در این بررسی خمیر ماهی کپور سرگنده با استناد بر سه فرمول تهیه و براساس آزمایش‌های چشایی (Organoleptic Properties) فرمول شماره سه انتخاب شد. سپس این محصول به سه قسمت تقسیم گردید. نمونه1 (شاهد) ،نمونه 2 (حاوی01/0 درصد آنتی‌اکسیدان (Butylated Hydroxy Anisole )BHA و نمونه3 (حاوی 02/0 درصد آنتی‌اکسیدان BHA) بودند. نمونه‌ها منجمد و برای تعیین زمان ماندگاری در سردخانه در 18- درجه سلسیوس نگهداری شدند و...

چکیده در این تحقیق خصوصیات مربوط به فساد شیمیایی چربی شامل چربی کل، پراکسید و تیو باربیتوریک اسید (TBA) در روزهای ١، ۴، ٧، ١٠،١٣ و٢۰ نگهداری ماهی کپور سرگنده در یخ مورد بررسی قرار گرفته است. نتایج نشان داد که میزان چربی کل از ٩۱/۶ درصد وزن مرطوب در روز اول تا ٩٨/۴ درصد در روز بیستم در نوسان بود. میزان پراکسیداز       mEq/kg ۳۰/٠ در روز اول تا  mEq/kg۲۵/۴۳ در روز سیزدهم به‌طور ...

این تحقیق از فروردین ماه سال 1390 تا فروردین ماه 1391در رودخانه بابلرود(استان مازندران) برروی گاوماهی شنیNeogobius pallasi)) انجام گرفت. نمونه­برداری­ها به صورت ماهانه با استفاده از دستگاه الکتروشوکر(V300-200) صورت گرفت. در مجموع 194 عدد گاو ماهی شنی صید گردید. متغیرهای طول کل، طول استاندارد، وزن بدن، سن، جنسیت، وزن گناد،قطر تخمک و وزن کبد،اندازه گیری و ثبت شدند. میانگین طول کل در جنس نر87/20 7...

  در این مطالعه، اثر برخی یون ها (سدیم، کلسیم، پتاسیم و منیزیم) روی تحرک اسپرم (دوره تحرک و درصد اسپرم های متحرک) و ظرفیت لقاح (درصد لقاح، نرخ تفریخ، بازماندگی لارو و طول لارو در دو مرحله جذب کیسه زرده و شروع تغذیه فعال) در ماهی کپور سرگنده مورد مطالعه قرار گرفت. جهت بررسی اثر یون های مختلف برای هر یون سه غلظت مختلف شامل کلرید سدیم (1495، 1886 و 2277 میلی گرم در لیتر)، کلرید پتاسیم (819، 936 و ...

هدف از انجام این تحقیق بررسی و ارزیابی خطر(HQ) فلز روی در عضله کپور ماهیان پرورشی: کپور علفخوار(Ctenopharyngoodon idella)، کپور سرگنده(Hypophthalmichthys nobilis)، کپور نقره ای(Hypophthalmicchthys moltirix) و کپور معمولی(Cyprinus carpio) در استان خوزستان بود. در سال 1393 نمونه برداری ماهیان پرورشی از مراکز پرورش شوش، آزادگان و شهید احمدی خرمشهر انجام پذیرفت. با استفاده از روش هضم مرطوب و به کمک...

برای بررسی فراوانی، پراکنش و تنوع گونه‏ای ماهیان رودخانة تجن در استان مازندران، از فروردین 1387 تا تیر 1388، به طور فصلی نمونه‌برداری شد. در مجموع 2996 قطعه ماهی از 2 ایستگاه در رودخانة تجن در بالادست و پایین سد شهید رجایی به وسیلة دستگاه الکتروشوکر صید شدند که شامل گونه‏های سیاه ماهی (Capoeta capoeta)، خیاطه (Alburnoides eichwaldi)، زردک قلمی (Luciobarbus mursa)، سس ماهی سرگنده (Barbus lacerta...

هدف از این تحقیق تعیین ساختار سنی، الگوهای رشد و تنوع پارامترهای آن در جمعیت گاوماهی شنی در نهرهای کبودوال، زرین گل و شیرآباد می‏باشد. بدین منظور 104، ‏30 و 62 نمونه به ترتیب از نهرهای کبودوال، زرین‏گل و شیرآباد در تابستان 1387 بررسی شد. هر دو جنس نر و ماده از 5 گروه سنی +0 تا +4 تشکیل شده بودند. بزرگترین نمونه مشاهده شده به ترتیب دارای طول کل، 55/137، 1/114 و 97/137 میلی‏متر بود. گروه‏ سنی +1 ...

جهت مطالعه ویژگی‌های تولیدمثلی گونه گاوماهی قفقازی (K. caucasica) تعداد 149 نمونه از خلیج گرگان و تعداد 192 نمونه از تالاب گمیشان به‌صورت ماهانه از بهمن‌ماه 92 تا اردیبهشت‌ماه 93 با استفاده از تور پره صید شد. در این تحقیق فاکتورهای مرتبط با تولید مثل از قبیل نسبت جنسی، شاخص نمو گنادی، هم آوری مطلق، هم آوری نسبی محاسبه شد. نسبت جنسی ماهیان مورد مطالعه در خلیج گرگان 01:1/1 و در تالاب گمیشان 26:1 ...

این تحقیق با هدف مقایسه میزان سلنیوم در 16 گونه مختلف ماهی انجام شد. نمونه­برداری به‌صورت کاملاً تصادفی انجام شد و 96 عدد ماهی از بازار ماهی‌فروشان شهر اهواز تهیه گردید. در ماهیان دریایی بالاترین و پایین­ترین میزان عنصر سلنیوم در دو گونه مید و زمین­کن دم­نواری به‌ترتیب 01/0±618/0 و 02/0±409/0 میلی­گرم در کیلوگرم بود. در ماهیان آب شیرین بالاترین و پایین­ترین میزان سلنیوم در دو گونه ماهی حمری و بن...

دوشکلی جنسی، از موضوعات مهم و مورد علاقه زیست شناسان بوده که در اثر فشار انتخاب طبیعی روی افراد یک جنس بر اساس سیستم جفت گیری، تفاوت اکولوژیکی افراد و فشار انتخاب طبیعی روی صفات وابسته به تولید مثلی ایجاد می شود. این مطالعه با هدف بررسی دوشکلی جنسی ماهیP. cyrius در رودخانه تجن با استفاده از روشهای ریخت سنجی سنتی و هندسی انجام گردید. لذا بدین منظور40عدد ماهی P.cyrius (20نر، 20 ماده) از رودخانه...