Sebagai salah satu kultivar melon lokal unggul, Gama Melon Parfum (GMP) sangat potensial karena mengandung antioksidan alami. GMP dapat dikonsumsi dalam bentuk jus dan dinikmati oleh masyarakat luas. Tujuan penelitian ini adalah mempelajari sifat-sifat serta mengevaluasi nilai D Z sifat antioksidannya yang meliputi kandungan total fenolik, vitamin C, aktivitas antioksidan. Penelitian menggunaka...