تخمین پارامترهای کیفی روغن زیتون دارای اهمیت ویژه ای در روش های کنترل کیفیت مدرن است یکی از مهم ترین مشکلات در هنگام پیش بینی کیفیت روغن در طی نگهداری، پیچیدگی ویژگی های فیزیکو شیمیایی ماده اولیه و اختلاف داده ها به علل مختلف است. مدل سازی پایداری اکسایشی روغن زیتون با استفاده از سامانه استنتاج فازی– عصبی تطبیقی می تواند به بهبود فرآیند کنترل کیفیت این محصول کمک کند. ثبات اکسایشی یکی از پارامتر...

افزایش فعالیت¬های کشاورزی و صنعتی موجب آلودگی آب¬های سطحی و زیرزمینی به آلاینده¬هایی از قبیل نیترات، فلزات سنگین و انواع ترکیبات آلی شده است. حضور این آلاینده¬ها در آب آشامیدنی خطری بالقوه برای سلامتی انسان است. لذا ابداع و توسعه تکنیک¬های حذف و یا کاهش غلظت آلاینده¬ها نظیر استفاده از نانو ذرات آهن برای حذف نیترات ضروری است. تعیین مکانیسم حذف نیترات بوسیله نانو ذرات آهن می¬تواند نقش مهمی در افز...

هدف از تحقیق حاضر بررسی تاثیر یک جلسه ورزش هوازی وامانده ساز با دو شدت متفاوت بر میزان mda سرمی در مردان سیگاری بود. به همین منظور 12 مرد سیگاری با میانگین های(سن 31/1± 08/22 سال، درصد چربی 92/4±26/17 درصد و شاخص توده بدن 96/2±21/23 کیلوگرم بر متر مربع) به صورت داوطلبانه انتخاب و به صورت تصادفی در یک طرح متقاطع در سه حالت کنترل، ورزش هوازی وامانده ساز با شدت 75-70 درصد حداکثر ضربان قلب و ورزش ه...

کربن های فعال شده به طور گسترده ای برای خالص کردن آب و جداسازی گاز استفاده می شوند علاوه بر این اخیرا کربن های فعال شده در کاربردهایی به عنوان بستر برای کاتالیست های هتروژن فلزی در واکنش های شیمیایی متنوع مثل هیدروژن دار کردن، واکنش های اکسایشی هیدروکربونیل دار کردن متانول، تجزیه کاهشی nox از هیدروکربن های هالوژنه مورد توجه قرار گرفته اند. تا اکنون بیشتر کربن های فعال شده تجاری در دسترس که به ع...

آلاینده گازی co گونه ی از گازهای خطرناک در میان گازهای خروجی از اگزوز وسایل نقلیه خودرو، نیروگاه های صنایع زغال سنگ و معدن، کوره کارخانه های ذوب و غیره می باشدکه این گاز باعث آسیب دیدن پوشش گیاهی، موجودات آبزی در اثر واکنش فوتوشیمیایی و همچنین باعث  باران های اسیدی خطرناک  می شود. فوتوکاتالیست مورداستفاده در این کار پژوهشی اسپینل zncr2o4 بر پایه   zsm-5 است. این فوتوکاتالیست به روش سل-ژل خود اح...

چکیده فعّالیّت ورزشی، تولید رادیکال­های آزاد را افزایش می­دهد که ممکن است در تخریب برخی از اجزای تشکیل دهنده سلول نقش داشته باشد. در بدن موجودات زنده، سیستم آنتی اکسیدانی پیچیده­ای وجود دارد که از وی در برابر رادیکال­های آزاد محافظت می­کند. هدف از این پژوهش، ارزیابی و مقایسه ظرفیّت آنتی اکسیدانی تام (tac)، وضعیّت استرس اکسایشی و نیم­رخ لیپوپروتئینی دوندگان سرعت مرد با غیر ورزشکاران بود. به این منظو...

در سال‏های اخیر استفاده از ضد اکساینده‏های سنتزی به علت سمّی و سرطان‏زابودن محدود شده است. بنابراین استفاده از منابع طبیعی به عنوان جایگزین ترکیب‏های سنتزی اهمیت ویژه‏ای دارد. در این پژوهش، تأثیر فعالیت ضد اکسایشی سطوح گوناگون اسانس دانۀ رازیانه شامل غلظت‏های‏ 1/0، 2/0، 3/0، 4/0، 5/0، 6/0، 7/0، و 8/0 میلی‏گرم در میلی‏لیتر روغن سویای تصفیه شدۀ عاری از ضد اکساینده، در دمای 90 درجۀ سلسیوس، به مدت چ...

هدف: ورزش منظم برای بهبود سلامت و طول عمر بسیار موثر است. با این حال، شواهد قوی وجود دارد که در دراز مدت تمرین استقامتی بیش از حد مانند بلند و وسط راه دور در حال اجرا ممکن است باعث استرس اکسیداتیو و آسیب به سیستم های مختلف بیولوژیکی گردد. علاوه بر این، در برخی از مطالعات نشان داده است که مصرف مکمل کوآنزیم q10 است یک راه برای غلبه بر استرس اکسیداتیو ناشی از ورزش است. با این حال، هیچ مطالعه ج...