زمینه و هدف: الگوی تغذیه و رژیم غذایی دارای تأثیرات مستقیم بر روی میزان سلامتی جوامع و گروه­های خاص از بیماران می‏باشد. مواد غذایی دارای اثرات آنتی­اکسیدانتی نقش بسیار اساسی در حفاظت در برابر بیماری­های دژنراتیو دارند. میوه‏های خرما در سراسر دنیا استفادة غذایی داشته­ و در ایران نیز  قسمت مهمی از رژیم غذایی را تشکیل می‏دهند. رادیکال هیدروکسیل باعث ایجاد آسیب­های قابل توجه به DNA...

سابقه و هدف: ویژگی‌های آب‌دوستی چوب یکی از عوامل محدودکننده برای کاربرد چوب در برخی مصارف به‌ویژه در فضای باز است. برای حفاظت چوب در مقابل جذب رطوبت از روش‌های پوشش‌دهی، اشباع با مواد شیمیایی آب‌گریز مختلف و یا روش‌های اصلاحی می‌توان استفاده کرد. در این تحقیق، تاثیر اصلاح شیمیایی چوب با استفاده از جایگزینی گروه‌های هیدروکسیل با گروه‌های عاملی حلقوی (گروه فتالات) و زنجیر خطی کوتاه (گروه استیل) ب...

در ابتدا به مفهوم مهندسی فرایند به عنوان تمایز اصلی مهندسی شیمی با سایر رشته های مهندسی توجه شده و سپس جایگاه درس موازنه ماده و انرژی در زنجیره دروس اصلی مهندسی شیمی تبیین شده است. با توجه به اینکه درس موازنه به عنوان زیر بنای اصلی رشته و کلید ورود به این حرفه مطرح است، سرفصل درس به همراه بخش های مختلف هر فصل و زمان لازم برای آنها به صورت جدولی ارائه شده است. برای ارائه موفق درس و درک بهتر دانش...

در این پژوهش، دو نمونه لیگنین، یکی استخراج شده از پساب صنعتی کارخانه چوب و کاغذ ایران (چوکا) تحت عنوان مایع سیاه و دیگری تهیه شده از شرکت آلدریچ، مطالعه شدند. لیگنین ابتدا از مایع سیاه آن توسط اسید رقیق رسوب داده شده و سپس با انحلال در تتراهیدروفوران خالص‌سازی شد. ساختار کلی نمونه‌های لیگنین با استفاده از آزمون‌های طیف‌سنجی مادون قرمز تبدیل فوریه (FTIR) و تشدید مغناطیسی هسته پروتون (1HNMR) شناس...

چکیده ندارد.

در این پایان نامه، جزییات سازوکار واکنش های رادیکال آمیدوژن با رادیکال هیدروکسیل (nh₂+oh) و با رادیکال متوکسی (nh₂+ ch₃o) ، از دیدگاه ترمودینامیکی و سینتیکی مورد بحث و بررسی قرار گرفته است. ساختار تمام گونه های در گیر در واکنش رادیکال آمیدوژن با رادیکال هیدروکسیل باروش محاسباتی dft در سطح lyp3b و 2mp در دو سطح انرژی پتانسیل حالت یکتایی و سه تایی بهینه شده اند.. در مرحله بعد برای محاسبه دقیق تر...

با توجه به محدودیت قابلیت نگهداری گوشت تازه دردمای بالای صفر درجه سانتیگراد واهمیت حفظ کیفیت آن تا هنگام مصرف‘ محققین به دنبال روشهایی هستند که ضمن افزایش زمان نگهداری‘ بتوانند گوشت را به صورت تازه و سرد و با حفظ کیفیت خوراکی مطلوب به دست مصرف کننده برسانند. یکی از مهمترین روشها در این زمینه‘ بسته بندی در اتمسفر اصلاح شده می باشد. که دربرخی از کشورهای خارجی تحقیقات زیادی در این رابطه ویژه بر رو...

هدف این کار پژوهشی مطالعه اثر سرمایش بخار آب است که در پیش بینی های بلند مدت مدلهای گردش کلی جو، به ویژه در لایه ترپسفر، از اهمیت خاصی برخوردار است. در این کار تغییرات عرضی و قائم سرمایش بخار آب بررسی می شود، برای تغییرات عرضی نوارهای عرضی 10-0، 40-30 و 70-60 مقایسه می شود، که به ترتیب معرف شار تابشی بخار آب در عرضهای 50، 350 و 650 است و برای بررسی تغییرات قائم از یک شبکه قائم، از 1000 تا 50 هک...

از آغاز اختراع لیزر، پرتوهای اپتیکی موضوع مورد علاق? بسیاری از پژوهشگران بوده است. در سالهای اخیر توجه بیشتری بر روی ویژگیهای انتشارپرتوهای با همدوسی جزیی شده است و دلیل آن، این است که کاربردهای بسیاری در ارتباطات اپتیکی بیسیم درهر دوحالت فرای آزاد و هم چنین اتمسفر دارد. بیشتر این تحقیقات در محدود? تقریب اسکالر انجام شدهاند. بنابراین، علاوه بر پژوهش بر روی تغییرات چگالی طیفی و درج? قطبیدگی، ...