بیشترکشتار طیور از طریق کشتارگاه های صنعتی صورت میگیرد.ملاحظات زیست محیطی صنایع کشتارگاهی همراه با افزایش تولید این واحدها نیز رشد کرده است. در این پژوهش سعی شده است که با استفاده از یک سیستم آنوکسیک - هوازی فاضلاب یک کشتارگاه صنعتی طیور، واقع در شهر رشت را تصفیه کرده و کارایی این سیستم مورد ارزیابی قرار گیرد. این تحقیق به مدت 9 ماه در یک سیستم یکپارچه آنوکسیک - هوازی در مقیاس پایلوت آزمایشگاهی...

چکیده لاشه طیورگوشتی به عنوان یک منبع مهم آلودگی به باکتری سالمونلا مطرح می باشد و تعیین فراوانی و میزان آلودگی باکتری در این فرآورده، معیاری برای ارزیابی وضعیت بهداشتی کشتارگاه وتعیین مخاطرات بهداشتی گوشت مرغ برای مصرف کنندگان محسوب می شود. در این مطالعه، با روش کشت مرسوم، وجود آلودگی به باکتری سالمونلادر لاشه های طیور کشتارگاه های استان تهران مشخص و به روش mpnسه لوله ای تعداد باکتری در لاشه...

بیماری های انگلی در نشخوارکنندگان کوچک حائز اهمیت فراوانی بوده و در اینمیان انگل های کبدی از جایگاه ویژه ای برخوردارند، چرا که می توانند در طول زمانموجب بروز ضررهای اقتصادی فراوانی گشته و خسارات مستقیم و غیر مستقیمزیادی را به بار آورند. بیماری های انگلی بدلیل ویژگی های متفاوت اپیدمیولوژیکیو زیست شناسی، از جمله گسترش وسیع و تنوع پادگنی و دارا بودن مکانیسم هایفوق العاده متنوع و بغرنج در مقابل دست...

اطلاعات آماری که از طریق جمع آوری و انتشار آمار کشتار دام کشتارگاه های کشور در اختیار برنامه ریزان، مسئولان اجرایی و محققان کشور قرار می گیرد موجب اتخاذ سیاست های درست در زمینه ی تنظیم واردات و صادرات دام و همچنین توزیع صحیح آن در کشور می شود. به احشامی مانند گوسفند و بره، بز و بزغاله، گاو و گوساله، گاومیش و بچه گاومیش و شتر و بچه شتر، دام می گویند و از میان این دام ها گوسفند و بره، بز و بزغاله...

مقدمه و هدف: بدون تردید شتر از مهمترین چهارپایان بویژه در مناطق خشک و نیمه خشک محسوب می شود. مگس استریده یا مگس بینی شتر سفالوپینا تیتیلاتور حشره ای است که سلامتی شتر را به خطر می اندازد. مواد و روش کار: این بررسی بر روی 65 نفر شتر کشتار شده در کشتارگاه مشهد انجام شد. بعد از کشتار، سر حیوان باز شده و از لحاظ وجود لارو سفالوپینا تیتیلاتور بصورت کامل بازرسی شد، لارو مرحله سوم از شتران آلوده جدا ش...

     خیساندن لاشه‌های پرندگان در آب داغ اسکالدر به‌منظور شل شدن پرها در فولیکول‌ها و متعاقباً سهولت در پرکنی یکی از نقاط بحرانی کشتارگاه طیور می‌باشد. خنک‌سازی و شستشوی لاشه‌ها از دیگر نقاط بحرانی کشتارگاه طیور می‌باشد که سبب آلودگی متقاطع لاشه‌ها می‌شود. لذا تعیین تغییرات بار آلودگی آب اسکالدر و آب چیلر در زمان‌های مختلف هدف این مقاله می‌باشد. برای این منظور از آب اسکالدر و چیلر به‌طور مجزا به‌...

تجارب علمی و عملی در رابطه با رویکردهای ارتقای امنیت تصرف در سکونتگاه‌های غیررسمی نشان داده که امنیت تصرف یک حس است که تنها از طریق ابزارهای رسمی و قانونی همچون سند مالکیت به دست نمی‌آید. امروزه به جای ارتقای امنیت تصرف از طریق فاکتورهای قانونی، استفاده از ابزارهای میانجی‌گر مرسوم شده است. با توجه به این سئوال که آیا پایداری اجتماعی می‌تواند به عنوان یک ابزار میانجی‌گر مطرح باشد، هدف این تحقیق ...

ضایعه کلیه کلوآزونه یکی از یافته‌های تصادفی در کشتارگاه می‌باشد. این وضعیت که ناشی از ضخیم­شد­گی غشاء پایه لوله­های خمیده نزدیک و در برخی موارد لوله­های خمیده دور کلیه به­دلیل رسوب رنگدانه آهن می‌باشد، تا کنون در بز، گوسفند و اسب گزارش شده ‌است. منطقه قشری چنین کلیه‌هایی به طور یک­دست قهوه­ای تیره می‌گردد، اما این حالت قسمت مرکزی کلیه را در بر نمی‌گیرد. این ضایعه هیچ­گونه اختلالی را در عملکرد ک...

امروزه کاربرد سیستم های هضم بی هوازی در تولید بیوگاز از طیف وسیعی از ضایعات آلی بسیار رایج است. از جمله این ضایعات، پسماندهای تولید شده در کشتارگاه های صنعتی دام و احشام می باشد که دفع مستقیم آن ها در طبیعت موجب تولید بوی بسیار نامطبوع و مخاطرات بهداشتی زیست محیطی فراوانی خواهد شد. لذا استفاده از سیستم های هضم بی هوازی، می تواند علاوه بر کاهش خطرات زیست محیطی این ضایعات، با تولید بیوگاز، بخشی ا...

مقدمه: در صورت آلودگی حتی تعداد کمی از لاشه ها به برخی از باکتری های بیماریزای غذایی، احتمال پخش این آلودگی در سردکن های آبی(چیلرها) در کشتارگاه طیور و در نتیجه، آلودگی سایر لاشه ها وجود دارد در این تحقیق وضعیت کلی فرم، سالمونلا و باکتریهای سرمادوست در دو ناحیه از کشتارگاه صنعتی مرغ در استان یزد بررسی شد. روش بررسی: نمونه گیری برای هر یک از خطوط ( کشتار و چیلر) در دو مرحله قبل از ورود و بعد از ...