این بررسی در چهار فصل به مدت 1 سال در کشتارگاه سراب روی گاوهای کشتارشده انجام شد. در گاوان کشتاری برای یافتن لاروهای مرحله دوم و سوم، زیر پوست و سطح لاشه و برای جستجوی لاروهای مرحله اول سطح داخلی مری از ابتدا تا انتهای آن و کانال نخاعی از ابتدای مهره­های گردنی تا انتهای استخوان خاجی مورد بازرسی قرار گرفت. طی این مطالعه، در 453 رأس گاو کشتاری بررسی شده لاروهای مرحله اول انگل هیپودرما بوویس بر...

گوشت لاشه بلافاصله پس از کشتار عاری از میکروارگانیسم می باشد، اما در طول پوست کنی و فرآیندهای پس از آن، آلودگی باکتریایی لاشه اتفاق می افتد. فرآیندهای کشتاری نقش مهمی در افزایش یا کاهش آلودگی میکروبی دارند. در این تحقیق، در مراحل پوست کنی، تمیز کردن و شستشوی نهایی با روش سوآپ برداری غیرمستقیم از نواحی گردن، قسمت خلفی عضلات دست، تهیگاه و کفل 10 لاشه گاو  به منظور ارزیابی تأثیر فرآیندهای کشتاری ذ...

در این پژوهش، اثر جیره های غذایی حاوی چهار سطح (صفر، 8، 16 و 24 درصد) کود مرغی فرآوری شده، با انرژی و پروتئین یکسان، بر عملکرد پرواری 60 رأس گوسالة نر هلشتاین با میانگین وزن زندة 9±309 کیلوگرم و سن حدود 9-8 ماه، در قالب طرح کاملاً تصادفی به مدت 200 روز بررسی شد. در پایان دورة آزمایش همة گوساله ها کشتار شدند و علاوه بر بازرسی لاشه و ارگان ها، وزن لاشه و آلایش های خوراکی و غیرخوراکی تعیین شد. نتای...

در تحقیق حاضر تعداد 490 رأس گاو (293 راس ماده و197 راس نر) در کشتارگاه ارومیه مورد بازرسی قرار گرفت. در بررسی‌های انجام شده 17 راس گاو (3.4%) واجد ضایعه طحالی بودند که از این تعداد، 6 مورد همراه با ضایعات در دیگر ارگان‌ها بود. از طحال‌های درگیر نمونه برداری شد و پس از انجام عمل ثبوت، مقاطع 6 میکرونی تهیه و با روش هماتوکسیلین و ائوزین رنگ آمیزی شدند. در بازرسی ماکروسکوپی، عوارضی چون اسپلنومگالی،...

در این پژوهش، اثر جیره‌های غذایی حاوی چهار سطح (صفر، 8، 16 و 24 درصد) کود مرغی فرآوری‌شده، با انرژی و پروتئین یکسان، بر عملکرد پرواری 60 رأس گوسالة نر هلشتاین با میانگین وزن زندة 9±309 کیلوگرم و سن حدود 9-8 ماه، در قالب طرح کاملاً تصادفی به مدت 200 روز بررسی شد. در پایان دورة آزمایش همة گوساله‌ها کشتار شدند و علاوه بر بازرسی لاشه و ارگان‌ها، وزن لاشه و آلایش‌های خوراکی و غیرخوراکی تعیین شد. نتای...

هدف: مطالعه ماکروسکوپیک ومیکروسکوپیک سرکوزیس شکمبه گاو طرح: گزارش مورد. روش: در بازرسی رایج کشتارگاهی لاشه گاو . درشهرستان خرم آباد در سال 1380 ، علاوه بر عضلات اسکلتی و قلب ، سیستی سرک های جدار شکمبه با بخشی از بافتهای اطرافی در فرمالین 10 درصد حفظ و به آزمایشگاه انگل شناسی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران ارسال گردید. برای بررسی مقایسه ای ، از لاشه های آلوده علاوه بر شکمبه از سیستی سرک های ...

زمینه مطالعه: آلودگی به سارکوسیستیس یکی از شایع ترین عفونت های تک یاخته ای مشترک بین انسان و دام می باشد که توسط گونه های مختلف سارکوسیستیس ایجاد می شود. هدف: با توجه به اهمیت بهداشتی این انگل، در این مطالعه میزان آلودگی به کیست های ماکروسکوپی و میکروسکوپی سارکوسیستیس در گاو و گوسفند ذبح شده در کشتارگاه شهریار مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش کار: در این مطالعه 138 لاشه گاو و 138 لاشه گوسفند بط...

مقدمه و هدف:کیست هیداتیک، بیماری انگلی است که به وسیله مرحله نوزاد کرم « اکی نوکوکوس گرانولوزوس» ایجاد می شود تنیا اکی نوکوک، کوچکترین کرم پهن نواری است که شناخته شده و اندازه آن(۹-۵/۲ میلی متر)است. این کرم در روده کوچک سگ و سگ سانان (گرگ، روباه و بندرت گربه) زندگی می کند بیماری کیست هیداتیک( هیداتوز) یکی از خطرناکترین بیماریهای قابل انتقال از حیوان به انسان است. کیست هیداتیک انتشار جهانی دارد ...

زمینه و هدف׃ این تحقیق جهت بررسی علل حذف لاشه های مزارع مرغ مادر گوشتی در کشتارگاه صنعتی نمین در راستای پیشگیری از بیماری های مشترک بین انسان و طیور طی سال 1393 انجام گرفت. روش کار׃ با مراجعه مکرر به کشتارگاه و نظارت بر زنجیره کشتار، لاشه های غیر قابل مصرف و وزن آنها و علل تفکیکی حذف لاشه ها از روی علایم ظاهری و ضایعات کالبدگشایی شناسایی گردید. یافته ها׃ در این بازرسی بهداشتی کل میزان کشتار طی ...

هدف: مطالعه ماکروسکوپیک ومیکروسکوپیک سرکوزیس شکمبه گاو طرح: گزارش مورد. روش: در بازرسی رایج کشتارگاهی لاشه گاو . درشهرستان خرم آباد در سال 1380 ، علاوه بر عضلات اسکلتی و قلب ، سیستی سرک های جدار شکمبه با بخشی از بافتهای اطرافی در فرمالین 10 درصد حفظ و به آزمایشگاه انگل شناسی دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران ارسال گردید. برای بررسی مقایسه ای ، از لاشه های آلوده علاوه بر شکمبه از سیستی سرک های م...