سابقه و هدف: روش پیشرفته کروماتوگرافی لایه نازک ( hptlc ) یک متد ارزان قیمت، سریع و آسان نسبت به سایر روش های آنالیز مواد است. آنالیز مواد دافع حشرات عموماً به روش کروماتوگرافی گاز ( gc ) صورت می گیرد. در این مطالعه از متد پیشرفته کروماتوگرافی لایه نازک برای تعیین کمی و کیفی همزمان دی‏‏اتیل‏‏متا‏‏تولوآمید deet )) و دی‏‏متیل‏‏فتالات dmp )) که عناصر اصلی تشکیل دهنده بیش تر مواد دورکننده حشرات هستن...

فیتواسترول نامیست برای بسیاری از استرول های گیاهی که دارای فعالیت زیستی مؤثری در انسان ها هستند و به عنوان یک عامل پایین آورنده کلسترول می توانند در پیشگیری و مهار بیماری های قلبی-عروقی و همچنین انواعی از سرطان ها نقش داشته باشند. فیتواسترول ها به مقدار زیاد در روغن های بعضی گونه های گیاهی ازجمله جنس گل گاوزبان (echium) از تیره گل گاوزبان (boraginaceae) یافت می شوند. تاکنون در ایران 4 گونه گل گ...

جنس silene l. با بیش از 2200 گونه، بزرگ­ترین جنس تیره caryophyllaceae در دنیاست که بیشترین پراکنش آن در نیمکره شمالی، اروپا، آسیا و آفریقای شمالی می­باشد. در حدود 110 گونه از این جنس در ایران رویش دارند و تقریباً 35 گونه با پراکنش جغرافیایی محدود بومی ایران هستند. از متابولیت­های ثانویه فراوان در این گیاه می­توان به ترکیبات ساپونینی اشاره کرد. در این تحقیق ساپونین موجود در بخش­های هوایی گونه sil...

ساپونین ها، متابولیت های ثانویه ای هستند که در بسیاری از گیاهان و برخی از جانوران یافت می شوند. آن ها گلیکوزیدهایی با وزن مولکولی بالا هستند که دارای گروه قندی متصل به یک آگلیکون تری ترپنوئیدی یا استروئیدی می باشند. بسیاری از ساپونین ها خاصیت پاک کنندگی دارند و در آب کف پایدار ایجاد می کنند. گل ماهورverbascum l.) ) حاوی ترکیبات و اجزاء فعالی است که فعالیت سیکلواکسیژنازی را کاهش می دهند. در این ...

سابقه و هدف: اکتینومایست گروهی از باکتری های گرم مثبت رشته ای شکل هستند که به لحاظ پاره ای از شباهت های ظاهری به قارچ ها، سالیان متمادی در قلمرو اوکاریوت ها مورد بررسی و مطالعه قرار می گرفتند. این باکتری ها در زمینه علوم پزشکی و بیوتکنولوژی اهمیت زیادی دارند، چنان که بعضی از جنس های آن قادرند بیماری های عفونی حاد و مزمنی در انسان و حیوانات ایجاد نمایند. به علاوه بعضی از انواع (استرپتومایست) توا...

زمینه و هدف: رنگ های مصنوعی بعنوان یکی از افزودنیهای غذایی بطور وسیع در مواد غذایی استفاده می شوند. استفاده نامناسب از رنگ های مصنوعی در مواد غذایی مخاطراتی مانند آلرژی و سرطان را برای مصرف کنندگان ایجاد می کنند. این مطالعه با هدف تعیین میزان شیوع آلودگی مواد غذایی به رنگ های مصنوعی انجام شد. روش بررسی: این بررسی یک مطالعه توصیفی است. در این مطالعه تعداد 2458 نمونه مواد غذایی شامل نبات، پولکی، ...

مقدمه: آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه سمی قارچی هستند که توسط سویه های مولد سم برخی از گونه های قارچ آسپرژیلوس بر روی مواد غذایی انسان و دام تولید می شوند. بدلیل خواص جهش زایی و سرطان زایی، این سموم از جمله عوامل مخاطره آمیز بهداشت عمومی در انسان و دام محسوب می گردند. مقابله با تولید آفلاتوکسین توسط قارچ های مولد و یا حذف آنها از مواد غذایی، توجه محققین زیادی را طی سال های گذشته بخود معطوف د...

این تحقیق با استفاده آنالیز چند متغیره بر روی عکس های ذخیره شده بوسیله یک دوربین دیجیتال راه حلی را برای مسئله همپوشانی پیک ها که یکی از مسائل مهم در کروماتوگرافی لایه نازک است ارائه میدهد. ما برای اولین بار اندازه گیری همزمان چند گونه بر روی کاغذ کروماتوگرافی لایه نازک را با استفاده از آنالیز چند متغیره عکس مورد مطالعه قرار دادیم. سیستم عکسبرداری متشکل از یک کابینت، یک دوربین دیجیتال و یک بر...

زمینه و هدف: براساس مقررات جاری کشور به کارگیری رنگ مصنوعی در تولید بستنی سنتی و در فرآوری فراورده های آجیلی مجاز نیست. بدلیل جذابیت هایی که رنگ مصنوعی در این محصولات ایجاد می کنند استفاده از آنها در حال افزایش است. به همین دلیل کنترل اینگونه فراورده ها از نظر رنگ، لازم و حائز اهمیت است. مواد و روش ها: این تحقیق در دو مطالعه جداگانه صورت گرفت. در یک مطالعه 163 نمونه بستنی سنتی و در مطالعه دیگر ...

 سیلیکاژل مورد استفاده در کروماتوگرافی لایه نازک از ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی ویژه‌ای برخوردار است که از نظر توزیع اندازه ذرات، سطح ویژه، حجم حفره‌ها و قطر حفره‌ها در گستره‌ی مشخصی قرار می‌گیرد. در این پژوهش، برای ساخت این نوع سیلیکاژل پس از جمع‌آوری و بررسی اسناد و مدارک علمی مورد نیاز روش موسوم به روش دوغابی انتخاب شد. در این روش با استفاده از سدیم سیلیکات و سولفوریک اسید و با تکیه بر تجارب ...