سابقه و هدف: روغن گردو به دلیل غنی بودن از اسیدهای چرب غیر اشباع امگا 3 و ترکیبات آنتی اکسیدانی، دارای خواص تغذیه ای فراسودمند شامل بهبود سیستم گوارشی، کاهش کلسترول خون و نهایتاً کاهش بیماری های قلبی و عروقی است. در پژوهش حاضر امکان تولید نانوامولسیون بر پایه روغن گردو و تأثیر عوامل مختلف بر پایداری آن بررسی می شود. مواد و روشها: روغن گردو همراه با توئین 80 و اسپن 80 (به عنوان امولسیفایر) در تهی...

چکیده در این مطالعه اثر صمغ زانتان (صفر تا 3/0 درصد) بر امولسیون روغن ذرت (10 درصد) در آب (7 ph=) تثبیت شده با ایزوله پروتئین خلر (5/0 درصد) مورد بررسی قرار گرفت. جهت ارزیابی این اثر، توزیع و اندازه ذرات، پتانسیل زتا، فعالیت امولسیون کنندگی، پایداری امولسیون در مقابل حرارت و شاخص رویه بستن امولسیون اندازه گیری شد. نتایج نشان داد که افزایش غلظت صمغ باعث ایجاد پدیده فلوکه شدن نقصانی و در نتیجه اف...

جذب سطحی پلیمرها به وسیله نانو ذرات، پایداری سوسپانسیون را در برابرکلوخه شدن بهبود می بخشد. در این مقاله، برای جلوگیری از کلوخه شدن، از نانو ذرات اکسید روی (zno)  به عنوان اکسید فلزی انتخابی و از پلی اتیلن گلیکول (peg) به عنوان پلیمر جذب شونده انتخابی استفاده شده است. انجام عمل جذب، توسط طیف سنجی فرو سرخ (ir)، اندازه و ساختار کریستالی نانو ذرات توسط آنالیز پراش اشعه ایکس (xrd)، میزان جرم پلیمر ...

از مسائل مهم و کلیدی در بررسی فرسایش و پایداری رودخانه ها مسئله آغاز حرکت ذرات رسوبی می باشد. تولید رسوب رودخانه سبب کدورت آب، مشکلات مواد مغذی و آلودگی های آب، مدفون نمودن تأسیسات انحراف آب و همچنین پر شدن دریاچه های ذخیره آب می گردد. جریانی که سبب شروع حرکت ذره خواهد شد، جریان بحرانی نامیده می شود. آستانه حرکت اولیه ذرات رسوبی با چند روش مختلف بررسی می شود که مهم ترین آن ها عبارت اند از میانگ...

در این مطالعه، تخریب نوری پوشش‎های سطح در اثر مواجه با نور خورشید و روش‎های مختلف جلوگیری از تخریب پوشش‎ها مورد بررسی قرار می‎گیرند. مواد آلی مرسوم مورد استفاده دارای معایب گسترده‎ای هستند، لذا این مطالعه به بررسی بهبود پایداری فوتوشیمیایی پوشش‎های سطح توسط نانو ذرات معدنی تمرکز می‎کند. ابتدا سازوکار‎های بازدارندگی نانو ذرات بر تخریب نوری پوشش‎‎ها، که شامل جذب و انتشار نور است، بیان می‎شود و سپ...

امروزه نانو ذرات لیپیدی جامد و حامل های لیپیدی نانوساختار به عنوان سیستم های حامل برای کاربردهای زیادی مورد تحقیق قرار گرفته اند. sln ها از چربی های خالص جامد تشکیل شده اند، در حالی که nlc ها از ماتریکس جامدی تشکیل شده اند که ذرات نانو چربی مایع را در خود جای داده اند. این سیستم ها در مقایسه با سایر سیستم های کلوئیدی مزیت های بیشتری را شامل می شود. از جمله می توان به کنترل آزاد سازی دارو و افزا...

پایداری خاکدانه­ها یکی از مهم ترین ویژگی­های فیزیکی خاک است که بر میزان پراکنش ذرات خاک به­وسیله قطرات باران اثر می­گذارد. این پژوهش به­منظور بررسی تخریب خاکدانه­ها تحت تأثیر ضربه قطرات باران و رابطه آن با پایداری خاکدانه در برخی خاک­های ناحیه نیمه­خشک درزنجان انجام گرفت. آزمایش در 30 نمونه خاک دیم­زار و سه تکرار در سال 1390 انجام شد. برای این منظور، خاکدانه­های با قطر 6 تا 8 میلی­متر در جعبه­ه...

در کار حاضر، کاتالیست­های نانوساختار sapo-34 و zsm-5 از کاتالیست­های شناخته شده برای فرآیند تبدیل متانول به الفین­های سبک (mto) هستند. کاتالیست sapo-34 انتخاب­پذیری بالایی برای الفین­های سبک دارد و کاتالیست zsm-5 دارای پایداری بالایی است. ترکیبی از این کاتالیست­ها می­تواند منجر به تولید یک کاتالیست کامپوزیتی با انتخاب­پذیری و پایداری بهینه شود. در این مطالعه کاتالیست کامپوزیتی sapo-34/zsm-5 با ...

امواج مگنتو هیدرودینامیکی که در اسپیکول ها منتشر می شوند می توانند ناپایدار شوند. نا پایداری قابل انتظار می تواند از نوع نا پایداری کلوین-هلمهولتز باشد. چنین نا پایداری می تواند منجر به آشوب گشته و باعث گرمایش پلاسما و شتاب گیری ذرات شود. در مطالعه حاضر مدل دو بعدی دکارتی برای اسپیکول ها در نظر گرفته شده است و اسپیکول ها نسبت به محیط اطراف دارای چگالی و سرعت متفاوتی هستند. شبیه سازی های ما شروع...