چکیده در این مطالعه تاثیر فیبر انگور و کیتوزان بر زنده مانی لاکتوباسیلوس فرمنتوم و خواص فیزیکوشیمیایی و حسی ماست میوه ای حاوی کیوی درطول زمان نگهداری با استفاده از روش سطح پاسخ مورد بررسی قرار گرفت. مقدار فیبر انگور در محدوده 2/1-0 درصد، مقدار کیتوزان 1-0 درصد و زمان نگهداری 21-3 روز بود. نتایج تجزیه آماری داده­ها نشان داد که با افزایش مقدار کیتوزان زنده مانی لاکتوباسیلوس فرمنتوم بطور معنی ­دار...

چکیده فیبر رژیمی یکی از اجزای مهم غذایی است که علاوه بر اثرات مثبت بر سلامتی، خصوصیات کاربردی مناسبی نیز دارد.در میان منابع گیاهی، هسته­ی خرما ماده­ای است که علاوه بر فراوانی وقیمت پایین، غنی از فیبر نیز می­باشد. در این تحقیق، ابتدا هسته­ی خرما به دو بخش بیرونی (پوسته) و درونی (مغز) تفکیک شد و سپس چربی­زدایی از هر دو بخش انجام شد. پودر حاصل از چربی­زدایی پوسته و مغز به ترتیب فیبر پوسته و فیبر م...

در این بررسی نام علمی سفیدک پودری lagerstroemia indica (توری) مورد بحث قرار گرفته است. سه گونه erysiphe deutziae روی deutzia gracilis؛ erysiphe sesbaniae روی sesbania punicea و erysiphe castaneigena روی quercus macranthera به عنوان گونه هایی که برای میکوبیوتای سفیدک های ایران تازگی دارند گزارش شده است. هم­چنین اطلاعات تازه ای در مورد دامنه میزبانی leveillula tauricaدر ایران ارایه شده است.

در این رساله با استفاده از روش تفاضل محدود در حوزه ی زمان به بررسی اثر سوپرلنزینگ و تقویت امواج محوشونده در ناحیه ی فرابنفش می پردازیم. برای این منظور از توری ها برای تحریک مد های نامتقارن پلاسمون های سطحی و موج پیوسته با قطبش p(مد tm ) درون محیط سیلیکا بهره می بریم و چگالی انرژی و کنتراست تصویر بعد از ساختار را بررسی می نماییم و به تفکیک زیر طول موجی می رسیم. متناظر با بردار موج انتشاری مد های...

سابقه و هدف: جوانه گندم جزء سازنده دانه گندم با ارزش تغذیه ای بالا است که ماندگاری پایینی دارد. در این تحقیق، جوانه گندم رشد داده شد و برای تثبیت تحت تیمار حرارتی قرار گرفت. ترکیب شیمیایی جوانه گندم خام و تثبیت شده برای تعیین ارزش غذایی و تغییر ترکیبات آن در طول فرایند تثبیت ارزیابی شد. مواد و روشها: جوانه گندم با بخاردهی در فشار اتمسفر به مدت 15 دقیقه و خشک کردن در آون c◦80 به مدت 20 دقیقه تثب...

محیط های بلور مایع آلائیده با رنگینه به عنوان سیستم میزبان میهمان دارای خواص نوری بسیار جالبی هستند که پیش از این موارد متعددی از آنها مطالعه و گزارش شده اند. در این کار تجربی خواص نوری محیط بلور مایع آلائیده با رنگینه آنتراکینونی به عنوان یک سیستم میزبان میهمان بواسطه مطالعه سازوکار تشکیل توری ضریب شکست در نمونه مورد بررسی قرار گرفت. حضور رنگینه ها ما را قادر می سازد تا به وسیله لیزر های کم تو...

اثر لاوه یکی از آثار تداخلی می¬باشد که ابتدا توسط لاوه مشاهده ¬شد. در این اثر فریزهای خوش تعریفی در یک چیدمان مرکب از یک چشمه ناهمدوس و دو توری پراش بر روی صفحه¬ای جایگزیده در بی¬نهایت مشاهده می شود. توری اول دامنه¬ای است. شرط تشکیل فریز آن است که روابط معینی بین فاصله دو توری، طول موج نور و گام توری¬ها اقناع شود. کاربرد این اثر مزیت¬هایی نسبت به اثر تالبوت دارد. مهمترین مزیت آن استفاده از چشم...

دراین تحقیق به مدل سازی و شبیه سازی بلور های فوتونی برپایه ی نانولوله های کربنی چند دیواره می پردازیم. برای گذردهی نانولوله ها در قطبش مغناطیسی (میدان الکتریکی عمود بر محور نانولوله ها) یک مدل فیزیکی بر مبنای معادلات قطبش پذیری پایه ارائه شده و با نتایج آزمایشگاهی، مقایسه و اعتبار سنجی شده است. مدل ارائه شده، بازه ی وسیعی از فرکانس ها تا 10000 تراهرتز را پوشش می دهد. این در حالی است که پاسخ فوت...

به دلیل اهمیت کارهای پزشکی وکاربرد تکنولوژی هسته ای در تشخیص ودرمان بیماریها، در اینجا به این موضوع پرداخته شده است. سرطان، بیماری شایعی است که امروزه به عنوان یکی از معضلات جامعه ی بشری شناخته می شود؛ بنابراین تشخیص و درمان آن، خدمت بزرگی به بشریت است. در این یادداشت، توزیع دوز حاصل از پرتوهای پروتون و کربن، اعم از عمقی و سطحی با استفاده از نرم افزار fluka مورد بررسی قرار گرفته است. یکی از اهد...