چکیده عمده نان های مصرفی کشور ما نان های مسطح هستند که سهم مهمی از غذای روزانه را در بر می گیرند و نقش مهمی در تأمین انرژی و مواد مغذی دارند. با توجه به ضایعات نان های سنتی در سطح خانوار و با در نظر گرفتن تاثیر مثبت انجماد در نگهداری این محصولات تحقیق حاضر برای اولین بار در کشور با تعیین اثر فرآیند انجماد کند، زمان نگهداری در انجماد و روش های رفع انجماد بر میزان بیاتی نان های سنگک و بربری انجام...

دراین تحقیق یک کند کننده چند منظوره وهم خط ساز نوترون وحفاظ لازم برای چشمه am-be طراحی و ساخته شده است. بااستفاده از کد محاسباتی مونت کارلو mcnp4x بهترین شرایط برای حصول بیشترین شارنوترون حرارتی از کند کننده و هم خط ساز برای مواد مختلف تعیین گردید. از بین مواد کند کننده مختلف بررسی شده پارافین جامد با فرمول شیمیاییc25h52 با کمترین  مقدار فاکتور حرارتی (tf) 2cm 1010×6/9 به عنوان ماده کند کنند ان...

چکیده یکی از حساس ترین و مهمترین مسائل در طراحی یک معدن، به دلیل سرمایه گذاری زیاد لازم، انتخاب روش استخراج مناسب برای یک معدن جدید و یا تغییر روش استخراج یک معدن فعال می باشد. از آن جا که تغییر این روش ها مشکل می باشد، باید تا حد امکان پارامتر های متعدد موثر در انتخاب روش استخراج مانند مشخصات هندسی و مکانیک سنگی کانسار و سنگ در بر گیرنده و فاکتور های ایمنی و... مورد توجه قرار گیرد تا با انتخا...

سلول خورشیدی مبتنی بر پیوند ناهمگون اکسید مس و اکسید روی azo مورد بررسی واقع گشت. اکسید مس به عنوان لایه ی جاذب این قطعه به روش کند و پاش لایه نشانی گردید. اندازه گیری های الکتریکی و نوری بر لایه های ایجاد شده صورت پذیرفت و ترکیبات مختلف اکسید مس با توجه به فشار جزیی اکسیژن محفظه ی لایه نشانی تفکیک گشت. لایه های به دست آمده مقاومتی در حدود 1 اهم سانتیمتر برای اکسید مس cu2o و 10 میلی اهم سانتیمت...

در این پایان نامه، سیکل پذیری مجموعه های حدی تناوبی را در خانواده هایی از میدان های برداری از نوع کند -تند بررسی می کنیم. این مجموعه های حدی تناوبی از یک مدار تند و یک منحنی کند از نقاط تکین تشکیل می شوند که این منحنی کند یک نقطه تاشدگی یکتا دارد که در آن یک تغییر پایداری رخ می دهد: در یک سمت نقطه تاشدگی جهت جریان قویا به سمت نقاط تکین جریان کند و در سمت دیگر جهت جریان به دور از منحنی کند است...

مطالعۀ حاضر به بررسی رابطۀ استفاده از انواع رسانه‌ها با مصرف‌گرایی پرداخته‎است و با استفاده از روش پیمایش، 358 نفر از افراد بالای 18 سال شهر تهران را مورد بررسی قرارداده‎است. در این تحقیق، تأثیر استفاده از انواع رسانه، استفاده از انواع برنامه‌ها، دنباله‌روی از گروه مرجع رسانه‌ای ایرانی و دنباله‌روی از گروه مرجع رسانه‌ای خارجی بر مصرف‌گرایی بررسی شده‎است. بر اساس نتایج تحقیق، از میان انواع رسان...

هایی است که در مورد روش های حفاری آن انجام گرفته است. روش های مختلفی به منظور حفر و احداث تونل ها اعم از تونل های شبکه مترو، راه آهن، انتقال آب، صنعتی، معدنی و غیره وجود دارد. این روش ها به دو دسته کلی حفاری سنتی و مکانیزه طبقه بندی می شوند. حفاری سنتی در نواحی شهری عمدتا شامل روش های کند و پوش (cut & cover)، پوش و کند (cover & cut) و روش جدید حفاری اتریشی (natm) می باشد. مورد مطالعاتی مورد نظر...

در این پژوهش، ابتدا حسگرهای نوری بهویژه حسگرهای بدون بر چسب مرور شدهاند. سپس مبانی فیزیکی و روش های محاسباتی بلورهای فوتونی بررسی شدهاند. یک ساختار موجبر بلور فوتونی نورکند مبتنی بر رهیافت شاره های نوری برای حسگری بدون برچسب یشنهاد شدهاست. موجبرهای بلور فوتونی دارای ویژگیهای منحصر بهفرد ی اند که می توان از مهندسی پاشندگی و وجود نورکند در این ساختارها نام برد. طراحی و شبیهسازی عملکرد زیستحسگر م...