هدف از این پژوهش مقایسه اثر عصاره برگ زیتون و آنتی اکسیدان سنتزی بوتیله هیدروکسی تولوئن (bht) در غلظت 1٪ بر افزایش ماندگاری فیله ماهی قزل¬آلای رنگین کمان (oncorhynchus mykiss) نمک سود شده سبک و بسته¬بندی شده در دمای 1 4 درجه سانتی¬گراد بود که شاخص¬های پراکسید (pv)، اسیدهای چرب آزاد (ffa)، تیوباربیتوریک اسید (tba)، رطوبت، ph و ارزیابی¬های حسی فیله¬های ماهی قزل آلای¬رنگین¬کمان در زمان¬های صفر، 3،...

تأثیر عصاره های آنتی اکسیدانی در رابطه با زمان ماندگاری فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان طی نگهداری در یخچال (cº ) بررسی شد. بدین منظور فیله در 3 تیمار نمک سود در آب نمک 10 درصد، تیمار نمک سود به همراه 1 درصد عصاره برگ گزنه و تیمار نمک سود به همراه آنتی اکسیدان بوتیله هیدروکسی تولوئن (bht) در تناوب زمانی 3 روزه بررسی شد که شاخص های پراکسید (pv)، اسیدهای چرب آزاد (ffa)، اسید تیوباربیتوریک (tba)، رط...

سابقه و هدف: در ﻣﯿﺎن اﻧﻮاع روش­ﻫﺎ ﺟﻬﺖ ﮐﺎﻫﺶ ﺟﺬب روﻏﻦ در ﺳﺮخﮐﻦ، اﺳﺘﻔﺎده از هیدروکلوئیدها یک روش­ مؤثر ﺑﻮده اﺳﺖ. در ﺗﺤﻘﯿﻖ ﺣﺎﺿﺮ اثر افزودن هیدروکسی پروپیل متیل سلولز (hpmc) در تهیه میگوی سوخاری در کاهش جذب روغن، حفظ رطوبت، میزان جذب لعاب، بازدهی محصول و خصوصیات حسی آن ﻣﻮرد ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻗﺮار ﮔﺮﻓﺖ. مواد و روش ها: در این بررسی از 4 تیمار شاهد (بدون hpmc)، تیمار 1 (2% hpmc در آرد اولیه)، تیمار 2 (2% hpmc در ...

بتا تالاسمی یکی از بیماری های اتوزوم مغلوب بوده که مربوط به اختلال در سنتز زنجیرهای بتا هموگلوبین می باشد و به علت بیش از 200 جهش مختلف در ژن بتا گلوبین که در میان خوشه ژنی بتا روی بازوی کوتاه کرموزوم 11 قرار گرفته، ایجاد می گردد. وجود این جهش ها باعث تولید نامتعادل زنجیره های آلفا و بتا و در نتیجه، رسوب زنجیره های پپتیدی آزاد و همولیز گلبول قرمزمی شوند. انواع تالاسمی که از نظر شدت علائم بیماری...

به منظور دستیابی به بیوتکنیک تکثیر مصنوعی و تعیین برخی شاخص‌های فیزیولوژی تولید مثل، 11 عدد تاسماهی شیپ پرورشی شامل تعداد 7 نر و 4 ماده از طریق روشهای بیوپسی و لاپراسکوپی انتخاب و با جیره غذایی خاص مولدین (شامل: جیره بدون سویا برای ماهیان نر و جیره دارای سویا برای ماهیان ماده) به همراه مکمل‌های ویتامینی C و E به مدت 3 سال تغذیه شدند. برای تکثیر مصنوعی مولدین شیپ پرورشی از پروتکل تزریق ترکیب تلف...

اهداف: شروع و تداوم آریتمی های کشنده طی ایسکمی از مهم ترین علل ایست ناگهانی قلب است. اثرات مفید بتاهیدروکسی بتا متیل بوتیرات (hmb) چون ضد التهابی و مهار آپوپتوزی در عضلات اسکلتی مشخص شده است. هدف از مطالعه حاضر، بررسی اثرات پیشگیرانه hmb بر آریتمی های بطنی ناشی از ایسکمی بود. مواد و روش ها: در این مطالعه تجربی 30 سر رت نر نژاد ویستار به شکل تصادفی به سه گروه؛ کنترل و گروه های hmb320 و hmb700 تق...

به منظور دستیابی به بیوتکنیک تکثیر مصنوعی و تعیین برخی شاخص های فیزیولوژی تولید مثل، 11 عدد تاسماهی شیپ پرورشی شامل تعداد 7 نر و 4 ماده از طریق روشهای بیوپسی و لاپراسکوپی انتخاب و با جیره غذایی خاص مولدین (شامل: جیره بدون سویا برای ماهیان نر و جیره دارای سویا برای ماهیان ماده) به همراه مکمل های ویتامینی c و e به مدت 3 سال تغذیه شدند. برای تکثیر مصنوعی مولدین شیپ پرورشی از پروتکل تزریق ترکیب تلف...

جنس های sterigmostemum m.bieb., erysimum l.و matthiola r.br.از تیره شب بو (brassicaceae) هستند.در فلور ایرانیکا برای جنس sterigmostemum با 9 گونه چوبی و علفی گزارش شده است. ایران به عنوان مرکز تنوع این جنس به حساب می آیند. مطالعه ریخت شناختی بر روی 33 جمعیت متعلق به7 گونه صورت گرفت.برای جنس matthiola 17 گونه معرفی شده است که 7 گونه آن انحصاری ایران میباشد. مطالعه بر روی 11 جمعیت متعلق به 8 گونه...

منطق? دشت بو، در شمال باختری شهرستان دامغان، بخشی از نیم? جنوبی البرز خاوری است. مطالعات چینه نگاری در این منطقه، وجود واحدهای سنگی مزوزوئیک و سنوزوئیک را با راستای کلی شمال‎خاور – جنوب باختر تأیید می نماید. چین خوردگی واحدهای سنگی را در بلوک های محدود به گسل ها می توان مشاهده نمود. چین های مطالعه شده، طبق رده بندی فلوتی بر مبنای زاوی? بین دو یال، به طور عمده در رد? باز (open) و تعداد محدودی از...

آمونیاک گازی سمی ، واکنش پذیر و با بویی تند و آزار دهنده است که از مراکز تهیه کمپوست و لندفیل منتشر می شود. با انتشار آمونیاک در جو، نیتروژن آمونیاکی می تواند به آسانی با ترکیب های اسیدی مانند سولفات یا نیترات واکنش دهد که فراورده این واکنش ها، ذراتی با قطر آیرودینامیکی 2.5?m)pm 2.5) می باشد. ذراتی با چنین قطر هایی می تواند مشکلات تنفسی در انسان ها پدید بیاورند. در این پایان نامه بر اساس اندازه...