ENGLISHThe tapioca industry is one type of agro-industry that widely developed in Indonesia. The problem often arises due to the presence industries waste pollution, especially liquid waste. Tapioca immediately disposed into river flows without any treatment process. purpose this paper provide an overview impact caused by disposal waste, on aquaculture environment and alternative processing tec...

Abstrak. Kerupuk merupakan olahan yang terbuat dari adonan berbahan dasar pati. daging sapi salah satu jenis kerupuk bahan dasarnya menggunakan tepung tapioka. Namun kelemahan adalah memiliki nilai gizi kurang baik dikarenakan proses pembuatannya dapat menurunkan gizi, sehingga perlu adanya upaya untuk memenuhi kebutuhan konsumen dengan cara diversifikasi penambahan ekstrak daun kelor. Peneliti...