برنج یکی از محصولات غذایی اساسی و استراتژیک است که در شالیزارهای سنتی در استان مازندران با سختی  بسیار، هزینه زیاد و عملکردی کم  تولید می شود. با توجه به نقش و سهمی که استان مازندران در تولید این محصول از نظر اقتصادی و اجتماعی در بعد ملی و منطقه­ای دارد، اجرای طرح های یکپارچه سازی اراضی شالیزاری به منظور استفاده بهینه از منابع آب، خاک و نیروی انسانی، بهبود مدیریت و ارتقاء بهره­وری این ا...

فرایند نورد نامتقارن سیم برای دو ماده مس و برنج با نرم افزار آباکوس مورد شبیه­سازی قرارگرفته است. مدل المان محدود موردنظر در این شبیه­سازی تیری نورد، انحنای خروجی و عرض سطح تماس را در حالت نامتقارنی فرایند (عدم برابری قطر غلتک ها، سرعت دورانی غلتک ها و صافی سطح غلتک ها) پیش­بینی می­کند. مواد مورداستفاده شده در تحلیل خاصیت کرنش سختی دارند. برای صحه­گذاری بر داده­های این مطالعه، نتایج به دست آمده...

چکیده  در این پژوهش فرآیند تشکیل شبکه ژلی، ویژگی های بافتی مخلوط پروتئین آب پنیر- ایزوله پروتئین سبوس برنج بررسی و ساختار ژل مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفت. مخلوط پروتئینی مذکور در نسبت های مختلف1:2، 1:5 و1:10 از نظر توانایی تشکیل ژل، آب‏اندازی، ph و نیز ویژگی های بافتی مانند سختی، چسبندگی، فنریت و پیوستگی در غلظت‏های 1:5 و 1:10 در سه تکرار بررسی شد. داده ها با استفاده از روش‏های آنالیز واریانس ی...

از آن جا که غلات از منابع غذایی ارزان قیمت و مطلوب برای تامین انرژی و پروتیین می باشند، جایگاه ویژه ای در رژیم غذایی مردم جهان و به خصوص در کشور های تولید کننده و جهان سوم دارند. در این میان برنج تنها غله ای است که به منظور مصرف انسان کشت شده و امروزه با کشت در بیش از 100 کشور جهان، غذای عمده حدود نیمی از جمعیت جهان به شمار می رود. بنابراین در این تحقیق، سه رقم برنج بومی ایران - بکیان، زاینده ر...

توسعه آلیاژهای برنج بدون سرب در چند سال اخیر به دلیل مسایل زیست محیطی و آیین نامه بین المللی سلامت در مورد مضرات استفاده ا ز سرب مورد توجه برخی محققین بوده است. یکی از آلیاژهای مورد نظر محققین برای این منظور برنج های سیلیسیم دار بدون سرب بوده است که به نظر می رسد از لحاظ خواص و ویژگی ها و همچنین جنبه های اقتصادی سیلیسیم می تواند برای این منظور مفید باشد. در پژوهش حاضر 6 آلیاژ برنج با ترکیب های ...

در این تحقیق اثر پارامترهای فرایندی روی خواص مکانیکی و متالورژیکی در اتصال روی هم آلیاژ آلومینیوم 5086 و برنج توسط جوشکاری اصطکاکی اغتشاشی بررسی می شود. در ابتدا تعدادی نمونه برای بدست آوردن مهم ترین پارامترهای اثر گذار بر کیفیت ظاهری جوش انجام می شود. پس از انجام بازرسی های اولیه، پارامتر های سرعت دورانی، سرعت پیشروی، طول پین ابزار و هندسه پین ابزار به عنوان تاثیرگذار ترین عوامل برکیفیت ظاهری ...

نیم پخت کردن یکی از روش های هیدروترمال است که پس از برداشت و پیش از فرآیندهای خشک کردن و پوست کنی بر روی شلتوک اعمال می¬گردد و با افزایش سختی و مقاومت دانه¬های برنج باعث کاهش درصد خرد شدگی آن در حین عملیات فرآوری می¬گردد. همچنین در حین فرآیند نیم پخت کردن ویتامین¬ها و مواد معدنی از پوسته به مغز دانه جذب شده و در طی عملیات پوست کنی و سفید کنی دانه مواد مغذی کمتری از دست خواهد رفت. نیم پخت کردن د...

مس و آلیاژهای آن مخصوصا برنج به طور گسترده در کاربردهای صنعتی مورد استفاده قرار گرفته اند. این استفاده گسترده به دلیل رسانندگی الکتریکی و حرارتی عالی، استحکام خوب، مقاومت به خوردگی و خستگی است. با این حال، جوشکاری ورق های مس و برنج به یکدیگر از طریق روش های ذوبی و پیشرفته اعم از لیزر و پرتو الکترونی علاوه بر مشکلات عملیاتی و هزینه ها ، اغلب مسائل زیست محیطی خاص خود را دارند. جوشکاری همزنی اصطکا...