در این مطالعه برای افزایش عمر انباری و کیفیت میوه هلو رقم زعفرانی، میوه ها با اشعه ماوراء بنفش (uv-c) با شدت 2-wcm 4- 10× 435 /1 با سه زمان مختلف صفر (شاهد)، 5 و 15 دقیقه و همچنین غوطه وری در محلول کلریدکلسیم با دو غلظت صفر (شاهد) و 3 درصد تیمار شدند. این آزمایش به صورت آزمایش فاکتوریل با طرح پایه کاملاً تصادفی با 4 تکرار بود. میوه های هلو پس از برداشت و پس از اعمال تیمارهای مورد نظر 45 روز در س...

انگور میوه­ای نافرازگرا است کهمیزان فعالیت فیزیولوژیک آن پایین است، اما در معرض کاهش شدید آب قرار دارد.  انگور عمر انباری کوتاهی دارد و پس از دو تا سه روز، مشکلاتی مثل خشک شدن و قهوه ای شدن ساقه، ریزش حبه ها و حتی چروکیدگی و پلاسیده شدن حبه ها و در برخی موارد آسیب های میکروبی در آن به وجود می آید.  با توجه به افزایش تقاضا برای مصرف تازه­خوری انگور، ارقام و نمونه های جدیدی که بتوانند از نظر خصوص...

چیپس سیب زمینی یکی از محصولات عمده تولید شده به روش سرخ کردن عمیق است و عمدتاً کودکان و نوجوانان آن را مصرف می کنند .  بنابراین، استفاده از روغن سرخ کردنی مناسب و ماندگاری چیپس تولیدی اهمیتی خاص دارد .  هدف از این پژوهش، تعیین عمر انباری (shelf - life) چیپس سیب زمینی سرخ شده در دو روغن فرموله شده: فرمول یک (پالم اولئین و آفتابگردان 50:50) و فرمول دو (پالم اولئین، آفتابگردان و تخم پنبه 50 : 25 :2...

سیکلمن یکی از گیاهان زینتی گلدانی است که دارای ژنوتیپ یا فرمهای فراوان با گل های زیبا به رنگ های متنوع می باشد. تنوع رنگ گل، تعداد گل های زیاد درهر بوته و مدت گل دهی نسبتا طولانی آن موجب شده است تا علاوه بر استفاده از آن به عنوان یک گیاه گلدانی، امکان استفاده از گل های بریده آن نیز مورد توجه قرار گیرد. به همین منظور در سال های 77-1375 دوآزمایش جداگانه روی نژادگان های موجود سیکلمن با هدف بالا بر...

سیب از میوه های فرازگرا می باشد که می تواند بعد از برداشت ، مراحل رسیدن خود را کامل کند. به منظور نگهداری موفق در انبار بایستی در زمان بلوغ فیزیولوژیکی برداشت گردد. در این مطالعه، بلوغ فیزیولوژیکی ابتدا با استفاده از روش اسمیت و اندازه گیری متوسط دمای مینیمم 15 روز بعد از تمام گل درختان سیب گلدن دلیشز در منطقه همایجان، پیش بینی و سپس با استفاده از آزمون نشاسته تعیین گردید. براساس روش اسمیت بلوغ...

یکی از عوامل موثر در کاهش عمر انباری سیب وجود اتیلن در محیط نگهداری میوه است. به منظور حفظ کیفیت و افزایش عمر انباری سیب های زودرس گلاب کهنز آزمایشی به صورت اسپلیت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با چهار تکرار انجام شد. تیمارها شامل سه دمای متفاوت (1، 4 و 20 درجه سانتی گراد)، دو ترکیب گازی (ترکیب گازی اول: o2 3% + co2 2% و ترکیب گازی دوم: (o2 1% + co2 4%) و دو نوع پوشش (پلی اتیلن و پلی پ...

در این پژوهش اثر نوع پوشش بسته بندی و محل قرار گیری ورقه های آزاد کننده گاز دی اکسید گوگرد برکنترل پوسیدگی های قارچی، صفات کیفی و باقیمانده سولفیت در انگور رشه (سیاه سردشت) طی نگهداری در سردخانه در دو سال 1386 و 1387 مورد بررسی قرار گرفت. اثر سه سطح متفاوت ورقه های سولفور با غلظت یک گرم بر کیلوگرم (یک ورقه کامل در بالای جعبه، نصف ورقه در بالای و نصف دیگر در پایین جعبه و بدون ورقه سولفور) همراه ...

از جمله روشهای متداول در دنیا به منظور کاهش ضایعات پس از برداشت و افزایش عمر انباری میوه ها، استفاده از تیمارهای مختلف پیش و پس از برداشت است. از جمله موادی که در کاهش ضایعات موثر بوده و موجب حفظ کیفیت میوه هلو و شلیل در طول مدت انبارداری می شود کلسیم و پتاسیم می باشد. به منظور بررسی اثرات محلول پاشی کلسیم و پتاسیم بر خواص کیفی و عمر انباری ارقام هلو و شلیل، آزمایشی در سال 92-1391 در شهرستان مح...

در این تحقیق اثرات دورکنندگی و دوام اسانس گیاه درمنه artemisia sieberi besser  روی حشرات کامل سه گونه آفت انباری شامل سوسک چهار نقطه ای حبوبات، callosobrachus maculatus f.، شپشه برنج sitophilus oryzae l. و شپشه آرد tribolium castaneum (herbst) در شرایط دمایی 1± 27 درجه سانتیگراد، رطوبت نسبی 5 ± 65 درصد و در تاریکی مورد بررسی قرار گرفت. اسانسها به روش تقطیر با آب استخراج شدند. با توجه به lt50  م...

دو رقم سیب (گلدندلیشس و رد دلیشس) برای ارزیابی کیفیت میوه و عمر انباری، به مدت 0، 20، 40 و 60 دقیقه تحت معرض اشعه uv-c (254 نانومتر) قرار گرفتند. صفات مورد ارزیابی شامل سفتی، مواد جامد قابل حل، ph، اسیدهای قابل تیتراسیون، اسید آسکوربیک، کاهش وزن، پوسیدگی و کیفیت ظاهری بود که در شروع، اواسط و انتهای انبارداری ثبت گردید. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار انجام گرفت. ن...