در این مطالعه، خصوصیات فیزیکوشیمیایی و میکروبی زعفران از زمان برداشت به مدت یک سال (12 ماه) و به طور ماهانه مورد ارزیابی قرار گرفت. شرایط فرآوری و نگه داری زعفران، مطابق با شرایط عمومی موجود در سطح تولید، عرضه و مصرف زعفران شبیه سازی شد. زعفران از مزارع شهرستان تربت حیدریه برداشت و سپس کلاله ها توسط کارگران جدا گردید. نمونه ها بر روی الک توسط هیتر الکتریکی در دمای 55 درجه ی سانتی گراد به مدت 45...

هر صفحه‌ی مستغرق، یک مولد جریان چرخشی ثانوی است که در نتیجه‌ی وجود گرادیان قائم فشار در طرفین صفحه حاصل می‌گردد. عملکرد یک صفحه‌ی مستغرق به الگوی جریان ثانوی ناشی از آن بستگی دارد. در تحقیق حاضر تأثیر برش لبه‌ی ابتدایی صفحات بر عملکرد شش نوع شکل مختلف صفحات مستغرق با استفاده از مدل عددی Flow-3D ارزیابی شده است. صفحات مورد بررسی عبارتند از یک صفحه‌ی مستطیلی ساده و پنج صفحه که لبه‌ی ابتدایی آن‌ها...

این پایان نامه به بررسی اثرات پارامتر مقیاس طول روی پایداری و فرکانس اصلی میکرو صفحات مستطیلی و دایره ای می پردازد که در دستگاه های rf mems کاربرد دارند. با استفاده از تئوری تنش کوپل پیراسته، معادلات حاکم بر میکرو صفحات کیرشهف و میندلین با تحریک الکترو استاتیکی استخراج می شوند. محدوده ی پایداری میکرو صفحات بر پایه ی تئوری تنش کوپل پیراسته تعیین شده و با مقادیر به دست آمده از تئوری کلاسیک مقایسه...

سابقه و هدف: امروزه احداث سدها یکی از مهمترین راهکارها برای ذخیره آب های سطحی می باشد. در مخازن سدها، جریان غلیظ معمولاً عامل انتقال و ته نشینی رسوبات است. اگر جریان غلیظ به طور کامل در مناطق میانی مخزن سد متوقف شود، مقدار رسوبگذاری در پای دیواره سد کاهش یافته و در نتیجه وظایف اصلی سد مختل نخواهد شد لذا مطالعه در خصوص شناخت دقیق این پدیده از اهمیت خاصی برخوردار است. یکی از روش های تغییر هیدرولیک...

آلیاژهای پلی اتیلن دانسیته سبک خطی(lldpe )، پلی اتیلن دانسیته سبک(ldpe ) دارای اهمیت بسیاری بوده وبه صورت تجاری استفاده می گردند. این آلیاژها به سبب فرآیندپذیری خوب وخواص عالی شان اغلب به عنوان فیلمهای بسته بندی برای محصولات لبنی مورد استفاده قرار می گیرند. به دلیل دارا بودن خواص مکانیکی عالی از قبیل استحکام کششی بالاتر، ازدیاد طول در شکست بیشتر واستحکام ضربه بهتر ، lldpe به ldpe اضافه می گردد....

امروزه از کره های بانر برای اندازه گیری طیف انرژی نوترون های سریع، به طور گسترده در آزمایش های فیزیک نوترون استفاده می شود. از جمله این موارد می توان به آزمایش های دزیمتری استاندارد نوترون، شتاب دهنده ها (خطی، تحقیقاتی و درمانی) برای پروتون، الکترون و ذرات باردار سنگین اشاره کرد. اساساً در جاهایی که طیف سنجی نوترون با قدرت تفکیک بالا، مطرح نیست از این مجموعه آشکارساز استفاده می شود. طیف سنج بانر...

یکی از شیوه ­های کنترل رسوب در سازه­ های آبی استفاده از حوضچه­ های رسوبگیر گردابی است. حوضچه­ های رسوبگیر گردابی نسبت به سایر سازه­ های رسوبگیر مرسوم عمل جداسازی را در سرعت بالا انجام می دهد. ازمشکلات این سازه رسوبگیر، ته ­نشین شدن درصدی از رسوبات در کف حوضچه و عدم خروج آن ها از روزنه تحتانی است که باعث  اختلال در عملکرد این سازه می­ ­شود. بنابراین، برای کنترل تجمع رسوبات در کف و خارج کردن آن ه...

زمینه و هدف: خوردگی در سیستم توزیع آب باعث ورود فلزات به داخل شبکه توزیع می‏شود. آبی با پتانسیل رسوبگذاری می‏تواند تولید لایه‏های رسوب در قسمت داخلی لوله‏ها کند که منجر به کاهش قطر داخلی لوله‏ها می‏گردد. تشکیل و ریزش مداوم رسوب در لوله‏های پلی اتیلن باعث ایجاد مشکلاتی از قبیل تجمع لایه‏های رسوب در اتصالات، پشت شیرهای آب و غیره می‏شود. هدف از این تحقیق تعیین پتانسیل خورندگی و رسوبگذاری آب شرب بر...

سابقه و هدف: بر اساس بررسی های به عمل آمده، بخش قابل ملاحظه ای از نان های تولیدی در کشور ضایع می شود. این ضایعات عمدتاً ناشی از عوامل مختلف از جمله نحوه عمل آوری خمیر است. بنابراین امکان تولید نان از خمیر منجمد جهت کاهش چنین ضایعاتی مورد مطالعه قرار گرفت. مواد و روش ها: خمیرها به روش مستقم از آرد ستاره قوی و ضعیف تهیه و به تونل انجماد cº35- تا 30- (انجماد سریع) و فریزر خانگی cº20- تا 18- (انجماد...

سولفوسوکسینات ها با عملکرد افزایش ترکنندگی، کف کنندگی، تشکیل امولسیون و پخش کنندگی در فرمولاسیون های مختلف سیالات صنعتی دارای طیف کاربردی گسترده ای می باشند. سولفوسوکسینات ها از جمله نمک سدیم دی اکتیل سولفوسوکسینات، در فرمولاسیون پراکنده سازها به عنوان زایل کننده لکه های نفتی در دریا مورد استفاده قرار می گیرند. در این تحقیق به منظور بهبود در خواص آلکیل سولفوسوکسینات تجارتی سعی گردید تا با اتوکس...