با تغییر سبک زندگی، سرعت زیاد زندگی ماشینی و تغییر نقش افراد خانواده وبخصوص افزایش مشارکت زنان در عرصه اجتماع، کاهش حضور در خانه و به تبع آن صرف وقت کمتر در آشپزخانه را سبب شده است. در این میان ابزار و لوازم آشپزخانه به عنوان مهم ترین دستیار و کمک حال آشپز در دست یافتن به بهترین کیفیت غذا در کمترین زمان، اهمیت ویژه پیدا می کنند.این پایان نامه این اهداف را دنبال می کند: 1- -توجه به طراحی لوازم آ...

امروزه بی توجهی معماران و طراحان به ارزش های متفاوت زنانه، غالب های جدید غیر قابل انعطافی را تشکیل داده است. وجود آشپزخانه‏های باز در خانه ها و آپارتمان های جدید جزئی از ساختار واحد مسکونی امروز ایران به حساب می آید. این تغییر فضایی پیامدهایی در نظام اجتماعی و روابط انسانی دارد. این مقاله در صدد کاوش تجربه زیست زنان ایرانی در این فضای نوپدید است. این مقاله با بهره مندی از روش مصاحبه کیفی تفاسیر...

تأثیر معماری بر رفتار و فعالیت­های مخاطبان فضا و کاربران محیط، امری بدیهی و غیر قابل اجتناب است. دانش معماری سعی در تدوین فضاهای مناسب جهت تأمین حداکثر لذت و نشاط را داشته و با کمک گیری از اصول مربوطه در این زمینه (ویژگی­های فیزیکی  مانند فضا، نور، رنگ، چیدمان و ...) می­کوشد محیط زیست بهتری را برای استفاده کنندگان ایجاد نماید. در این پژوهش با استناد به طراحی معماری آشپزخانه­های مجتمع مسکونی آسم...

مقدمه: انتشار بیوآئروسولها در هوای بخش های مختلف بیمارستانی عامل زیان آور مهمی برای سلامتی محسوب شده و در ایجاد عفونت های بیمارستانی نقش عمده ای را ایفا می نمایند. در مطالعه حاضر نوع و تراکم میکروارگانیسم های معلق شامل اسپورهای قارچی و باکتری، شاخص استافیلوکوک در هوای بخش های مختلف بیمارستانی بررسی شده است. روش بررسی: این مطالعه از نوع توصیفی ـ مقطعی بوده که در سال 1390 و در بیمارستان های شهر د...

یکی از مسایل سالمندان که در قرن حاضر مورد توجه سازمانهای بین المللی است بالا بردن سطح کیفیت زندگی آنان می باشد. کیفیت زندگی یک وضعیت رفاهی است که مشتمل بر دو بخش است : 1) توانایی انجام فعالیتهای روزمره که همان سلامت جسمی ،روانی و اجتماعی است . 2) رضایت از سطوح عملکرد ،کنترل و درمان بیماری یکی از شرایطی که احتمالا تاثیر زیادی بر کیفیت زندگی سالمندان دارد جایی است که آنها زندگی می کنند ،در خا...

زمینه و هدف: بیمارستان یک محیط حمایت کننده سلامت در سه سطح پیشگیری است .هدف از این مطالعه توانمندسازی بیمار مبتنی بر رویکرد بیمارستان ارتقا دهنده سلامت است . مواد و روش ها: این یک مطالعه نیمه تجربی است که در بخش قلب بیمارستان بوعلی سینای شهر قزو ین در چهار حیطه توانمند سازی بیمار،مداخله اموزشی کادر پرستاری،مداخله سازمانی در حیطه مدیریت بیمارستان، و مداخلات محیط فیزیکی انجام شد. داده ها ی هر حیط...

در این بررسی به منظور ارزیابی میزان حاملین استافیلوکوک طلایی در بینی پرسنل بخش های پرخطر بیمارستان های هاجر، کاشانی و علی اصغر شهرکرد، نمونه گیری توسط سواب استریل از مدخل قدامی بینی 197 نفر پرسنل بخش های نوزادان علی اصغر، جراحی و اتاق عمل کاشانی، بخش دیالیز، اتاق عمل و لیبر هاجر، ICU، اورژانس و نیز آشپزخانه مرکزی بیمارستان کاشانی انجام و تحت بررسی های باکتریولوژیک از نظر شناسایی باکتری و تست ها...

Introduction: Kitchen environment, food preparation tables, dishes, washing liquids,…. etc are at risk of being exposed to different bacteria that can be transfered to patients. The objective of this survey was to determine the bacterial contamination in Kitchen environment in some hospitals. Methods: In this analytical descriptive study, 4 times samples were taken form kitchen environment, was...

تأثیر معماری بر رفتار و فعالیت­های مخاطبان فضا و کاربران محیط، امری بدیهی و غیر قابل اجتناب است. دانش معماری سعی در تدوین فضاهای مناسب جهت تأمین حداکثر لذت و نشاط را داشته و با کمک گیری از اصول مربوطه در این زمینه (ویژگی­های فیزیکی  مانند فضا، نور، رنگ، چیدمان و ...) می­کوشد محیط زیست بهتری را برای استفاده کنندگان ایجاد نماید. در این پژوهش با استناد به طراحی معماری آشپزخانه­های مجتمع مسکونی آسم...

ورود آشپزخانة مدرن به ایران و عمومی شدن آن در دهة 1330 مفهوم نوین «آشپزخانه به منزلة قلب خانه» را وارد زندگی روزمرة زن ایرانی نمود. در این مقاله، از طریق پیمایش کیفی و تحلیل تطبیقی پاسخ­ها، جنبه­های گوناگون مفاهیم فرهنگی آشپزخانه در زندگی معاصر در قیاس با سبک پیشین زندگی، مورد مطالعه قرار گرفته است. تمرکز این مطالعه بر خانواده­های مذهبی در شهر قم بوده است. طی این بررسی مشخص گردید که سه گسترة مع...