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An amphoteric rinse used in the emergency treatment of a serious ocular burn Max Gerard a,∗, Harold Merle b,1, Frédérick Chiambaretta c,2, Danièle Rigal c,3, Norbert Schrage d a Service d’Ophtalmologie, Centre Hospitalier de Cayenne, Rue des Flamboyants, 97300 Cayenne, Guyane Française, France b Service d’Ophtalmologie, Centre Hospitalier Universitaire de Fort de France, Hôpital Pierre Zobda Qu...

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The "French Paradox" is usually thought of as the apparent incompatibility of their high fat diet with a low incidence of coronary heart disease. This catchy term was appropriately invented by the wine-loving French, much as the concept of “extra virgin” olive oil was invented by the Italians.(1) Note the closely related term, “l’exception française” still part of French thinking, seemingly to ...