اغلب مطالعات در مورد تأثیر این قابلیّتها بر عملکرد، اغلب به صورت مجزا صورت گرفته است، در این پژوهش سعی بر ارائه مدلی یکپارچه شده است تا تأ ثیر هر سه قابل...

تالاب بین المللی قره قشلاق در جنوب شرق دریاچه ارومیه همه ساله شاهد حضور ده ها گونه پرنده مهاجر کمیاب است که این تالاب را به عنوان محل زندگی خود انتخاب می کنند. لذا هرگونه توسعه سکونت گاهی به سمت این تالاب پی آمدهای خاص و خسارات جبران ناپذیر را به همراه خواهد داشت. ارزیابی توان محیطی جهت توسعه سکونت گاهی به گونه ای که باعث شناخت قابلیت های متفاوت از تناسب و سازگاری، ذکر قابلیت های نهفته مناطق زی...

سابقه و هدف: در سال های اخیر تولید فراورده های پروبیوتیک گیاهی، از جمله شیرسویای تخمیری پروبیوتیک به عنوان محصول غذایی فراسودمند مورد توجه قرار گرفته است. هدف از این تحقیق بررسی تاثیر نوع کشت پروبیوتیک و نسبت شیرگاو به شیرسویا بر ویژگی های بیوشیمیایی و میکروبیولوژیک نوشیدنی تخمیری پروبیوتیک بر پایه سویا می باشد. مواد و روش ها: در این بررسی نسبت های مختلف شیرگاو به شیرسویا (مقدار کامل شیرگاو، 1:...

آلودگی های ایجاد شده توسط هیدروکربن های نفتی در محیط های خاکی و آبی، پدیده رایجی است که مشکلات عمده ای برای محیط زیست و اجتماع ایجاد می کنند. برای اجرای زیست پالایی خاک های آلوده نفتی به عنوان یکی از روش های موثر و به صرفه، به میکروارگانیسم هایی با توانایی بالا برای تولید بیوسورفکتانت و نیز تجزیه زیستی ترکیبات نفتی نیاز است. بدین منظور نمونه های خاک آلوده به نفت از پالایشگاه اصفهان برای جداسازی...

زمینه و هدف: آلودگی محیط با نفت و مشتقات آن تهدیدی جدی برای سلامت انسان و محیط زیست می باشد، لذا تصفیه این مواد اهمیت بالایی دارد. جهت دستیابی به کارایی بالای تصفیه زیستی، جداسازی باکتری های کارامد و همچنین شناخت شرایط بهینه مصرف این ترکیبات توسط میکروارگانیسم ها مهم میباشد. هدف از مطالعه حاضر جداسازی و شناسایی باکتریهای تجزیه کننده نفت خام از رسوبات آلوده به نفت منطقه اروندکنار، تعیین شرایط به...