Cette synthèse s’intéresse à l’apport de l’analyse protéomique et la découverte biomarqueurs pour mieux comprendre les mécanismes sous-jacents variabilité stabilité couleur viande bovine. L’analyse intégrative des données protéomiques littérature révèle principales signatures moléculaires biologiques l’origine Une fouille études récentes sur a permis d’agréger 79 protéines potentiels issues 13 ...

This series is designed to make available to a wider readership selected studies drawing on the work of the OECD Directorate for Education. Authorship is usually collective, but principal writers are named. The papers are generally available only in their original language (English or French) with a short summary available in the other. The opinions expressed in these papers are the sole respon...