چکیده نگهدارنده­های طبیعی استخراج شده از گیاهان دارویی، جزء مهمترین ترکیبات زیست فعال هستند که می­توانند در تولید مواد غذایی مورد استفاده قرار بگیرند. استفاده از این اسانس­ها به صورت آزاد برای نگهداری مواد غذایی عموما با محدودیت­هایی همراه است. یکی از روش­های کاهش این محدودیت­ها، درون­پوشانی کردن اسانس­ها در حامل­های لیپیدی از جمله نانولیپوزوم­ها است. از این رو هدف این پژوهش بررسی خاصیت ضدمیکرو...

در این تحقیق، نانولیپوزوم های حاوی نایسین و ناتامایسین به روش مظفری تولید شدند. مقدار نایسین و ناتامایسین درون پوشانی شده توسط اتوآنالیزر و اسپکتوفتومتری اندازه گیری شد. سپس اندازه ذرات و پایداری لیپوزوم ها طی زمان (70 روز) در فرمولاسیون های حاوی پلی اتیلن گلیکول و بدون پلی اتیلن گلیکول ارزیابی شد. نتایج نشان می دهد اندازه ذرات و توزیع اندازه ذرات بترتیب در محدودهء nm 76 تا 90 و nm 73/0 تا 9/0 ...

آبکاری الکتریکی منقطع یک روش سودمند در تولید پوشش نانو کامپوزیت زمینه فلزی است. پارامترهای زیادی که در روش آبکاری الکتریکی وجود دارد طیف گسترده ای از خواص را برای پوششهای تولید شده ایجاد می کند. پتانسیل زتا یکی از عوامل موثر در پخش یکنواخت ذرات سرامیکی در زمینه ی فلزی است. در این پژوهش نانو کامپوزیت زمینه ی نیکلی با ذرات تقویت کننده نانو سیلیس آمورف تولید و اثر پتانسیل زتا بر میزان همنشست ذرات ...

ویژگی های جریان و انتقال حرارت در میکروکانال ها به دلیل وجود لای? دوگان? الکتریکی (edl)، از تئوری-های معمول انتقال حرارت و مکانیک سیالات انحراف دارد.در این پایان نامه با استفاده از یک شبیه سازی عددی، تأثیرات لای? دوگان? الکتریکی (edl) بر روی جریان سیال و انتقال حرارت بین دو صفح? موازی با دمای ثابت، که در آن پتانسیل الکتریکی ایجاد شده روی دیوار? میکروکانال (? )فقط به مقادیر کوچک محدود نمی شود، م...

امروزه فناوری ریز تراشه ها و mems با سرعت فراوانی رو به رشد است. یکی از مسایلی که در جریان میکرو کانال ها مطرح است، نحوه به حرکت در آوردن سیال در مجراها می باشد. با توجه به اندازه کوچک آنها، روش های مرسوم جوابگوی نمی باشد. لذا روش های مختلفی جهت پمپاژ سیال ارائه شده است. یکی از آنها استفاده از جریان الکترواسمز است. در این روش به دو انتهای سیال هادی جریان اختلاف پتانسیل اعمال می شود. با توجه به ...

در این تحقیق، پایداری نانوسیال اکسید مس با غلظت وزنی 1/0 درصد بر پایه آب یون زدایی شده بطور تجربی مورد بررسی قرار گرفته است. بررسی های انجام شده در فاز مطالعاتی این تحقیق نشان داده اند که با توجه به حجم گسترده تحقیقات انجام گرفته بر روی خواص انتقال حرارتی نانوسیالات، تاکنون مطالعات کمتری بر روی پایداری نانوسیالات صورت گرفته است و این در حالی است که امروزه تولید نانوسیال پایدار بسیار ارزشمندتر ا...

ترانسفرزوم ها وزیکول های بسیار تغییر شکل پذیری هستند که به دلیل خصوصیات الاستومکانیکی فوق العاده خود قادرند از منافذی بسیار کوچک تر از اندازه خودشان عبور کرده و نقش دارورسانی به پوست را ایفا نمایند. در این مطالعه ترانسفرزوم های حاوی هورمون رشد با استفاده از دو فرمول متشکل از فسفولیپید و سدیم داکسی کولات (f1) و سدیم لوریل سولفات (f2) به عنوان سورفاکتانت ساخته شدند. روش های مختلفی برای به دست آور...

چکیده در این مطالعه اثر صمغ زانتان (صفر تا 3/0 درصد) بر امولسیون روغن ذرت (10 درصد) در آب (7 ph=) تثبیت شده با ایزوله پروتئین خلر (5/0 درصد) مورد بررسی قرار گرفت. جهت ارزیابی این اثر، توزیع و اندازه ذرات، پتانسیل زتا، فعالیت امولسیون کنندگی، پایداری امولسیون در مقابل حرارت و شاخص رویه بستن امولسیون اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که افزایش غلظت صمغ باعث ایجاد پدیده فلوکه شدن نقصانی و در نتیجه اف...

راندمان برداشت نفت توسط سیلاب زنی با آب در مخازن کربناته شکافدار بستگی به خواص ترشوندگی سطح سنگ دارد که مرتبط با پایداری فیلم آبی بین سنگ و فاز نفت است. نتایج تحقیقات اخیر نشان می دهد که حضور اسیدهای چرب بلند زنجیر نظیر اسید استارئیک جذب شده بر روی سطح کلسیت موجب پاره شدن فیلم آبی بین سطح سنگ و فاز نفتی شده و در نتیجه آن، سنگ مخزن نفت دوست شده و برداشت نفت از اینگونه مخازن را با چالش هایی مواجه...

بسیاری از فرآیندهای صنعتی در مراحل میانی تولید، محصول نهایی یا پسماند، شامل سوسپانسیون می باشند. ناپایداری سوسپانسیون ها مشکل عمده فرآیندهای حاوی سوسپانسیون می باشد. کار حاضر نتیجه یک تحقیق آزمایشگاهی است که به بررسی اثر هاله نانوذرات سیلیکا بر پایدارسازی سوسپانسیون میکروذرات زیرکونیا پرداخته است. تأثیر پتانسیل زتای میکروذرات و نانوذرات بر میزان عملکرد روش پایدارسازی با هاله نانوذرات تحت آزمایش...