سابقه و هدف: ماکارونی از سال 1313 در ایران تولید می شود، اما کیفیت آن به دلیل عدم دسترسی به گندم دوروم و فناوری تولید سمولینا، مطلوب نیست. این مطالعه با هدف ارزیابی اثر پروتئاز قلیایی باسیلوس لیکنی فورمیس بر خواص کیفی، رئولوژیکی و حسی ماکارونی غنی شده با سویا انجام شد. مواد و روش ها: مقدار 1 کیلوگرم نمونه از خمیر و ماکارونی خشک ...

سابقه و هدف: ماکارونی از سال 1313 در ایران تولید می شود، اما کیفیت آن به دلیل عدم دسترسی به گندم دوروم و فناوری تولید سمولینا، مطلوب نیست. این مطالعه با هدف ارزیابی اثر پروتئاز قلیایی باسیلوس لیکنی فورمیس بر خواص کیفی، رئولوژیکی و حسی ماکارونی غنی شده با سویا انجام شد. مواد و روش ها: مقدار 1 کیلوگرم نمونه از خمیر و ماکارونی خشک ...

آمید ها، ترکیباتی سمی، جهش زا و سرطان زا هستند. باکتری های مولد آمیداز با تجزیه زیستی این ترکیبات، موجب حذف یا تبدیل آن ها از محیط زیست می شوند. مطالعه حاضر با هدف بررسی پتانسیل هیدرولیز بنزآمید توسط سویه های بومی آکروموباکتر جدا شده از فاضلاب شهر کرمان انجام گردید. جداسازی باکتری های هیدرولیز کننده بنزآمید با نمونه گیری از فاضلاب شهر کرمان و استفاده از روش غنی سازی در محیط mm1 با یک درصد بنزآم...

آمید ها، ترکیباتی سمی، جهش زا و سرطان زا هستند. باکتری های مولد آمیداز با تجزیه زیستی این ترکیبات، موجب حذف یا تبدیل آن ها از محیط زیست می شوند. مطالعه حاضر با هدف بررسی پتانسیل هیدرولیز بنزآمید توسط سویه های بومی آکروموباکتر جدا شده از فاضلاب شهر کرمان انجام گردید. جداسازی باکتری های هیدرولیز کننده بنزآمید با نمونه گیری از فاضلاب شهر کرمان و استفاده از روش غنی سازی در محیط mm1 با یک درصد بنزآم...

چکیده: در این پایان نامه، بر روی دیواره نانوله های کربنی تک دیواره (swnt)، گروه کربوکسیلیک اسید ایجاد می گردد که از طریق آن، داروی آزیترومایسین به دیواره swnt متصل می شود و هم چنین گروه آمینواسید جهت اتصال پلی پپتیدها و پروتئین ها بر روی دیواره swnt ایجاد می گردد. در پایان، به بررسی سنتز کوئین اکسالین ها در حضور ویتامین b1 به عنوان یک کاتالیست طبیعی عاری از یون فلز تحت امواج ماوراء صوت پرداخ...

در این کار تحقیقاتی با توجه به اهمیت و کاربرد نیتریل ها در زمینه های گوناگون به ویژه در تولید داروها، روش جدیدی جهت تبدیل آلدهیدها به نیتریل ها معرفی شده است. به منظور بررسی دامنه ی کارایی این روش تعدادی نیتریل آروماتیک با استخلاف های مختلف سنتز شدند. روش عمومی سنتز نیتریل های آروماتیک در این کار تحقیقاتی شامل حمله نوکلئوفیلی هیدروکسیل آمین هیدروکلراید به گونه های مختلف کربونیل آلدهیدی می باشد،...

نیتریل¬اکسایدها یکی از مهمترین حدواسط¬ها در شیمی آلی هستند. بیشتر نیتریل اکسایدها (rcno) نیمه عمر کوتاهی دارند، فعال بوده و جداسازی آنها به صورت خالص ممکن نیست. ترکیب¬های اولفینی و استیلنی¬ واکنش¬گرهای مفیدی برای به دام انداختن آن¬ها می¬باشند. نیتریل¬اکسایدها حلقه¬زایی ]2+3[ را با اولفین¬ها و استیلنی¬ها انجام می¬دهند که به ترتیب ایزوکسازولین¬ها و ایزوکسازول¬ها به¬دست می¬آیند. در این تحقیق تر...

در تحقیق حاضر پروتئین هیدرولیز شده ماهی کیلکا (Clupeonella cultiventris) در زمان 90 دقیقه، با استفاده از آنزیم های تجاری پرومود و بروملاین در pH 7 ( pH بهینه فعالیت آنزیم پرومود و بروملاین) و به نسبت 1 درصد آنزیم به پروتئین نمونه اولیه، در درجه حرارت 55 درجه سانتی گراد تولید شد. نتایج نشان داد که پروتئین هیدرولیز شده توسط آنزیم پرومود به صورت معنی داری از لحاظ بازیافت نیتروژنی(15/86 در...