به منظور حفظ رنگ برگه گلابی از واکنش های قهوه ای شدن، طرحی به صورت آزمایش­های فاکتوریل در قالب پایه های کاملاً تصادفی با 3 فاکتور و سه تکرار در سال 1382 در مرکز تحقیقات کشاورزی آذربایجان غربی به اجرا درآمد.  فاکتور اول رقم گلابی در2سطح شاه میوه و ویلیامز، فاکتور دوم زمان فرو بردن برش­ها در محلول اسیدی در 2 سطح 5  و 10 دقیقه و فاکتور سوم غلظت اسید در 3 سطح صفر، 1 و 2 درصد بود.  گلابی پس از آماده ...

برشته کردن یکی از متداول­ترین اشکال فراوری مغز­ها بوده و هدف از آن افزایش پذیرش کلی فراورده است. رنگ ظاهری به عنوان یکی از شاخص­های مهم در ارزیابی کیفیت مواد غذایی از جمله محصولات برشته شده به شمار می­آید. در این مطالعه اثر متغیر­های فرایند برشته کردن شامل دما و زمان فرایند بر پارامتر­های کمی رنگ مانند شاخص روشنایی (l*)، شاخص قرمزی (a*)، شاخص زردی (b*)، تغییرات کلی رنگ ( δe)، شاخص کروما یا اشبا...

در این پژوهش، کارایی تصفیه خانه های فاضلاب ارومیه، خوی، میاندوآب، سلماس و بوکان در سال های 1387 تا 1390، بر پایه رویکرد قابلیت اطمینان ارزیابی شد. این رویکرد، بازدهی کلی تصفیه خانه و فرایندهای آن را پیش بینی می نماید و غربالگری فناوری های تصفیه را امکان پذیر می سازد. اطلاعات bod5 ، cod و tss از طریق سوابق ثبت شده در شرکت آب و فاضلاب آذربایجان غربی، بررسی محلی و مصاحبه بااپراتورها جمع آوری شد. ت...

از جمله مصائبی که جهان ما بخصوص کشورهای در حال توسعه با آن مواجه است و سلامت انسان هارا به شدت تهدید می کند دخانیات است. یکی از وسایل استعمال تنباکو قلیان است که متأسفانه امروز در ایران استفاده از آن در سطح وسیعی عمومیت یافته است. علی رغم تصور عامه مبنی بر اینکه چون دود تنباکو با استفاده از قلیان و عبور از آب کم خطر تر از سیگار است اما خطر آن به مراتب بیشتر می باشد. گرایش به مصرف قلیان در ب...

سرطانهای جلدی را می توان به انواع پیش بدخیم و بدخیم تقسیم نمود. شایعترین ضایعه جلدی پیش بدخیم، کراتوز آفتابی نام دارد که بصورت ضایعات خشک و دلمه دار جلدی بروز می کنند - لنتیگو  آفتابی یک ضایعه پیش بدخیم دیگرن است که بصورت لکه های قهوه ای و صاف (غیر برجسته روی پوست مشاهده می شوند) ضایعات پیش بدخیم در صورت عدم درمان می توانند بدخیم شوند. 

هدف از این مطالعه بررسی خواص ضداکسیدانی و ضدباکتریایی عصاره هیدروالکلی سه گونه جلبک سبز، قهوه ای و قرمز بود. در این مطالعه بیشترین مقدار فنل تام و بهترین فعالیت ضداکسیدانی با آزمون پتانسیل ضداکسیدانی معادل ترولکس را عصاره هیدروالکلی جلبک سبز entreromorphaintestinalisو کمترین این مقادیر را عصاره هیدروالکلی جلبک قرمز gracilariacorticataداشت. بالاترین درصد مهار با این آزمون مربوط به جلبک سبزe. int...

در این مطالعه با استفاده از رویکرد تحلیل عاملی آشیان بوم شناختی و جمع آوری داده های میدانی، مدل مطلوبیت زیستگاه خرس قهوه ای که بزرگترین گوشتخوار ایران است در بخش جنوبی منطقه حفاظت شده البرز مرکزی به مساحت 106688 هکتار تهیه شد. این پژوهش با هدف شناسایی عوامل موثر بر مطلوبیت زیستگاه و تعیی مناطق مطلوب برای خرس قهوه ای در سطح منطقه شروع شد و نتایج نشان داد که در فصل تابستان خرس قهوه ای به ارتفاعات...

مقدمه: توزیع عادلانه و برابر منابع بخش سلامت همواره یکی از موضوعات و چالش های اصلی محققان، برنامه ریزان و مدیران بخش سلامت در دهه های گذشته بوده است. هدف این مطالعه ارزیابی وضعیت و روند نابرابری در توزیع منابع بخش سلامت در شهرستان های استان کردستان در دوره ی زمانی 8 ساله (1392-1385) با استفاده از ضریب جینی و منحنی لورنز می باشد. روش بررسی: یک مطالعه توصیفی-تحلیلی (مقطعی) می باشد که نابرابری ...

خانه دخانچی یکی از خانه های اعیانی شیراز در دوره قاجار بوده است. از ویژگی های بارز این خانه وجود حوضخانه است.حوضخانه فضایی با کاربری متنوع در معماری ایران است. در حوضخانه خانه دخانچی نمونه هایی ک منظیر از تزیینات کاشی کاریو نقاشی روی سقف دیده می شود. بررسی این ویژگی های تزیینی و مقایسه آ نها با سایر تزیینات موجود در این خانه موضوعاصلی مقاله پیش روست. بدین منظور شیوه اجرایی تزیینات و شناخت نقشما...

گیاه Rupr.  Potamogeton friesii برای اولین بار به عنوان گونه­ ای جدیدی برای محدوده فلور ایرانیکا گزارش می­ شود. این گونه از استان های چهار­محال و بختیاری، گیلان، اصفهان و خوزستان جمع­ آوری­ شده است. صفات کلیدی جدا کننده آن با گونه­ های نزدیک شامل عرض برگ بیشتر، تعداد 5-7 رگبرگ و گوشوارک ­های دو قسمتی و در حالت تازه به رنگ قرمز مایل به قهوه ­ای است. در این مقاله توصیف این گونه به همراه تصویر، صف...