A brief description of the main types meat snacks is given. The adopted requirements for quality and safety finished products are presented. results a study commercial samples whole-muscle molded various domestic manufacturers Recommendations given improving technology yield products, subject to compliance with guaranteed level based on combination water activity (aw) active acidity (pH).

Dünya nüfusunda hızlı artış ve kentsel alanlara göç, tüketicilere sürdürülebilir temiz içme kullanma suyu temini için merkezi su sistemlerine duyulan ihtiyacın nedeni olmuştur. Şebeke sularının kabul edilebilir (Sağlık Bakanlığı Sağlık Örgütü) seviyelerinin dışında olması, genellikle dağıtım sistemlerinin eski bakımsız olmasıyla ilişkili olup, tüketicilerde önemli sağlık risklerine neden olabil...