چکیده سابقه و هدف: نه تنها دانه خشک درخت گردو، بلکه میوه سبز گردو، پوسته گوشت دار، پوست درخت، پوست سبز میوه و برگ های آن در صنایع آرایشی و دارویی کاربرد دارند. در تحقیق حاضر، اثر محافظتی عصاره اتانولی برگ گردو در مسمومیت کبدی ناشی از تتراکلرید کربن در موش های صحرایی مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: در این تحقیق تجربی، 36 موش صحرایی نر بالغ در 6 گروه در مدت 28 روز به صورت خوراکی با دوزهای مختلف ...

مقدمه: باکتری های پاتوژن منتقله از مواد غذایی از عوامل مسمومیت ها و عفونت های گوارشی می باشند. در سال های اخیر به استفاده از مواد طبیعی نظیر اسانس ها و عصاره ها به جای نگهدارنده های شیمیایی در صنعت غذا تاکید شده است. لذا این مطالعه با هدف بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره اتانولی مغز گردو بر روی باکتری های پاتوژن منتقله از مواد غذایی و همچنین تعیین میزان ترکیبات فنلی آن انجام شد. روش بررسی: در این مطال...

رادیکال های آزاد و گونه های فعال اکسیژن و اثرات آنها بر سیستم های بیولوژیک، در سال های اخیر مشکلات زیادی را ایجاد کرده اند. این عوامل می توانند بطور برگشت ناپذیر به مولکول های حیاتی نظیر اسیدهای نوکلئیک، پروتئین ها، لیپیدها و لیپوپروتئین ها آسیب وارد نمایند. آنتی اکسیدان ها قادرند سیستم های بیولوژیک را در برابر این عوامل محافظت نمایند و نقش موثری بر سلامتی انسان ایفا کنند. به همین دلیل در مطالع...

سابقه و هدف: تشکیلات هیپوکامپ بخشی از لوب گیجگاهی را به­ خود اختصاص می­ دهد و خود از این بخش­ ها تشکیل شده است: جسم هیپوکامپ، شکنج دندان ه­ای و سوبیکولوم. گیاه ارزن حاوی پروتئین­ ها، مواد معدنی، ویتامین­ ها و آنتی ­اکسیدان­ های مورد نیاز برای حفظ حیات و سلامت سلول­ های بدن پستانداران است. این مطالعه به­ منظور تعیین اثر عصاره الکلی دانه گیاه ارزن پروسو (Panicum miliaceum L.) بر تراکم نورونی ناحی...

هدف: در این مطالعه اثر کاربرد توام عصاره پای کیتونchiton lamyi  و بافت سلول زدایی شده مغز موش صحرایی بر رگ‏زایی در پرده کوریوالانتوئیک جنین مرغ بررسی شده است. مواد و روش‏ها: در این مطالعه، 70 عدد تخم مرغ نطفه دار نژاد راس در هفت گروه در ده تکرار شامل: 1. کنترل، 2. تیمار dmso، 3. تیمار با بافت مغز سلول زدایی شده، 4. تیمار با غلظت 10 میکروگرم بر میلی‏لیتر عصاره الکلی پای کیتون، 5. 20 میکروگرم بر ...

پیش زمینه و هدف: هدف از این مطالعه مقایسه ی تغییرات فعالیت آنتی اکسیدانی و میزان جمع آوری رادیکال های آزاد در شرایط in vitro توسط عصاره های متانولی بخش های مختلف گیاهان بارهنگ، شبدر، کندر و گردو است. مواد و روش کار: برای این کار عصاره ها با روش های سنجش قدرت آنتی اکسیدانی frap، dpph وabts مورد ارزیابی قرار گرفته اند. محتوای فنول و فلاونوئید تام نیز در نمونه های گیاهی ذکر شده با روش های اسپکتروف...

مقدمه: بسته‌بندی ضدمیکروبی نوعی بسته‌بندی فعال محسوب شده که توانایی بهبود و افزایش ماندگاری غذا را داشته و موجب سلامت میکروبی این مواد جهت مصرف‌کنندگان می‌شود. به منظور کنترل میکروارگانیسم‌های ناخواسته بر روی سطوح غذاها، می‌توان عوامل ضدمیکروبی فرار و غیر فرار را در ساختار پلیمر‌ها وارد نمود. افزودن عصاره‌های گیاهی و سایر عوامل ضدقارچی در ترکیب پوشش‌ها و فیلم‌های خوراکی به عنوان بسته‌بندی ضدمیک...

زمینه و هدف : مغز قادر به تولید سلول‌های عصبی جدید از طریق نوروژنز در دوران پس از بلوغ است. دو منطقه هیپوکامپ و ساب ونتریکولار در مغز شواهد نوروژنز پس از بلوغ را نشان می‌دهند. این مطالعه به منظور تعیین اثر عصاره الکلی میوه گیاه نسترن کوهی بر دانسیته نورونی هیپوکامپ موش سفید آزمایشگاهی انجام شد. روش بررسی : این مطالعه تجربی روی 24 سر موش سوری نر بالغ انجام شد. در ابتدا از میوه گیاه نسترن کوهی تو...

هدف :خیار دریایی به‏دلیل دارا بودن ترکیبات بیواکتیو مانند کندروئیتین سولفات در درمان بیماری‏های استخوانی مورد توجه است. در زمینه به‏کارگیری سلول‏های بنیادی مزانشیمی در ترمیم آسیب‏های استخوانی در سال‏های اخیر پیشرفت‏های خوبی انجام شده است. بنابراین پژوهش حاضر با هدف بررسی تمایز استئوژنیک و آدیپوژنیک عصاره الکلی خیار دریایی گونه خلیج فارس روی سلول‏های بنیادی مغز استخوان موش صحرایی نر نژاد ویستار ...

دیابت یکی از بیماری‏های غدد درون‏ریز است که می تواند باعث استرس اکسیداتیو در بافت‏ها شود. برگ درخت گردو دارای خواص کاهنده قند خون و آنتی اکسیدانی می باشد که از آن در طب سنتی ایران برای درمان دیابت استفاده می‏شده است. در مطالعه حاضر اثر دو غلظت از عصاره سیکلوهگزانی برگ گردو بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدانی شامل آنزیم سوپراکسید دیسموتاز (sod)، گلوتاتیون پراکسیداز (gpx)،کاتالاز (cat) و نیز میزان ...