نتایج جستجو برای: sponge cake
تعداد نتایج: 14169 فیلتر نتایج به سال:
Journal:
:Korean Journal of Food Science and Technology
2016
Journal:
:مهندسی بیوسیستم ایران
0
مسعود دهخدا
دانشیار، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی، پردیس کشاورزی و منابع طبیعی دانشگاه تهران فرامرز خدائیان
کارشناس ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین ـ پیشوا سارا موحد
دانشیار، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین ـ پیشوا
the use of isomalt and maltitol instead of sucrose in foods has an important role in human health as controlling blood glucose levels and weight management. in this study, isomalt and maltitol instead of sucrose were used at three concentration level (75, 85, and 100%). effects of the polyols were investigated on physicochemical properties (size of bubble cake batter, moisture content, water ac...
Journal:
:Journal of Food Quality
2020
Journal:
:International Journal of Food Studies
2012
Journal:
:Food Chemistry
2018
Journal:
:The Korean Journal of Food And Nutrition
2012
Journal:
:NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI
2005
Journal:
:NIPPON SHOKUHIN KOGYO GAKKAISHI
1963
Journal:
:Journal of Food and Dairy Sciences
2018
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید