در این پژوهش اثر افزودن عصاره برگ زیتون به عنوان منبع غنی از ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی روی ویژگی های فیزیکی، شیمیایی، حسی، بافتی و میکروبی کره مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور عصاره برگ زیتون به طور جداگانه در غلظتهای 05/0، 1./0 و 5/0% به کره اضافه گردید و نمونه های آماده شده بعد از بسته بندی تحت خلا به مدت 90 روز در یخچال نگهداری شدند. عدد اسیدی، عدد پروکسید، میزان ترکیبات پلی فنولی ک...

هدف اصلی این پژوهش آزمون مدل علّی نقش ویژگی های شخصیتی و شغلی در پیش بینی تعهد سازمانی معلمان مدارس ابتدایی دخترانه دولتی شهر سبزوار می باشد. برای دست یابی به این هدف از روش پژوهش توصیفی، از نوع همبستگی استفاده شد. جامعه آماری شامل کلیه معلمان زن رسمی و قراردادی مدارس ابتدایی دخترانه دولتی شهر سبزوار در سال تحصیلی 91-90 است که مشتمل بر 315 نفر می باشند. بدین منظور با استفاده از جدول مورگان و فرم...

امروزه قسمت عمده ای از تولید ناخالص اقتصاد کشورهای توسعه یافته بخش های خدماتی است. به دلیل ماهیت ناملموس خدمات و مشکلات در تمایز شرکت های خدماتی از رقبا ارزش ویژه برند به عنوان یک عامل مهم در بازارهای خدماتی معرفی شد .ارزش ویژه برند یک منبع قدرتمند ی از مزیت رقابتی را در شرکتهایخدماتی با افزاش وفاداری به برند و توسعه سطوح توجه مشتری فراهم میکند. در این پژوهش الگویی برای ارزش ویژه برند در موسسات...

این مطالعه با هدف بررسی خواص بیومتریک پوست،گره و میان گره و ترکیبات شیمیایی میان گره و گره بامبو phyllostachys pubescens انجام شد. نتایج نشان داد بین طول الیاف پوست، گره و میان گره اختلاف معنی داری وجود دارد و میان گره دارای بیشترین طول الیاف و گره دارای کوتاه ترین الیاف است. همچنین بین قطر الیاف، قطر حفره سلولی و ضخامت دیواره سلولی نیز اختلاف معنی داری وجود دارد، و گره از این لحاظ دارای بیشتری...

در این تحقیق، اثر هیدروکلوئید زانتان در دو غلظت 5/0% و 1/0% (وزنی- وزنی بر پایه آرد) بر ویژگی های فیزیکی و حسی نان بربری تازه و در طول دوره نگهداری مورد مطالعه قرار گرفت. اثر زانتان بر خصوصیات فیزیکی نان بعد از پخت، توسط آزمون مکانیکی، رنگ سنجی پوسته نان و آزمون کالریمتری روبشی تفاضلی ( (dsc مطالعه شد. همچنین آزمون حسی برای تعیین میزان مقبولیت نان بربری انجام شد. تمام آزمون های انجام شده بر روی...

مواد پرکننده عموماً با هدف بهبود ویژگی¬های ممانعتی و نوری و جبران کننده بخشی از ماده لیفی مورد نیاز در ساخت کاغذ با هدف کاهش هزینه¬های تولید به¬کار می¬روند. یکی از متداول¬ترین مواد مورد استفاده در این زمینه رس و نانورس می¬باشد. در این تحقیق به منظور افزایش پتانسیل¬های نانورس در بهبود ویژگی¬های ذکر¬شده و در عین حال جلوگیری از افت ویژگی¬های مکانیکی کاغذ، این ماده با دستگاه هموژنایزر فرآوری (همگن) ...

زمینه و هدف: مطالعات پایه و بالینی نشان می­دهد که تولید رادیکال­های آزاد یکی از مهمترین عواملی است که منجر به سکته به دنبال آسیب مغزی می­شود. مرزنجوش گیاهی سرشار از ترکیبات آنتی­ اکسیدانی می­باشد. به همین دلیل در این مطالعه اثر مرزنجوش بر حجم آسیب بافتی و نقص­های نورولوژیک مورد بررسی قرار گرفت. روش ­کار: در این مطالعه تجربی 35 سر موش صحرایی نر نژاد ویستار به صورت تصادفی به 5 گروه 7 تایی تقسیم ش...