سابقه و هدف: مطالعه حاضر جهت شناسایی کمبود ویتامین د و عوامل همبسته با آن در سالمندان دچار نارسایی قلبی انجام شده است. مواد و روش­ها: در این مطالعه مقطعی 50 سالمند ( 26 زن و 24 مرد) مبتلا به نارسایی قلبی مزمن بستری با همان تعداد سالمند فاقد نارسایی قلبی (مبتلا به بیماری­های ایسکمیک قلب) با ­روش تصادفی ساده انتخاب شدند. دو گروه از نظر سن و جنس همسان­سازی شده بودند و افرادی که در شش ماه اخیر سابق...

زمینه و هدف: امروزه مشخص شده است که کمبود ویتامین d عملکرد متابولیک بسیاری از سلول ها از قبیل بخش درون ریز پانکراس را تغییر می دهد. شواهد بالینی و تجربی، پیشنهاد کننده این موضوع هستند که غلظت سرمی ویتامین d فعال به طور معکوس با دیابت نوع دو، اجزای سندرم متابولیک و بیماری های قلبی- عروقی همراهی دارد. این مطالعه به منظور مقایسه سطح سرمی d3 در بیماران مبتلا به دیابت با افراد غیر دیابتی و رابطه آن ...

در این تحقیق اثر غلظت های مختلف نانو ذرات نقره برروی ماندگاری میوه چند رقم پرتقال مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل سه عاملی در قالب طرح کاملا تصادفی با سه تکرار انجام شد. تیمارهای آزمایش شامل نانو ذرات نقره در 6 غلظت شامل (0، 5، 10، 15، 20 و 25 میلی گرد در لیتر)، ارقام پرتقال در 3 غلظت شامل (محلی، والنسیا و خونی) و دوره انبارداری هم در سه سطح (زمان برداشت، یک و سه ماه پس از برداشت)...

سابقه و هدف: با توجه به تولید انبوه سیب در ایران، با استفاده از فناوری های مؤثر بسته بندی و انبارداری می توان از ضایعات این میوه ارزشمند جلوگیری کرد. نظر به نقش مؤثر اتیلن در افت کیفیت سیب،این پژوهش با هدف بررسی اثر کاهش اتیلن در بهبود کیفیت دو رقم سیب تولیدی ایران طی انبارداری، انجام شد. مواد و روشها: آزمایش به صورت طرح کرت خرد شده در زمان بر پایه طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار و با استفاده از گ...

  زمینه و هدف: امروزه مشخص شده است که کمبود ویتامین D عملکرد متابولیک بسیاری از سلول ها از قبیل بخش درون ریز پانکراس را تغییر می دهد. شواهد بالینی و تجربی، پیشنهاد کننده این موضوع هستند که غلظت سرمی ویتامین D فعال به طور معکوس با دیابت نوع دو، اجزای سندرم متابولیک و بیماری های قلبی- عروقی همراهی دارد. این مطالعه به منظور مقایسه سطح سرمی D3 در بیماران مبتلا به دیابت با افراد غیر دیابتی و رابطه آ...

چکیده در سال های اخیر به منظور افزایش عمر ماندگاری و حفظ کیفیت میوه ها، تحقیقات وسیعی در زمینه روش های بسته بندی صورت گرفته است. میوه آلو از جمله میوه هایی است که خاصیت ماندگاری پایینی دارد. امروزه با ظهور فناوری نانو و تولید نانو کامپوزیت های مختلف، استفاده از این بسته های جدید بیش از سایر پوشش ها مورد توجه قرار گرفته-اند. در این پ‍ژوهش اثر چهار نوع ظروف نانو کامپوزیتی با ترکیبات مختلف پلی ات...

نانوامولسیون‌ها به‌خاطر خصوصیات منحصربه‌فرد کاربردی خود، در غنی‌سازی بسیاری از ترکیبات آب‌گریز در نوشیدنی‌های بر پایۀ آبی مفید هستند. در این پژوهش نانوامولسیون‌های حاوی ویتامین A و D با به‌کارگیری سورفاکتانت‌های غیریونی مختلف؛ (تویین 60،80 و تویین 85) و روغن‌های ذرت و میگلیول 812؛ نسبت‌های مختلف ویتامین A و D (2:1، 1:1 و 1:2)، نسبت‌های مختلف سورفاکتانت فاز آبی در سیستم (SER) به‌روش تشکیل خودبه‌...

چکیده در این پایان نامه از روش ریزاستخراج فاز جامد جهت اندازه گیری ویتامین ب12 در مواد غذایی استفاده شد. بدین منظور ابتدا نانو کامپوزیت مغناطیسی مونت موریلونیت / اکسید آهن از مخلوط کردن سدیم مونت موریلونیت، آهن (iii) کلرید شش آبه و آهن (ii) کلرید چهار آبه در دمای 80 درجه سانتی گراد و اتمسفر نیتروژن سنتز شد. سپس این نانوجاذب مغناطیسی جهت استخراج ویتامین ب12 از فاز آبی مورد استفاده قرار گرفت. شر...

استفاده از نانو ذرات دی اکسید تیتانیوم (tio2nps) بطور روز افزونی در تحقیقات دام و طیور در حال افزایش است. tio2nps می توانند (ممکن است) سبب آسیب های عمده در اندام ها و بافت های مختلف شوند. مطالعات قبلی اثرات نانو ذرات بر ایجاد التهاب و افزایش یا کاهش بیان ژن های موثر در رشد و توسعه بافت های تولید مثلی در حیوانات نر و ماده را گزارش کرده اند. از جمله این ژن ها می توان به گیرنده آندروژنی (ar)،نیتری...

یکی از محدودیت های نگهداری، بازاررسانی و صادرات فلفل دلمه ای (.capsicum annum)، رسیدن سریع آن پس از برداشت و فساد میکروبی می باشد که موجب کاهش خواص کیفی و فساد این محصول می شود. می توان با استفاده از روش هایی در پس از برداشت، از بروز این مشکلات جلوگیری کرد. از تیمارهایی که می توان در پس از برداشت میوه های مختلف از آن استفاده کرد تیمار با نمک های کلسیمی بود در این آزمایش از تیمارهای کلسیم آسکورب...