کاروتنوئیدها عامل رنگ گوجه فرنگی می باشند.93درصد کل کارتنوئیدهای موجود در گوجه فرنگی را لایکوپن تشکیل می دهد که دارای اثر فیزیولوژیکی است و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد . لایکوپن در دسته کاروتن ها قرار داشته و محلول در چربی می باشد. رنگ کاروتنوئیدها بین نارنجی تا قرمز متغیر است. در سالهای اخیر با وجود اثرات سو رنگهای مصنوعی توجه خاصی به استفاده از رنگهای طبیعی مبذول شده ، لذا استخراج کاروت...

سابقه و هدف: رنگ های شیمیایی که در صنایع نساجی به کار می رود؛ دارای خطرات بالقوه ای از جمله سرطا ن زایی و جهش زایی برای انسان می باشند. به علاوه نفوذ رنگ های متفاوت به آب های سطحی و زیرزمینی باعث رنگی شدن منابع آبی می شود، لذا هدف از این مطالعه بررسی راندمان حذف رنگ های راکتیو یلو3 و دیسپرس یلو3 توسط سیستم ترکیبی gâç-sbr می باشد. مواد و روش ها: این مطالعه تجربی در مقیاس bach صورت گرفت. از دو را...

چکیده سس ماهی سیالی غلیظ و تیره رنگ است که از تخمیر ماهی در محیطی با نمک زیاد بدست می آید. هدف از این مطالعه مقایسه خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و حسی سس ماهی تهیه شده از مهیاوه در جنوب ایران می باشد. که به این منظور 3 تیمار مختلف شامل سس ماهی 3 شهر بندرعباس، شیراز و بوشهر از مهیاوه های ساخته شده با روش های متفاوت تهیه گردید. مقادیر ph و tma_n در طول فرآیند تخمیر اندازه گیری شد. و پس از اتمام فرآی...

واحدهای تولید رنگ، واحدهای رنگرزی و کارخانه های تولید کاغذ از عمده ترین منابع آلودگی رنگی آب های جاری می باشند. این کارخانه ها همیشه نیاز مبرم به تکنیک های تصفیه موثر برای حذف رنگ جریان پساب و مناسب از نظر اقتصادی دارند. کربن فعال اگرچه یکی از مناسب ترین جاذب ها در حذف ناخالصی های یونی می باشد اما هزینه تهیه و احیا آنها جهت استفاده مجدد بالا می باشد. ملاحظات اقتصادی باعث شده تا تحقیقات زیادی رو...

ظهور اینترنت و استفاده ی گسترده از این پدیده ی نوین در برقراری ارتباطات‏، باعث ایجاد بحث پایه ای امنیت ارتباطات گردیده است. بدین منظور برای حفظ اطلاعات مبادله شده در برابر دسترسی افراد غیر هدف‏ راه کارهای زیادی مورد استفاده قرار گرفته است که یکی از آن ها نهان نگاری است. نهان نگاری به معنای پنهان کردن یک پیام سرّی در یک رسانه میزبان مانند فایل های تصویری و غیره...است. در این زمینه نیز هم چون سایر...

فرش یکی از یادگارهای فرهنگ و هنر ایران است و با تاریخ کهنسال این کشور پیوندی ناگسستنی دارد. عدم ثبت نقشه های اصیل فرش ایرانی و باز بودن راه تقلید از طرحهای مزبور با کیفیت نامرغوب آن یکی از علل تنزل جایگاه فرش ایرانی است. از این جهت لازم است در ایران بانک اطلاعات جامع نقشه فرش ایجاد شود و طرحها و نقوش اصیل ایرانی در مراجع قانونی جهانی به ثبت برسد تا امکان هر گونه تقلید غیر مجاز و ارائه آنها در ب...

شعر نظامی، زنده و رنگارنگ است؛ ترکیبی از رنگ های لطیف و زیبا. نظامی، از توصیف نقش و نگارهای زیبا و تصاویر پر زرق و برق لذّت می برد و مانند نقّاشی چیره دست که با روح رنگ آشناست، با دقّت و صحّت، طرح خام ذهن را با قلم موی بیان رنگ آمیزی می کند و از این ترکیب هنرمندانه، نقشی روح نواز و ماندگار رقم می زند. رنگ ها، در شرایط متفاوت با القای حالات روانی خاص مانند آرامش یا اضطراب، تأثیر ویژه ای بر روی رفتار...