نتایج جستجو برای: نانوکمپلکس کازیینات
تعداد نتایج: 48 فیلتر نتایج به سال:
هدف از تحقیق حاضر بررسی امکان کاهش جذب روغن در چیپس سیب زمینی با استفاده از پوششهای پروتئینی میباشد. برای این کار سیب زمینی های پائیزه آگریا، دیاموتن و پیکاسو بدنبال تعیین دانسیته، درصد ماده خشک و درصد رطوبت جهت انتخاب بهترین واریته به منظور تولید چیپس سیب زمینی مورد آزمایش قرار گرفتند. واریته آگریا به دلیل داشتن بهترین ویژگیها انتخاب و در سه گروه با استفاده از پروتئینهای کازئینات سدیم، آب پنیر...
در این کار تحقیقاتی ما سه لیگاند باز شیف را تهیه کردیم. دو لیگاند باز شیف h2l1، {2 - ((e) - (((e) - 2- هیدروکسی بنزیلیدن آمینو) متیل آمینو) متیل) فنول} و h2l2، {2- ((e) - (((e)-2- هیدروکسی- 5- نیتروبنزیلیدن آمینو) متیل آمینو) متیل ایمینو) متیل)-4- نیتروفنول} به ترتیب از واکنش تراکمی دی اتیلن تری آمین با 2- هیدروکسی بنزآلدهید و2- هیدروکسی5- نیترو بنز آلدهید در حلال meoh سنتز شدند. لیگاند بازشیف ...
یکی از انواع نانوکپسول های مورد استفاده برای ریزپوشانی و رهایش کنترلشده مواد غذایی - دارو، نانوکمپلکس های زیستپلیمریاند که از اتصال زیستپلیمرهای پروتئینی و پلیساکاریدی تشکیل می شوند. در این پژوهش، تشکیل کمپلکس بین پکتین و سدیم کازئینات، با افزودن محلول پکتینی )2/0، 45/0 و 7/0% w/v ) به محلول کازئیناتی (5/0، 1 و 5/1 % w/v) و کاهش pH به زیر نقطه ایزوالکتریک کازئینات سدیم، انجام شد و اثر...
لاکتوفرین یکی از مهمترین ترکیبات زیستفعال بشمار میرود که قادر به افزایش فعالیت سیستم ایمنی و استخوانسازی میباشد. اما این ترکیب نسبت به استرسهای محیطی حساس است. ازاینرو، تولید نوشیدنی فراسودمند از لاکتوفرین ریزپوشانیشده توسط نانوکمپلکسهای حاوی پکتین/ایزولۀ پروتئین آبپنیر (WPI/HMP) در پژوهش حاضر موردبررسی قرار گرفت. تشکیل نانوکمپلکس در غلظت کلی بیوپلیمر ...
سابقه و هدف: نانوکمپلکسهای بیوپلیمری علاوه بر مزایای بی شماری که دارند، دارای معایبی از جمله دشواری کنترل دقیق اندازه ذرات و عدم توانایی در جلوگیری از تجمع ذرات میباشند. در این تحقیق تأثیر تویین20 بر برهمکنش الکترواستاتیکی سدیم کازئینات و صمغ عربی حامل ترکیب آنتی اکسیدانی کورکومین مورد بررسی قرار گرفت. مواد و روش ها: ابتدا فاز آلی (کورکومین در اتانول) به فاز آبی (سدیم کازئینات، صمغ عربی و توی...
یکی از انواع نانوکپسول های مورد استفاده برای ریزپوشانی و رهایش کنترل شده مواد غذایی - دارو، نانوکمپلکس های زیست پلیمری اند که از اتصال زیست پلیمرهای پروتئینی و پلی ساکاریدی تشکیل می شوند. در این پژوهش، تشکیل کمپلکس بین پکتین و سدیم کازئینات، با افزودن محلول پکتینی )2/0، 45/0 و 7/0% w/v ) به محلول کازئیناتی (5/0، 1 و 5/1 % w/v) و کاهش ph به زیر نقطه ایزوالکتریک کازئینات سدیم، انجام شد و اثر...
در این تحقیق با افزودن کازئین و عصاره نعناع، میزان فعالیت ace-inhibitory مورد بررسی قرار گرفت. افزون بر ارزش تغذیه ای ناشی از حضور باکتری پروبیوتیک ، غنی شدن از نظر پروتئینی و بدون چربی بودن این محصول ، خاصیت عملکردی آن به دلیل حضور بازدارنده ها و خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره نعناع از ویژگی های دیگر این محصول می باشد.افزودن کازئینات سدیم و عصاره نعناع می تواند خصوصیات طعمی و بافتی محصول را تحت تأث...
کمپلکس های گادولینیوم ترکیباتی هستند که به عنوان عوامل شفاف ساز در عکسبرداری مغناطیس هسته ای (mri) مورد استفاده قرار می گیرند. gd+3 آرایش الکترونی f7 دارد و هفت الکترون فرد بالاترین تعداد ممکن برای یک اتم است، به طوری که gd+3 یک عنصر کلیدی در طراحی کمپلکس های پارامغناطیس می باشد. عوامل شفاف ساز محلول های آبی هستند که به طور عمده برای بهبود شفافیت عکس mri به بدن تزریق می شوند تا بافت های غیر نرم...
مقدمه: کورکومین پلیفنل طبیعی و مهمترین جز رنگی زردچوبه است که دارای فعالیت های بیولوژیکی متعددی میباشد. با این حال استفاده از این ماده رنگی با ارزش به دلیل حلالیت آبی پایین و ناپایداری در شرایط نامطلوب شیمیایی محدود میباشد. انکپسولاسیون روشی برای غلبه بر این موانع میباشد. هدف از این پژوهش، تهیه و ارزیابی نانوکپسولهای کورکومین به منظور حفظ و بهبود ویژگیهای رنگی کورکومین میباشد. مواد و روش...
در این کار تحقیقاتی لیگاند بازشیف ٢، ٣: ٨، ٩- دی فنانترن دی ٥، ٦: ١١، ١٢- دی بنزو ١، ٤: ٧، ١۰- تترا آزا سیکلو دو دکان (l) از تراکم ارتو فنیلن دی آمین با ٩-١۰ فنانترن کینون تهیه و شناسایی گردید. از واکنش این لیگاند با نیترات مس(ii)، نیترات نیکل(ii) و نیترات کروم(iii) به ترتیب کمپلکس¬های [cul](no3)2، [nil(no3)2] و crl](no3)3] تهیه شدند. نانو کمپلکس¬های مربوطه نیز به روش سونوشیمیایی سنتزگردیدند. م...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید