مقدمه و هدف: بستنی محصولی لبنی و منجمد شده است که از ترکیب و فرآیند مناسب خامه و بعضی از فرآورده های لبنی، شکر و مواد طعم دهنده به دست می آید و می تواند حاوی پایدار کننده ها ، قوام دهنده ها و رنگ نیز باشد .امروزه بستنی ها منحصرا از فرآورده های شیر تهیه می شوند و انواعی از بستنی شیری به آن چربی نباتی اضافه می گردد که مجموعا 80 تا 90 درصد از تولید بستنی را در دنیا تشکیل می دهد. از آنجایی که تهی...

هدف این مقاله، آشنایی با سیستم تولید به هنگام است. سیستمی که سالهاست در شرکت های خودرو سازی ژاپنی و بعی دیگر از0 کشورهای صنعتی، مورد استفاده قرار گرفته است. این سیستم غالباً برای صنایعی که دارای خط مونتاژ هستند، کاربرد دارد و محدود به مراکز تولید خودرو نمی شود. ارتباط این سیستم با روش های کنترل موجودی قطعات نیمه ساخته، کنترل کیفیت کالا، کاهش ضایعات و مصنوعات معیوب، بسیار بالا است. مزیت نسبی اصلی...

هدف کلی از انجام این تحقیق بررسی و آنالیز کمی و کیفی مواد زاید بیمارستانی در کشور می باشد بدین صورت که ابتدا انواع زائدات بیمارستانی و مراکز و بخشهای تولید کننده آن مورد بررسی قرار گرفته و سپس با توجه به تعداد بیمراستان و تعداد تخت های فعال موجود در هر استان ، میزان تولید این نوع زائدات برای تمامی استانها جداگانه برای سال 81 برآورد گردید و در نهایت ضمن آنالیز فیزیکی بر حسب نوع جنس ( پلاستیک ، پ...

امروزه مراکز دیسپاچینگ به عنوان قلب سیستم های پیوسته شبکه ی تولید و انتقال برق مطرح می باشند و نقش بسیار مهمی در بهره برداری ایمن، پایدار و اقتصادی آن بعهده دارند. اصولاً سیستم دیسپاچینگ یک سیستم سلسله مراتبی منطبق بر ساختار شبکه ی برق می باشد. سیستم دیسپاچینگ علاوه بر منطبق بودن بر ساختار فعلی شبکه برق، وزارت نیرو و روش های فعلی بهره برداری در عین حال باید قابلیت انعطاف جهت هماهنگی با ساختارهای...

سفال‌های بدست‌آمده در محوطه آوه با رعایت تقدم و تأخر زمانی از پیش از تاریخ تا دوران تاریخی و دوران اسلامی را دربرمی‌گیرد که بیش‌ترین آن‌ها مربوط به دورۀ ایلخانی و سفال زرین‌فام است. اهداف اصلی این پژوهش، معرفی و تحلیل نقوش سفال‌های زرین‌فام آوه و شناخت منشأ تولید چنین ظروفی در این منطقه است. سؤالات اصلی پژوهش عبارت‌اند از اینکه: 1- عناصر اصلی تزئینی سفال‌های زرین‌فام آوه، چه نقوشی هستند؟ 2- چ...

در 3 دهه‌ی گذشته هرچند حمایت‌های دولتی از سرمایه‌گذاری در بخش دامپروری منجر به گسترش صنایع شیر و فرآورده‌های آن در کشور شده، ولی بی‌توجهی به فرآورده‌های دامی بومی از جمله لبنیات محلی موجب عدم توسعه‌ی این بخش از صنایع روستایی و عشایری و حتا از بین رفتن دانش بومی تولید برخی از این فرآورده‌ها شده است. موسسه‌ی تحقیقات علوم دامی کشور و مراکز پژوهشی وابسته، تلاش‌های زیادی برای شناسایی و معرفی محصولات...

امروزه رقابت روزافزون جهانی، از بسیاری صنایع فرصت تحقیقات بنیادی و پایه ای را گرفته است، به همین دلیل بیشتر شرکت ها مجبورند فقط به تحقیقات بحرانی و مورد نیاز دست بزنند. ارتباطات جهانی، همگانی شدن بسیاری از علوم و دانش ها و امکان بیشتر و راحت تر خریدن دانش از صاحبان آن، لزوم دوباره کاری در تحقیقات و ایجاد دانش های جدید را از بین برده است. برای تولید دانش، پول هزینه می شود. در حالی که فرآیند توسع...

تولید پارچه و پوشاک در طول تاریخ ایران از اهمیت ویژه­ای برخوردار بوده است. به دلیل اهمیت منسوجات در حیات اجتماعی و اقتصادی مردم و نقش حفاظتی آن در مصون نگه داشتن بدن انسان در برابر عوامل طبیعی و اقلیمی و سپس برجسته شدن کارکرد اجتماعی و فرهنگی آن، این صنعت مورد توجه ایرانیان بود و در سده­های چهارم و پنجم هجری قمری نیز جایگاه برجسته­ای از جنبه اقتصادی (تولید و صادرات) پیدا کرد. این مقاله با هدف ب...

فضاها و مراکز تجاری یکی از مهمترین کاربری های شهر محسوب می شوند که سطح قابل توجهی از فضاهای شهری را به خود اختصاص می دهند. مراکز تجاری بشدت جاذب تردد عابران و خودروها می باشند. این موضوع مسبب ایجاد گره های شهری می شود. سطح مراجعه مردم نیز به مراکز تجاری بالا بوده، لذا ترفیع سطح امکانات این مراکز لازم و ضروری است. از آنجا که شهر اهواز در چند دهه اخیر از رشد فیزیکی و جمعیتی بسیار بالائی برخوردار ...