علف چشمه با نام علمی nasturtium officinale l. گیاهی چند ساله از تیره ی brasicaceae است که مصرف خوراکی آن بر میزان گلوکز، کنترل قند ، میزان چربی های سرم و بازسازی سلول های بتا در موش های صحرایی دیابتی اثر معنی داری داشته است و خواص ضد دیابتی آن تایید شده است. هدف از این تحقیق معرفی بهترین توده ی علف چشمه ی ایران از نظر ظرفیت بالای پاد اکسایش کل، محتوی فنل و ویتامین ث بالا به صنعت داروسازی و جامع...

سابقه و هدف: دو گیاه پنیرک و حنا به طور گسترده ای در طب سنتی آذربایجان شرقی کاربرد دارند. ترکیبات مؤثر موجود در این گیاهان می تواند عاملی برای فعالیت های زیستی این گیاهان و در نتیجه کاربردهای درمانی آنها باشد. هدف از این پژوهش، ارزیابی فعالیت های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره متانولی گیاه پنیرک و حنا بود.    مواد و روش ها: برای ارزیابی ظرفیت جمع آوری رادیکال های سوپر اکسید توسط عصاره های متان...

عصاره پوست کیوی با استفاده از فراصوت حمام و پروب در دو شدت 50 و 80 درصد استخراج شد. عصاره استخراج شده با استفاده از فراصوت پروب در شدت 80 درصد بالاترین راندمان استخراج (19/42 درصد) را داشت.  فراصوت حمام (88/265 mg/g) و پروب در شدت 80 درصد (46/298 mg/g) به ترتیب کمترین و بیشترین میزان فنول آزاد را داشتند. هیدرولیز اسیدی (79/55 تا 83/63 mg/g) نسبت به هیدرولیز قلیایی (39/54 تا 92/61 mg/g) در جداسا...

گیاه خارمریم رویش جهانی دارد و بومی ایران نیز می‌باشد. اگرچه اطلاعات مربوط به مصرف این گیاه در طب سنتی ایران در دسترس نیست ولی در طب سنتی اروپا، چین، هند و همچنین در تحقیقات طب مدرن جایگاه بسیار مهمی دارد. بذر این گیاه حاوی ترکیبات متعدد از جمله انواع فلاونوییدها بوده و تاثیر خواص آنتی‌اکسیدانی و حذف رادیکال آزاد آن بر انواع اختلالات متابولیسمی بررسی شده است. رادیکال‌های آزاد در انواع بیماری‌ها...

در این کار تحقیقی پایداری نسبی برخی از رادیکالها با استفاده از روش اربیتالهای گوسینی کروی شناور مورد بررسی قرار گرفت. فضاهای الکترونی متفاوت مثل پیوند سیگما ، پیوند پی و جفت الکترون و الکترون آزاد با استفاده از نتایج تحقیقات قبلی توصیف شدند. در قسمت اول این کار تحقیقی، رادیکال اسید فرمیک بعنوان رادیکال ساده ترین اسید کربوکسیلیک در نظر گرفته شد. با توجه به مدل بکار گرفته شده برای توصیف قسمت های ...

فعالیت بدنی بخش جدایی‌ناپذیر زندگی انسان است. از جمله تغییرات بیولوژیکی بارز در طول فعالیت بدنی، افزایش متابولیسم و تولید رادیکال آزاد است. رادیکال آزاد به مولکول و یا قطعات مولکولی گفته می‌شود که در خارجی‌ترین لایه خود دارای الکترون جفت نشده بوده و با دیگر اتم‌ها و مولکول‌های مجاور خود واکنش داده تا به حالت پایدار درآید. این مولکول‌های بسیار واکنش‌پذیر اثرات زیان‌بار بسیاری مانند کاهش نیروی تو...

هدف: اپی تلیوم راه هوایی به عنوان سد فیزیولوژیکی بدن به مبارزه با عوامل مخاطره زای بیرونی در بیماری های ریوی از جمله بیماری ریوی انسدادی مزمن (copd) می پردازد و به نظر می رسد این مکانیسم از طریق تغییرات در بیان ژن های درگیر در التهاب صورت می گیرد. رادیکال های آزاد اکسیژن که نقش مهمی در بیان پروتئین های التهابی دارند، ازطریق فعال شدن فاکتور رونویسی پروتئین فعال کننده نوع 1 (ap-1) سبب رونویسی ژن ...

ضد اکساینده ها ترکیباتی با ویژگی مهار کنندگی واکنش های اکسایشی حاصل از رادیکال های آزاد هستند که آسیب های سلولی ناشی از این واکنش ها را مهار کرده و یا به تاخیر می اندازند. ترکیبات فنلی طیف وسیعی از فعالیت های زیستی را دارا می باشند و به عنوان ترکیبات فعال مهم گیاهان دارویی مورد توجه هستند. به نظر میرسد این ترکیبات در جمع آوری رادیکال های آزاد موثر باشد. زرشک گیاهی است متعلق به خانواده berberida...

زمینه و هدف: امروزه به خوبی می دانیم که رادیکال های آزاد در تغییرات مولکولی و جهش ژنی در بعضی از موجودات زنده نقش دارند. با توجه به دخالت فشارهای اکسیداتیو در ایجاد برخی از بیماریها علاقه دانشمندان به طرف ترکیبات فعالی که بتواند میزان این فشارها را به حداقل برساند جلب شده است. آنتی اکسیدان هایی که بتواند جلوی روند اکسیداسیون را گرفته و یا آنرا به تأخیر بیاندازند به نظر می آید که در پیشگیری از ت...

گوشت کوسه چانه سفید (carcharhinus dussumieri) توسط محلول 1/0 مولار nacl شستشو داده شد. سپس در دمای 50 درجه سانتی­گراد، به مدت 120 دقیقه توسط آنزیم آلکالاز هیدرولیز و به روش پاششی خشک گردید. خواص کاربردی پروتئین هیدرولیز شده، شامل حلالیت، دانسیته توده­ای، جذب روغن، جذب ایزوترم، ویسکوزیته سینماتیک و نیز فعالیت آنتی­اکسیدانی آن شامل قدرت حذف رادیکال آزادdpph  و میزان تأثیر پروتئین هیدرولیز شده بر ...