سابقه و هدف: دوغ نوعی نوشیدنی تخمیری است که از اختلاط ماست با آب و مقداری نمک تهیه میشود. دو فاز شدن این فراورده در طول زمان نگهداری، مشکل عمدهای است که از پایین بودن ph و تجمع کازئینها ناشی میشود. بنابراین، در پژوهش حاضر ضمن بررسی کارایی برخی مواد هیدروکلوئیدی در جلوگیری از دو فاز شدن دوغ، سازوکار پایدارسازی دوغ توسط کتیرا به عنوان یک نوع صمغ بومی بررسی شد. مواد و روش ها: در این مطالعه، تأثیر ...

در این پایان نامه هدف محاسبه انرژی برهمکنش بین مولکولی برای پنج مخلوط گازی دوتایی شامل n2-he، n2-ne، n2-ar، n2-kr و n2-xe، با استفاده از داده های ویسکوزیته ی تجربی و بر پایه ی اصل حالات متناظر با بکار گیری تکنیک وارونگی می باشد. روش وارونگی با تخمین تابع g? ، به عنوان تابع وارونگی، از یک تابع پتانسیل اولیه نظیر پتانسیل لنارد- جونز6-12 (lj 12-6) شروع می شود. تابع وارونگی تابعی از دمای کاهش یافته...

نارسانای توپولوژیک فاز جدیدی از ماده است که برخلاف سایر فازهای شناخته شده تا این زمان، بر مبنای نظم توپولوژیک ناشی از اثر کوانتمی هال معرفی می شود. خاصیت اصلی این نارسانا که آنرا از نارسانای معمولی متمایز می کند، رسانش الکتریکی روی سطح ماده است. مشاهدات تجربی این حالات الکترونی سطحی اثباتی برای وجود این حالت از ماده می باشد. در این تحقیق پس از تعریف و بررسی خواص اصلی این فاز جدید از ماده، خواص ...

چکیده ندارد.

هدف از انجام این پروژه سنتز دسته خاصی از مشتقات سیکلو هپتا تری ان جهت بررسی استرئوشیمی و آنالیز کنفورمیشنی آنها بوده است.ویژگی خاص این ترکیبات سنتز شده از وجود دو حلقه سیکلو هپتاتری ان به هم چسبیده ناشی می شود که کنفورمیشن آنها بوسیله یک واحد بی فنیل تحت تاثیرقرار می گیرد. وارونگی حلقه که یکی از فرایندهای شناخته شده در ساختار سیکلو هپتاتری ان ها می باشد دراین دسته ترکیبات به صورت همزمان در هر د...

امروزه روش لرزه نگاری شکست مرزی نقش مهمی را در کارهای مهندسی ایفا می کند. اما مسئله لایه پنهان و وارونگی سرعت یکی از مشکلات مهم این روش می باشد. وجود لایهء پنهان و وارونگی سرعت باعث عدم اطلاع مفسر از وجود چنین لایه ای شده و باعث ایجاد خطا در محاسبات عمق و ضخامت لایه های زیرین می گردد. بنابراین بایستی به نحو مقتضی نسبت به حل این مشکل اقدام نمود. موضوع مورد بحث این پایان نامه نیز در رابطه با مسئل...

کیفیت دوخت در ماشین های دوزندگی تا حد زیادی متأثر از پارامترهای سازوکار محرک سوزن است. با توجه به اثر سرعت سوزن در محدوده نفوذ پارچه بر نیروی تماس، گرمای ایجاد شده در سوزن و نیز صدمه های فیزیکی به پارچه، استفاده از سازوکار محرک بهینه اهمیت ویژه ای دارد. بنابراین در مقاله حاضر، ابتدا سازوکار لنگ و لغزنده معرفی شده است که سازوکار معمول حرکت سوزن در ماشین های دوزندگی راسته دوز است. سپس، مراحل بهین...

در پژوهش حاضر به بررسی اثرات پویای حجم کل بدهی ها بر بخش حقیقی اقتصاد ایران طی دوره زمانی ۱۳۶۰ تا ۱۳۹۰ و ارزیابی آن به عنوان سازوکار هشداردهنده وقوع بحران مالی پرداخته شده است. به منظور بررسی اهداف و آزمون فرضیات، از برآورد الگوی اقتصادسنجی خودرگرسیون برداری بیزی و همچنین شبیه سازی سناریوهایی نظیر کاهش حجم کل بدهی ها تا نزدیکی صفر یا نصف مقدار اولیه و افزایش حجم کل بدهی ها تا دو برابر استفاده ش...

در این پایان نامه، با ارائه اولین مدل تغییرشکل تئوری برای فرآیند وارونگی فروستاهای فلزی، روابطی برای تخمین نیروی محوری لحظه ای برحسب تغییر مکان محوری استخراج می شود. سپس، با انجام تست های تجربی بر روی فروستاهایی با مشخصات هندسی و مادی مختلف، تحلیل تئوری ارائه شده، ارزیابی و صحت سنجی می شود. سپس اثر پرکننده فوم پلی اورتان بر رفتار جذب انرژی فروستاهای فلزی به روش تجربی مطالعه می شود. درضمن با انج...

در این پایان نامه ، مفهوم شفافیت القائی الکترومغناطیسی مورد مطالعه قرار گرفته است. شفافیت القائی الکترومغناطیسی به طور چشمگیری خواص اپتیکی سیستم را عوض کرده و گسترهای از شفافیت را در ناحیه ای که جذب شدید اتمی وجود دارد ایجاد می کند. در این پایان نامه ، گذر دهی الکتریکی که تشریح کننده این خواص می باشد برای ارایش های مختلف سیستم های اتمی بدست امده است. بر اساس پدیده شفافیت القائی الکترومغناطیسی ...