Naiknya harga jual minyak kemasan di kolaka membuat warga daerah setempat menjadi resah, karena untuk membeli satu liter saja harus menmgeluarkan uang sebesar Rp. 75.000,00 oleh sebab itu kami berinisiatif produk kelapa yang murah dan berkualitas sebagai alternatif dalam menghadapi permasalahan kini telah terjadi sehingga dapat membantu mengatasi masalah perekonomian setempat. Adapun langkah-la...

Belimbing wuluh (Averrhoa bilimbi L.) pada umumnya digunakan sebagai penambah cita rasa makanan dan obat tradisional untuk mengobati peradangan, sariawan, batuk, demam, encok, perdarahan rektum wasir. Penelitian secara in vivo vitro terhadap belimbing menunjukkan adanya aktivitas antiinflamasi, namun belum dilaporkan senyawa aktif yang berperan dalam antiinflamasi tersebut. ini bertujuan mengan...

Hidrolisat kolagen larut pepsin dari kulit ikan tuna sirip kuning merupakan produk turunan yang diperoleh hasil hidrolisis menggunakan kombinasi proses ekstraksi enzimatis dengan enzim protease (Alkalase®) dan fisik metode ultrasonikasi. Tujuan penelitian ini yaitu memproduksi bahan baku kuning, mengevaluasi pengaruh waktu sonikasi konsentrasi alkalase untuk mendapatkan hidrolisat terbaik, sert...