Penelitian ini merupakan penelitian eksploratif yang bertujuan untuk mengetahui karakteristik fisik teh herbal ayurveda tea di PT. Karsa Abadi. Bahan baku dari adalah bunga mawar, daun pandan wangi, serai wangi dan kapulaga. Metode digunakan pada yaitu sortasi, blansir, pengeringan, pengujian intensitas warna kadar air. Hasil menunjukkan bahan basah setelah proses sortasi mawar L(61,89), a*(25,...