در این تحقیق اتصال نوردی ورقها آلومینیوم که به عنوان مهم ترین روش تولید اوپراتورهای یخچال محسوب می شود. مورد مطالعه قرار گرفته است. در این مطالعه بر اساس آزمایشات انجام شده بر روی یکسری اواپراتور، از ورقهای آلومینیوم خالص تجاری با خلوص 5/99% و ضخامت 4 میلی متر و با سختی حدود 45 برنیل استفاده شده است. ورقها تحت آنیل در درجه حرارت 345 درجه سانتیگراد و به مدت نیم ساعت قرار گرفته و به بهترین حالت ک...

ارتفاع خط تعادل یخچالی عموماً وابسته به میزان تراکم برف است که خود تحت­تأثیر توزیع بارش برف در فصل زمستان و همین طور فعالیت های بادرُفتی برف است. با توجه به اثر باد بر موقعیت ارتفاع خط تعادل، دو مفهوم ارتفاع خط تعادل دما-بارش و ارتفاع خط تعادل دما-بارش-باد به ترتیب جهت تفکیک خط تعادل متأثر از دمای فصل ذوب و بارش برف فصل سرد و همین طور خط تعادل متأثر از اثر دما، بارش و اثر تراکمی باد ارائه شده است...

چکیده هدف از این مطالعه ارزیابی کیفیت ماهی فیتوفاگ انجمادزدایی شده در یخچال بود. ماهیان فیتوفاگ قبل و بعد از گذراندن جمود نعشی به مدت 3 ماه در دمای 18- درجه سانتیگراد به شکل منجمد، نگهداری گردیدند. سپس، بعد از انجمادزدایی به مدت 12 روز در یخچال نگهداری شدند و طی نگهداری ارزیابی کیفی ماهیان در روزهای 0، 3، 6، 9 و 12 از طریق اندازه گیری فاکتورهای شیمیایی (اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتوریک اسید، مجم...

حفظ تازگی و کیفیت محصولات دریایی به دلیل دارا بودن اسید­های چرب غیراشباع همواره از دغدغه­های محققان بوده است. علاوه بر این، امروزه تمایل مصرف­کنندگان به خریداری محصولاتی که تازگی و کیفیت خود را حفظ می­کنند افزایش یافته است. از این رو، تعیین مدت زمان نگهداری ماهیان مختلف در یخچال، به منظور مشخص کردن زمان مناسب مصرف از اهمیت بالایی برخوردار است و مطالعه حاضر برای تعیین زمان نگهداری فیله ماهی فیتو...

حفظ تازگی و کیفیت محصولات دریایی به دلیل دارا بودن اسید­های چرب غیراشباع همواره از دغدغه­های محققان بوده است. علاوه بر این، امروزه تمایل مصرف­کنندگان به خریداری محصولاتی که تازگی و کیفیت خود را حفظ می­کنند افزایش یافته است. از این رو، تعیین مدت زمان نگهداری ماهیان مختلف در یخچال، به منظور مشخص کردن زمان مناسب مصرف از اهمیت بالایی برخوردار است و مطالعه حاضر برای تعیین زمان نگهداری فیله ماهی فیتو...

چکید ه   سابقه و هدف   یخچال های بانک خون دارای نقش اساسی در حفظ کیفیت خون و فرآورده های خونی در فرآیند ذخیره هستند. هدف این مطالعه، بررسی عملکرد و اجزای مختلف تعدادی از یخچال های بانک خون ساخت داخل موجود در پایگاه های گیلان، مازندران، تبریز، شیراز، یزد، اهواز و تهران تحت شرایط مختلف جوی و شرایط نگهداری و پشتیبانی آن ها بود.   مواد و روش ها   در یک مطالعه مقطعی، با انتخاب 85 دستگاه از یخچال ها ...

یخچال ترموآکوستیکی وسیله ای است که از توان صوتی برای انتقال حرارت از محیطی با دمای کمتر به محیطی با دمای بیشتر استفاده می کند. در دستگاه های ترموآکوستیکی قطعه متحرک وجود ندارد در نتیجه هزینه های تعمیر و نگهداری در مقایسه با وسایل کنونی اندک می باشد. سیستم های ترموآکوستیکی به خاطر ویژگی های منحصر به فرد دارای کاربردهای فراوانی هستند. زمانی که دستگاه ترموآکوستیکی در دامنه های فشار و فرکانس بالا ک...

امروزه اغلب آب­ های موجود در سطح زمین به صورت مایه در دریاچه ­ها و اقیانوس­ها می­ باشند. تقریباً دو درصد به شکل جامد بصورت یخ در ارتفاعات بلند و عرض­های جغرافیایی زیاد قرار دارند. حدود ده درصد سطح خشکی زمین از یخچال پوشیده شده است. طی یک میلیون سال گذشته یا بیشتر، دوره ­های یخچال پی درپی روی بیش از 30 درصد از خشکی­ های سطح کره زمین وجود داشته است. دوران اصلی در طی دوره ­هایی بوقوع پیوست که آب و ...

طی سال‌های گذشته روش رادار نفوذی به زمین (GPR) برای بررسی ساختار‌های سطحی و درونی یخچال‌ها، به‌طور چشمگیری مورد استفاده قرار گرفته است. این روش ژئوفیزیکی با استفاده از تباین در گذردهی الکتریکی یخ، هوا، واریزه و آب، ساختار‌های مختلف یخچال را نمایش می‌دهد. در این پژوهش نتایج سه پروفیل برداشت شده GPR در خرداد 1391، با استفاده از آنتن غیرپوششی 25 مگاهرتز روی یخچال علم‌کوه واقع در مازندران، شهرستان ...

نوع تغذیه و شرایط تغذیه ای از فاکتورهای موثر بر کیفیت گوشت ماهیان می باشد که اثرات آن در ترکیب عضله و پایداری گوشت ماهی به هنگام نگهداری نمود پیدا می کند. برای انجام این مطالعه، این ماهیان به مدت 15 روز در دمای 4 درجه سانتی گراد نگهداری شدند. در طی مدت نگهداری فیله ماهیان، فاکتورهای کیفی ماهی با ثبت تغییرات tvn، tba، ffa، ph، رطوبت تحت فشار، آهن هم و رنگ فیله ماهیان و همچنین ترکیبات تقریبی فیله...