نتایج جستجو برای: مواد ضدمیکروبی
تعداد نتایج: 89941 فیلتر نتایج به سال:
تکنولوژی نانو مطالعه مواد در سطح نانو است .این موضوع بسرعت در حال رشد می باشدکه به دلیل پتانسیل فوق العاده آن در ایجاد مواد جدیدی است که کاربردهای پیشرفته ای دارد . در این پروژه پلیمر طبیعی کیتوسان با استفاده از روش الکتروریسی به الیاف نانو تبدیل گردیده اند و تاثیر عوامل مختلف روی تولید و خواص (قطر) مورد ارزیابی قرار گرفته است. از کیتوسان , mw=1000kda)وdda=85% (به صورت محلول در اسید استیک 2% بر...
رشد و تکثیر باکتری ها به ویژه باکتری های گرم منفی بعنوان مهمترین عامل فساد گوشت ماهی مطرح می باشد. از جمله راه کارهای جلوگیری از فساد و افزایش ماندگاری مواد غذایی استفاده از فیلم ها و پوشش های ضد میکروبی است. با توجه به پتانسیل فعالیت ضد میکروبی سیستم لاکتوپراکسیداز(lpos)، در مطالعه ی حاضر تأثیر این سیستم به همراه پوشش پروتئین آب پنیر، به عنوان یکی از موادی که قابلیت استفاده جهت تولید فیلم ها و...
اسانس گیاه آویشن شیرازی کشت شده در ایران به طور گستردهای به عنوان طعمدهنده در مواد غذایی کاربرد دارد. همچنین این اسانس برای بعضی از باکتریهای بیماریزای غذایی اثر ضدمیکروبی دارد. هدف از این تحقیق ارزیابی تأثیر غلظتهای مختلف اسانس آویشن شیرازی بر رشد و بقای باکتری اشریشیاکولای o157:h7 در طی مرحله تولید و نگهداری پنیر سفید آبنمکی بود. اسانس این گیاه به روش تقطیر با بخار تهیه و آنالیز اسانس ت...
چکیده در این تحقیق فیلمهای پلی ساکارید سویا تقویت شده با عصاره اسپند و درصد ثابتی از نانو دی اکسید سیلیسیم عاملدار با استفاده از روش کاستینگ تهیه شد. ترکیب شامل g 4 پلی ساکارید سویا و 4% وزنی مخلوط گلیسرول و سوربیتول به نسبت 3 به 1 به عنوان پلاستیسایزر به همراه 3% وزنی نانو دی اکسید سیلیسیم و عصاره اسپند با غلظتهای 15-5% حجمی بود. خواص فیزیکی، ویژگیهای ممانعتی شامل نفوذپذیری نسبت به بخار آ...
مقدمه: در صنایع غذایی حفظ کیفیت به همراه افزایش زمان ماندگاری از طریق کاهش، حذف یا کنترل عوامل میکروبی بیماری زا یا عامل فساد مواد غذایی صورت می گیرد. با توجه به اثبات بسیاری از اثرات زیان بار نگهدارنده های شیمیایی و نگرانی عمومی در این خصوص، بحث جایگزینی آنها با انواع ترکیبات طبیعی نظیر اسانس های گیاهی و آنتی بیوتیک های طبیعی افزایش یافته است و انجام این مطالعات ابتدا در مدل های آزمایشگاهی و س...
در این تحقیق، نانوکامپوزیتهای پلیمری با افزودن نانوذرات خاک رس اصلاح شدۀ آلی بهصورت فیلم بستهبندی تهیه شدند. خواص فیزیکی، مورفولوژی سطحی، و خواص مکانیکی فیلمهای تولیدشده به ترتیب با آزمونهای پراش اشعۀ ایکس، میکروسکوپ الکترونی روبشی، مقاومت کششی (ts)، و ازدیاد طول تا نقطۀ شکست (e) بررسی شدند. برای بررسی فعالیت ضدمیکروبی فیلم ها از روش شمارش کلنی استفاده شد. نتایج آزمون میکروسکوپی الکترونی ن...
در سالهای أخیر با افزایش پیچیدگی، سطح عدماطمینان نیز یافته است؛ ازاینرو مدیریت ریسک زنجیره تأمین یکی از موضوعهایی است که موردتوجه سازمانها قرار گرفته است. ریسکهای موجود تأمین، وارده ناحیه تأمینکنندگان پژوهش حاضر بهکارگیری مدلی بهمنظور ارزیابی صنایع غذایی شیفو، به شناسایی محتمل و اتخاذ تصمیماتی راستای میپردازد. مدل بهکارگرفتهشده، ترکیبی محاسبات کلامی فازی (FLC) محاسبه مقدار عوامل...
مقدمه: حدود 30 درصد مردم در کشورهای صنعتی حداقل یک بار در سال به بیماری هایی که از طریق مواد غذایی انتقال می یابد مبتلا می شوند. بنابراین برای کاهش یا حذف عوامل میکروبی بیماری زا و فساد مواد غذایی به روش های جدید نیاز است. یکی از این روش ها استفاده از اسانس های گیاهی به عنوان افزودنی های ضدمیکروبی در مواد غذایی است، اما برای کاربردی کردن مصرف اسانس های گیاهی به عنوان نگهدارنده در مواد غذایی، بر...
هدف البحث الحالي إلى التعرف علي أثر برنامج قائم على مدخل العلم والتکنولوجيا والمجتمع ( sts ) في تنمية بعض الممارسات الصحية المتمثلة النظافة الشخصية وکذلک الوقاية من الأمراض والأخطار , لتحقيق استخدمت الباحثة المنهج شيبة االتجريبي ذو المجموعتين المجموعة التجريبية الضاببطة حيث تکونت مجموعة (60) طفل وطفلة أطفال المستوى الثاني برياض الأطفال بروضة الزهور بمدرسة الصفا والمروة بمدينة بني سويف الجديدة ت...
نخستین گام در راستای تحلیل و ارزیابی ریسکهای زنجیره تأمین شناسایی این ریسکها است. روشهای مرسوم بر اساس فیلترهای دستی یا خودکار دادهمحور ارائه شده فیلتر بهدلیل محدودیتهای نمونهگیری دارای مشکلات اعتبارسنجی هستند از طرف دیگر مبتنی داده، دادههای ریسک که پیچیده مبهم هستند، عملکرد ضعیفی دارند. برای پرکرده خلل پژوهشی، پژوهش، چارچوبی تعاملی بین تحلیلگر ماشین حجم وسیعی حوزه مواد غذایی با است...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید