سابقه و هدف: یکی از عناصر ضروری جهت انجام واکنش­های بیوشیمیایی در بدن، عنصر روی می­باشد. تحقیقات انجام شده حاکی از آن است که این عنصر در ساختمان بیش از 300 آنزیم دخالت دارد و فعالیت آنزیم­هایی چون لاکتات دهیدروژناز، کربنیک آنهیدراز، آلکالین فسفاتاز و غیره به­وجود این عنصر بستگی دارد. روی در رشد سلول­های بدن، ترشح هورمون رشد، در تولید هورمون­های جنسی و در ساختار پوست نقش اساس دارد. مواد و روش ها...

فقر اهن مهمترین و شایعترین اختلال تغذیه ای درجهان می باشد.در بین گروهای مختلف سنی و جنسی مادران   باردار و نوزادان شانس بیشتری برای ابتلا دارند.درطول دوران بارداری با افزایش نیاز مادر و جین به اهن به عنوان   یک عنصر حیاتی،به تدریج این نقص بارز شده.به طوری که در اواخر حاملگی به شدید ترین حالت خود نزدیک   می شود.براساس امارهای موجود حدود نیمی از زنان باردار از این اختلاف رنج می برند.برای بررسی شی...

چکیده شیوع آنمی فقر آهن در بین ورزشکاران بویژه ورزشکاران زن جوان، احتمالا بیشتر از افراد سالم بی تحرک است. هدف تحقیق حاضر ارزیابی تاثیر حجم های مختلف تمرینات هوازی برمتغیرهای آهن(فریتین،اشباع ترانسفرین،آهن سرم،ظرفیت جذب آهن)و پارامترهای خونی(هموگلوبین،هماتوکریت،mch،mcv،mchc)است. به همین منظور 39 دانش آموزدختر 17-15ساله بصورت داوطلبانه انتخاب و در چهار گروه تقسیم شدند: گروه الف;3جلسه تمرین در ه...

چکیده زمینه : استفاده بی‎رویه از ویتامین ث نگرانی‎هایی در مورد برخی آثارسوء این ویتامین به وجود آورده است. هدف : مطالعه به منظور تعیین تأثیر ویتامین ث بر سطح سرمی مس، روی، شاخص‎های آهن و فعالیت آنزیم سرولوپلاسمین انجام شد. مواد و روش‎ها : این کارآزمایی بالینی دوسوکور در سال 1378 در انستیتو تحقیقاتی تغذیه و صنایع غذایی ایران بر روی 36 داوطلب مرد سالم انجام شد. داوطلبان به طور تصادفی به سه گروه ...

 هدف تحقیق حاضر بررسی تأثیر یک دوره تمرینات هوازی بر مقدار لپتین سرمی و وضعیت آهن در زنان چاق بود. 28 زن چاق داوطلب شدند و تصادفی در دو گروه تمرین هوازی (14 نفر با سن 9/4 ± 1/37 سال، وزن 2/10±0/82 کیلوگرم، شاخص تودة بدن 3/4± 2/34 کیلوگرم بر متر مربع) و کنترل (14 نفر با سن 3/5 ± 5/37 سال، وزن 5/9±9/79 کیلوگرم، شاخص تودة بدن  9/3± 0/34 کیلوگرم بر متر مربع) قرار گرفتند. آزمودنی‌های گروه تجربی به م...

    چکید ه   سابقه و هدف   ‌ فقرآهن از مهم‌ترین مشکلات اهداکنندگان خون است و کم‌خونی فقرآهن عامل اصلی محدودیت دفعات اهدای خون در اهداکنندگان مستمر می‌باشد. وضعیت فقرآهن در اهداکنندگان خون کشور ما مشخص نیست. بررسی فعلی با هدف تعیین توزیع فراوانی فقرآهن و عوامل مرتبط با آن در اهداکنندگان خون پایگاه انتقال خون یزد انجام شد .   مواد وروش‌ها   مطالعه از نوع توصیفی بود. از بین مراجعینی که برای اهدای ...

چکیده: هدف این تحقیق تعیین تأثیر مصرف مکمل آهن بر توان هوازی و فاکتورهای خونی دختران 14-17 ساله بود. جامعه آماری این تحقیق شامل35 دانش آموزان دختر 17- 14سال غیر ورزشکار دوره متوسطه ناحیه ی یک شهرستان مشهد بود که با روش نمونه گیری در دسترس براساس پرسشنامه غربال گری شدند. شرکت کنندگان پس از آزمایش خون به سه گروه پیش نهفتگی، نهفتگی و کنترل تقسیم شدند. درگروه کنترل آهن، فریتین، اشباع ترانسفرین وپر...

سابقه و هدف: فقر آهن شایع ترین کمبود تغذیه ای جهان و کشور ایران می باشد؛ به خصوص این نگرانی وجود دارد که در نوجوانان دختر، این مشکل تغذیه ای باعث عوارضی مانند اختلال یادگیری و کم خونی شود. تحقیق حاضر به منظور تعیین شیوع فقرآهن و کم خونی ناشی از آن در دختران دانش آموز مدارس راهنمایی شهر ساری انجام شد.مواد و روش ها: تحقیق به روش توصیفی انجام شد. 920 دانش آموز به روش تصادفی چند مرحله ای انتخاب شدن...