Salak is a climactic patterned fruit with shelf life of only 10 days and post-harvest milk rate 30%. Therefore, to avoid damage, one way process it into fermented salak juice. This study used Group Randomized Design (RAK) two factors. The first the microbial type, Saccharomyces cerevisiae ATCC9763 R5I3 isolates, while second cell concentration: 0%, 5%, 10%, 15% (v/v). parameters observed includ...

Salak pondoh merupakan salah satu tanaman buah tropis yang disukai dan mempunyai prospek baik untuk diusahakan, namun seringkali para petani mengabaikan pembukuan kelayakan usahanya. Penelitian ini bertujuan menganalisis: (1) biaya, penerimaan pendapatan usahatani salak pondoh; (2) Kelayakan finansial berdasarkan kriteria NPV, Net B/C, Gross IRR. dilaksanakan di Kelurahan Ciherang Kecamatan Cib...

Salak Wedi merupakan salak yang mempunyai ukuran besar, tekstur sedikit berair, rasa manis sepat dan buah lebih masir dibandingkan dengan lain. Kulit memiliki kandungan metabolit sekunder berperan aktif sebagai antioksidan dapat mencegah kerusakan kulit seperti penuaan dini. Sediaan topikal nilai inovasi dikembangkan antara lain sabun transparan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakt...