زمینه و هدف: امروزه، استرس اکسیداتیو که منجر به تغییر کیفیت ماده غذایی و بروز بیماری های مختلف مانند سرطان یا گستره ای از بیماری های دیگر در بدن انسان می شود مورد توجه است. در این مطالعه خواص آنتی اکسیدانی و پروفیل اسیدآمینه محصولات تولیدی بررسی شد. روش بررسی: در این مطالعه، پروتئین آبکافت صدف اویستر(saccostrea cucullata) با استفاده از آنزیم های پاپائین و تریپسین تولید شد. فعالیت آنتی اکسیدانی ...

در این کار تحقیقاتی، ضریب اسمزی و ضریب فعالیت آب در محلول های آمینو اسید حاوی الکترولیت در دمای 15/298 کلوین، با استفاده از روش ایزوپیستیک اندازه گیری شده است. آمینو اسیدهای استفاده شده در این تحقیق گلایسین، –dآلانین و –lوالین بوده و الکترولیت مورد استفاده سولفات منیزیم می باشد. ضریب فعالیت آمینو اسید در سیستم های آب-الکترولیت-آمینو اسید با استفاده از غلظتهای تعادلی و ضرایب اسمزی و روابط موجود...

چکیده ندارد.

در این پروژه رفتار ترمودینامیکی مایعات یونی با کارکرد ویژ? 1- کربوکسی متیل 3- متیل ایمیدازولیوم کلرید و 1- (2- کربوکسی اتیل)- 3- متیل ایمیدازولیوم کلرید در محلول آمینو اسیدهای موجود در ساختار پروتئین ها یعنی l- سرین و l- ترئونین مورد بررسی قرار گرفت. خواص تعادلی بخار- مایع شامل تعیین ضرایب اسمزی و فعالیت حلال و خواص تعادلی جامد-مایع به منظور بررسی حلالیت آمینو اسیدها در حضور مایعات یونی مورد مط...

پیوند کربن-نیتروژن در بسیاری از ترکیبات مهم بیولوژیکی? داروئی و صنعتی دیده می شود. با وجود پیشرفت های چشمگیر که در زمینه تشکیل این پیوند حاصل گردیده است? هنوز محدودیت های بسیاری وجود دارد. یکی از روشهای مناسب? استفاده از فلزات واسطه به همراه یک لیگاند به عنوان سیستم کاتالیزگری در مجاورت یک باز برای سرعت بخشیدن به واکنش است. آمینو اسیدها می توانند به عنوان لیگاندها استفاده شوند زیرا آمینو اسیدها...

ارائه روشی جدید و ساده جهت سنتز آمینوفسفینیک و آمینو فسفونیک اسیدها از آمینواسیدها با استفاده از روش جفت شدن همراه با کربوکسیل زدایی

نیتروژن منبع اصلی رشد گیاهان می باشد که در اغلب گیاهان عالی به صورت نیترات است. بیشتر مراحل تبدیل نیترات به غلظت نیترات خاک وابسته است. امروزه اوره از معروف ترین اشکال کود نیترژنی در فعالیت های کشاورزی محسوب می شود. هدف این پژوهش بررسی اثر مقادیر مختلف آمونیوم نیترات و اوره بر روی تجمع نیترات و تولید نیتریت، آمینو اسیدها، پروتئین و کربوهیدرات و فعالیت آنزیم نیترات ردوکتاز بوده است. بذرهای ذرت د...

همواره در علم شیمی سنتز ترکیبات آمیدی که از نظر بیولوژیکی فعال باشند، مورد توجه بوده است. در این مطالعه ایجاد پیوند آمیدی بین گروه آمینی مشتقات آلکیل استری آمینواسیدهای مختلف) که با استفاده از کلرو تری متیل سیلان و الکل بدست می آیند( و دکان دی اوئیک اسید، با استفاده از واکنشگر اتصال دهنده ی دی سیکلو هگزیل کربودی ایمید و افزاینده ی 1- هیدروکسی1-h- بنزوتری آزول میسّر شده است. ترکیبات حاصل از ایجاد...

بوی نامطبوعی که از نفس افراد ساطع می شود به هالیتوزیس مشهور است. علل بوی بد دهان به دو دسته داخل دهانی و خارج دهانی تقسیم بندی میشوند. حدود 85 درصد از موارد بوی بد دهان علتی در داخل دهان دارند و عمدتا" در اثر فعالیت میکروارگانیزم ها و تخریب و تجزیه آمینو اسیدها به گازهای بد بو ایجاد می­شوند. احتمالا" گونه های مختلف میکروبی در این فرایند نقش دارند و مرتبط با یک گونه بخصوص میکروبی نیست. در بین عل...

اهمیت آمینواسیدها به عنوان سازنده پروتئینها که سازنده بدن جانداران و تنظیم کننده فعالیتهای حیاتی بدن میباشد،برهمگان آشکار است.از طرفی اسیدهای آمینه کاربرد گسترده ای درصنایع غذایی، پزشکی، دارویی، شیمیایی وغیره دارد. با این تفاسیر آنالیز آمینواسیدها از اهمیت خاصی بر خوردار است ویکی از تکنیکهای آنالیز این ترکیبات کروماتوگرافی مایع فاز معکوس بوده که قلب این تکنیک ستون کروماتوگرافی وبه تبع، فاز ساکن...