سابقه و هدف: گوشت چرخ و شسته شده ماهی (سوریمی)، برای تولید فراورده های آماده مصرف استفاده می گردد. از طریق روش های گوناگون قوام یابی مانند تغییر ph، دماها و زمان های مختلف حرارت دهی می توان محصولاتی با خواص بافتی مناسب تر تولید کرد. هدف این مطالعه تعیین اثر افزایش زمان حرارت دهی، در طی قوام یابی در دمای متوسط، بر خواص ژل های تولید شده از سوریمی می باشد. مواد و روشها: آزمایشات روی ژل های سووآری ...

ایروژل های کربنی مواد کربنی نانوساختار نوینی هستند که در دهه اخیر توجهات زیادی را به خود جلب نموده اند. روش مرسوم برای ساخت ایروژل های کربنی پلیمرشدن سل- ژل مونومرهای رزورسینول و فرمالدهید در محیط آبی در دمایی کمتر از دمای جوش استاندارد حلال به منظور تشکیل ژل، تعویض حلال و خارج کردن حلال درون حفرات ژل با استفاده از روش خشک کردن با سیال فوق بحرانی و در نهایت پیرولیز ایروژل آلی به دست آمده در محی...

در این مقاله، تأثیر جانشانی  ba و زمان پخت بر سیستم ابررسانای (bpscco)bi-pb-sr-ca-cu-o  بررسی شده است. ابررسانای bi1.6pb0.4sr2-xbaxca2cu3oy با مقادیر 3/0 و 25/0 ، 2/0 ،15/0 ،1/0 ،05/0 ،0/0 x = در زمان­های پخت 16، 32، 48 و 64 ساعت به­روش سل- ژل ساخته شد. از نمونه­های تهیه شده تصاویر  semو الگوی پراش پرتو ایکس (xrd) تهیه شدند. با استفاده از زوایای پراش و شناسه­های میلر، پارامترهای شبکه­ی بلوری ای...

در این تحقیق کاربیدبور از مواد ارزان قیمت اسید بوریک(منبع بور) و اسید سیتریک(منبع کربن) با استفاده از روش سل-ژل تولید شد. در این فرایند پس از آنکه محلول آبی اسیدبوریک در حضور اسیدسیتریک تحت کنترل PH تشکیل ژل پایداری داد، ژل حاصل تحت خلا مورد پیرولیز قرار می گیرد. ترکیب با نسبت استوکیومتری 6/1 در کوره تیوبی با نرخ حرارت دهی 5 تا دماهای 1500 - 1250 گرم کرده و به مدت 5/2 ساعت تحت خلا در این دما ...

ذرات فریت ni0.6-xcuxzn0.4fe2o4 (5/0-0 = xبا گام 1/0) به روش سل – ژل تهیه شد. عملیات تفجوشی پودرها در سه دمای 600، 800 و oc1000 انجام شد. تاثیر دمای تفجوشی و ترکیب شیمیایی بر خواص ساختاری و مغناطیسی فریت نیکل – روی با مس جانشین شده مورد ارزیابی قرار گرفت. آزمون eds و تفرق اشعه ایکس، تشکیل تک فاز با ساختار اسپینل را برای هر سه دمای تفجوشی تایید کردند. رفتار حرارتی و اندازه ذرات به ترتیب توسط تحلی...

آگار، ترکیب بیوپلیمری ژله¬ای است که می¬توان از دیواره سلولی برخی جلبک¬های قرمز استخراج نمود. در این تحقیق تاثیر شرایط مختلف استخراج بر نقطه ذوب و دمای تشکیل ژل آگار استحصالی از جلبک پرورشی گراسیلاریوپسیز پرسیکا با استفاده از رویه سطح پاسخ (RSM) مورد بررسی قرار گرفت. متغیرهای غلظت قلیا (2، 2/3، 5، 8/6، 8 درصد w/v)، دما (90، 96، 105، 114، 120 درجه سانتیگراد) و زمان استخراج (45، 85، 142، 200، 240 ...

در این تحقیق، منگنز هیدروژن سولفات به عنوان یک کاتالیست سبز جدید برای سنتز ماده رنگزای دی آزو مورد استفاده قرار گرفت. در این روش از منگنز هیدروژن سولفات به عنوان منبع پروتون برای تولید نمک دی­آزونیوم استفاده شد، سپس آنیون حاصل از آن در کنار نمک دی­آزونیوم سبب تشکیل ژل پایدار در دمای محیط گشت که تا دمای 70 درجه سانتیگراد نیز پایدار است. همچنین به منظور تولید نمک‌های دی آزونیوم، آمین­های هتروسیکل...

نمونه های بس­بلوری m=ni,fe) yba2cu3-xmxo7-δ  )با مقادیر آلایش 0≤x≤0/045 به روش سل-ژل ساخته شد. آنالیز فازی و ریز ساختار نمونه ها با طیف اشعه x و sem مورد بررسی قرار گرفت . مقاومت الکتریکی با استفاده از تکنیک چهارمیله­ای استاندارد برای 300-77k  اندازه گیری شده اند. نتایج بررسی طیف xrd ، با استفاده از نرم افزار maud جانشینی ni در محل (2) cu و fe در محل (1) cu را نشان می دهد. تغییرات دمای گذار برا...

در این پژوهش پودرهای نانومتری فریت نیکل جانشانی شده با آلومینِوم به روش سل- ژل تهیه گردید. این روش نسبت به روش های فیزیکی ساده تر است و به دلیل استفاده از محیط های آبی نه تنها دمای تشکیل فاز نسبت به روش های متداول پایین تر است بلکه آسیب های مکانیکی وارد بر سطح نانوذرات ناچیز است. در این روش ویژگی های پودری بهتری، مانند همگنی بیشتر و توزیع یکنواخت تر اندازه ذرات به دست می آید. در تهیه ی این فریت...

یک روش به نسبت ساده برای سنتز خالص و پایدار بلورهای هیدروکسی آپاتیت در دمای پایین به وسیله ی فرایند سل- ژل معرفی شده است. در این پژوهش خلوص فازی ha سنتز شده به وسیله ی روش سل – ژل از کلسیم نیترات چهارآبه و تری اتیل فسفات به ترتیب به عنوان پیش مواد حاوی کلسیم و فسفات مورد کاوش قرار گرفت. برای تعدادی از نمونه ها، در ابتدا سل فسفر به مدت 24 ساعت به وسیله ی آب مقطر آب کافت شد. تاثیر پارامترهای فرای...