چکیده  روغن های زیتون بکر حاوی مقادیر زیادی ترکیبات فنلی و توکوفرولی می باشند که  بر روی طعم و پایداری آن تاثیر بسزایی دارند و به همین دلیل در مقابل اکسیداسیون نسبت به روغن های تصفیه شده مقاوم تر هستند. همچنین توکوفرولها از ترکیبات مهم و حائز اهمیت روغن زیتون می باشند که خاصیت آنتی اکسیدانی و ویتامینی داشته که علاوه بر افزایش مقاومت و پایداری روغن دارای فوائد بیولوژیکی مانند کنترل  رادیکالهای آ...

چکیده این پروژه با هدف بررسی امکان استفاده از عصاره دانه انگور برای جلوگیری از ایجاد لکه سیاه در میگوی پرورشی و جایگزینی آن بجای ترکیبات شیمیایی مصنوعی بود. تیمارها شامل میگوی غوطه ور شده در غلظت 10 g/lعصاره دانه انگور به مدت 15 دقیقه و میگوی شاهد بودند. تیمارها به مدت 6 ماه در سردخانه 18- درجه سلسیوس نگهداری شدند. کیفیت نمونه ها با استفاده از آزمایش های شیمیایی و حسی مورد ارزیابی قرار گرفت. در...

"پلی اتیلن ترفتالات" پلی استری ترموپلاستیک است که سالیانه حجم قابل توجهی از آن تولید و در صنایع مختلف بویژه در تولید بطری نوشیدنی ها استفاده می شود. لذا حجم بالا و در حال افزایش ضایعات آن، اهمیت بازیافت پلی اتیلن ترفتالات را دوچندان می کند. در این کار، گلایکولیز ضایعات پلی اتیلن ترفتالات ( بطری ها ) با استفاده از گلایکول های " 2-(هیدروکسی متیل)-2-متیل-1،3-پروپان دی ال" و "گلیسرین" به عنوان مخلو...

پلی ال پایه گیاهی(روغن سویا) با استفاده از روش پلیمریزاسیون حلقه گشا در حضور الکل تهیه گردید. خواص فیزیکوشیمیایی پلی ال سنتزی با انجام آنالیزهای شیمیایی(تست ooc%، oh number،....) و تکنیک ftir مورد مطالعه قرار گرفت. سپس تاثیر پارامترهای زمان واکش و نوع الکل بر خواص پلی ال بررسی شد. نتایج نشان داد میزان عاملیت الکل در خواص پلی ال تاثیر گذار بوده و استفاده از الکل های با گروه عاملی بالاتر، راندمان...

در این پایان نامه ایده ال های اول وابسته توان های ایده ال های پلی متروایدل مورد مطالعه قرار می گیرند. نشان می دهیم ایده ال های پلی متروایدل دارای ویژگی پایایی است و پلی متروایدل های از نوع ورونزه پلی متروایدل های مورب را بدست می آوریم. همچنین مجموعه پایای ایده ال های اول وابسته را بطور واضح مشخص می کنیم.

این پژوهش بر پایه ی تهیه ی نانو ساختار های بازی مس سولفات و مس فلزی با استفاده از روش مایکروویو قرار گرفته است. تابش مایکروویو نسبت به روش های گرمایشی معمولی و سایر روش-های سنتز نانو ذرات دارای برتری های بسیاری است که از آن جمله می توان به افزایش سرعت واکنش، افزایش بازده محصول و گزینش پذیری بالا اشاره کرد. در این پژوهش، نانو ساختار های بازی مس سولفات با استفاده از مایکروویو در حضور تیو شیف باز ...

پژوهش حاضر به منظور بررسی چگونگی عملکرد حافظۀ کاری و سوگیری توجه در واژگان زبان فارسی به عنوان زبان دوم و در مقایسه با واژگان زبان مادری انجام گردیده است. مسئلة پژوهش ترسیم چگونگی عملکرد این دو در یادگیری واژگان زبان فارسی به عنوان زبان دوم است. آزمودنی های تحقیق 30 نفر از فارسی آموزان چینی زبان در موسسه دهخدا بوده اند، که در آزمون اِن-بک به منظور ارزیابی حافظۀ کاری و آزمون استروپ در ارزیابی توج...

پژوهش حاضر به منظور بررسی چگونگی عملکرد حافظۀ کاری و سوگیری توجه در واژگان زبان فارسی به عنوان زبان دوم و در مقایسه با واژگان زبان مادری انجام گردیده است. مسئله پژوهش ترسیم چگونگی عملکرد این دو در یادگیری واژگان زبان فارسی به عنوان زبان دوم است. آزمودنی های تحقیق 30 نفر از فارسی آموزان چینی زبان در موسسه دهخدا بوده اند، که در آزمون اِن-بک به منظور ارزیابی حافظۀ کاری و آزمون استروپ در ارزیابی توج...

مقدمه و هدف: نشانگان تخمدان پلی کیسنیک (pcos)، طبق شواهد در درصد بالایی از زنان در سن باروری، باعث بروز مشکل ناباروری می شود؛ در این مطالعه، رفع این مشکل در موش های سفید بزرگی که به کمک بیش تحریکی سیستم نیتریک اکساید (no) به عارضه pcos، دچار شدند، بررسی شد. مواد و روش ها: موش های سفید بزرگ آزمایشگاهی ماده نژاد ویستار (با وزن 200-250گرم) به صورت باکره دی استروس تحت شرایط استاندارد نگهداری شدند. ...

استفاده از ایزومالت و مالتیتول به جای ساکارز در غذاها نقش مهمی در سلامت انسان همچون کنترل سطح گلوکز خون و مدیریت وزن دارد. در این تحقیق از پلی ال هایی مانند ایزومالت و مالتیتول به جای ساکارز در سه سطح (100، 85، 75درصد) استفاده شد. اثر پلی ال ها بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی (اندازۀ حباب هوا در خمیر کیک، درصد رطوبت، فعالیت آبی، رنگ پوسته و مغز، سفتی بافت، حجم، و درصد تخلخل) و حسی کیک اسفنجی بررسی ش...