مقدمه: ایران از بزرگترین صادرکننده های پسته در جهان است. در صورت نامساعد بودن شرایط انبار مانی؛ کپک­زدگی و تولید آفلاتوکسین، جذب رطوبت، اکسایش چربی باعث افت کیفیت محصول می شود. هدف از انجام این پژوهش، بررسی اثر ضدقارچی و آنتی­اکسیدانی پوشش خوراکی کیتوزان با غلظت های مختلف و تاثیر آن برجذب رطوبت و ویژگی های ارگانولپتیکی مغزپسته است. مواد و روش ها: با استفاده از اسیداستیک 1درصد حجمی/ حجمی، غلظت­ه...

مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات قطع آبیاری و کودهای نیتروژن­دار (کود اوره، کود مرغی،کود گاوی و کود مرغی + کود اوره به نسبت ۱:۱) بر رشد و عملکرد ذرت علوفه­ای انجام شد. آزمایش به­صورت کرت های خردشده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار اجرا گردید. کرت­های اصلی شامل دو سطح آبیاری (آبیاری کامل و قطع آب در مرحله گلدهی به­مدت دو هفته) بود و کرت های فرعی شامل عدم کود دهی و کاربرد 200 کیلوگرم نیتروژ...

مطالعه حاضر با هدف بررسی اثرات قطع آبیاری و کودهای نیتروژن­دار (کود اوره، کود مرغی،کود گاوی و کود مرغی + کود اوره به نسبت ۱:۱) بر رشد و عملکرد ذرت علوفه­ای انجام شد. آزمایش به­صورت کرت های خردشده در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با چهار اجرا گردید. کرت­های اصلی شامل دو سطح آبیاری (آبیاری کامل و قطع آب در مرحله گلدهی به­مدت دو هفته) بود و کرت های فرعی شامل عدم کود دهی و کاربرد 200 کیلوگرم نیتروژ...

یکی از روش های حفظ و نگهداری محصولات شیلاتی استفاده از فیلم ها و پوشش های خوراکی می باشد. در این تحقیق تاثیر پوشش خوراکی آلژینات سدیم به همراه ویتامین cبر ترکیبات شیمیایی، فساد شیمیایی و ارزیابی حسی فیله ماهی قزل آلای رنگین طی نگهداری در یخچال ( c?4 ) مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور ماهی ها پس از فیله شدن و آماده سازی اولیه، با دو محلول آلژینات سدیم و ترکیب آلژینات سدیم با ویتامین c پوشش دهی ش...

در استان مازندران بیشتر از خشک کن نوع خوابیده استفاده می شود برای بررسی توزیع رطوبت در نقاط مختلف مخزن از مخزنی دارای ابعاد 7 متر طول 2 متر عرض 0/8 متر عمق استفاده می شد مخزن به ویله سه صفحه فرضی که به ترتیب 1/5 ، 3/5 و 5/5 متر از دیواه سمت دمنده فاصله داشتند به چهار ناحیه و در عمق به وسیله سه صفحه فرضی که به ترتیب 0/15 ، 0/35، 0/55 متر از سطح شلتوک فاصله داشتند به چهار عمق تقسیم شد در نتیجه مخ...

سابقه و هدف: هدف از این تحقیق کاهش میزان و سرعت مکش مایعات پوشش دهنده سطح تخته خرده چوب (لاک، رنگ و لعاب در روش رنگ زنی و چسب در روش روکش کاری) می‌باشد. در این زمینه محققین دریافتند که افزایش دانسیته متوسط تخته خرده چوب دانسیته حداقل و حداکثر لایه‌های سطحی آن را افزایش می‌دهد. طبق تحقیقات، افزایش دانسیته لایه‌های سطحی تخته خرده چوب، مکش مایعات مربوط به پوشش نهایی آن را کاهش می‌دهد. از آنجاییکه ...

دانستن مقاومت و رفتار اتصال‌دهنده‌ها در چندسازه‌های الیاف لیگنوسلولزی‌- ترموپلاستیک‌ها در شرایط مختلف سرویس از جمله شرایط خشک و مرطوب از اهمیت خاصی برخوردار است. در این پژوهش قدرت نگهداری اتصال‌دهنده‌ها شامل میخ و پیچ عمود بر سطح چندسازه آرد ساقه برنج- پلی‌اتیلن سنگین (HDPE) در مرحله خشک و 4 مرحله رطوبت‌دهی متناوب مورد بررسی قرار گرفت. تخته‌های چندسازه با چگالی اسمی g/cm31 و با نسبت‌های وزنی 45...

کنه ی واروا، varroa destructor anderson & trueman، یکی از مهم ترین آفات زنبور عسل اروپایی،apis mellifera l.، در سرتاسر جهان می باشد که با تغذیه از همولنف مراحل مختلف رشدی زنبور عسل و همچنین انتقال عوامل بیماری زای ویروسی، خسارت اقتصادی بالایی را به صنعت زنبورداری وارد می کند. در طی سال های اخیر، استفاده از آفت کش های شیمیایی به منظور کنترل کنه ی واروا منجر به ایجاد مقاومت در این آفت و آلودگی مح...

نان مهم ترین ماده غذایی در رژیم غذایی خانوارهای ایرانی می باشد.هرساله هزاران تن نان به دلیل پخت نامطلـــوب به دور ریخـــته می شــود زیرا در روشهای سنتی پخت به دلیل حرارت دهی غیر یکنواخت قسمت هایی از نان می سوزد و در عین حال قسمت های دیگر ناپخته می ماند. در روش جدید حرارت دهی مایکروویو به دلیل ویژگیهای خاص مکانیزم انتقال حرارت در آن از جمله عدم نیاز به گرادیان دما و پدیده خود- محدود سازی ، امکان...