در این مطالعه یک خشککن پاششی با قطر 2/2m و ارتفاع 3/7m و دیوارهای از جنس فولاد ضدزنگ با استفاده از دینامیک سیالات محاسباتی شبیهسازی شده است. هوای داغ توسط یک فن به داخل خشککن دمیده شده و خوراک همجهت با هوای داغ، توسط یک پمپ با فشار بالا و از طریق نازل به داخل خشککن پاشیده میشود. با پاشش خوراک، ذرات تشکیل شده با هوای داغ تبادل مومنتوم، جرم و انرژی نموده و رطوبت موجود در آنها تبخیر میشود. بحث اص...

بررسیهای انجام گرفته بر روی ریزپوشینهها حاکی از متوسط راندمان 6 میکرومتر بود به گونهای که سایز ریزپوشینهها با افزایش /4-33/ 82 درصد فرآیند ریزپوشانی و تولید ریزپوشینههایی با اندازه 1 مقدار اینولین جایگزین شده به جای شیرخشک )تا نسبت 51 % ( به طور قابلتوجهی افزایش یافت. بر اساس تصاویر حاصل از میکروسکوپ الکترونی روبشی، تمامی ریزپوشینهها دارای حالت کروی با چروکیدگیهایی بر روی سطح خود بودند. ویژ...

خشک کردن یکی از قدیمی ترین روش های نگه داری محصولات کشاورزی می باشد. استفاده از این روش خشک کردن در شرایط خلأ باعث می شود که کیفیت نهایی محصول خشک شده از نظر بافت، رنگ، چروکیدگی و خاصیت آب گیری مجدد محصول افزایش یابد. به منظور بومی سازی این فناوری و بررسی تأثیر برخی متغیرهای مستقل بر کیفیت نهایی میوه کیوی خشک شده یک دستگاه خشک کن تحت خلأ در گروه مکانیک ماشین های کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد ساخت...

پژوهش حاضر به بررسی رابطه بین سرمایه اجتماعی درون­گروهی و شادی در بین شهروندان تهران می‌پردازد. پیشرفت­های سریع فن­آوری و اطلاع‌رسانی، خلأیی را برای انسان معاصر به وجود آورده است. موج فزاینده افسردگی و بسیاری از مشکلات روانی - اجتماعی نشان از پایین بودن زمینه­های شادی در بین مردم دارد. با مرورمتون تحقیق چنین برداشت می­شود که سرمایه اجتماعی درون­گروهی بر شادی مردم نقش تعیین کننده­ای دارد. روش تح...

دانشگاه ها و محققان مراکز پژوهشی کشور فرانسه؛ از قرن پانزدهم میلادی مطالعات و پژوهش های خویش را در حوزه اسلام، مذاهب و فرق آن آغاز نموده اند. به راستی می توان مدعی شد که نخستین مراکز علمی- دینی غرب که به مطالعه و تحقیق در عرصه شناخت تشیع گام برداشته است، دانشگاه ها و مدارس عالی پاریس در فرانسه می باشند. دانشگاه سوربون و مدارس پژوهشی و علمی زیر مجموعه آن، یکی از مهمترین این مراکز پژوهشی به شمار ...

چکیده سیب زمینی (solanum tuberosum) یکی از محصولات مهم کشاورزی است که به دلیل ذخیره سازی نامطلوب در انبارها و فرآوری نامناسب دچار ضایعات فراوانی می شود. خشک کردن این محصول باعث افزایش عمر مفید آن می شود. در این تحقیق، ورقه های نازک سیب زمینی در یک خشک کن جریان هوای موازی خشک شده و سینتیک خشک شدن و چروکیدگی آن درطی فرایند مورد مطالعه قرار گرفته است. آزمایش ها در سه سطح ضخامت 3، 6 و 9 میلی متر در...

انسجام در قرآن از دیرباز مورد توجه اندیشمندان مسلمان و غیرمسلمان قرار داشته است. در مقابلِ نظریه برخی از شرق‌شناسان مبنی بر عدم برخورداری قرآن از نظم و انسجام، اندیشمندان اسلامی جهت ردّ این مسأله، با روش­های گوناگون به اثبات نظم در قرآن پرداخته­اند. کهن­ترین نظریه انسجام در قرآن متعلق به جرجانی است که به نظریه «نظم» معروف است. پس از جرجانی نیز شمار بسیاری از پژوهشگران و مفسران به اثبات این نظریه ...

سابقه و هدف: مساله مورد بررسی این پژوهش، معرفی اندیشه های زکریای رازی در زمینه دانش حفظ الصحه است، این دانش در بخش عملی دانش پزشکی مسلمانان قرار گرفته است و به ارائه راهکارهایی به منظور حفظ سلامتی بدن می پردازد؛ اهمیت و تقدم پیشگیری از بیماری ها نسبت به درمان در طب اسلامی، خلأیی که در این زمینه در پژوهش ها احساس می شد و نیز آموزه های گسترده و گرانقدر اما پراکنده ، در آثار محمد بن زکریای رازی، م...

هدف از این پژوهش، بر اورد ضر یب تبد یل شلتوک به برنج سفید در خشک کردن بستر سیال به کمک شبکه ها ی عصبی مصنوعی است . هفت عامل مؤثر در عملکرد خشک کن های بستر سیال به عنوان متغیرهای مستقل برای شبکه عصبی مصنوعی در نظر گرفته شد . این متغیرها عبارت اند از رطوبت نسبی هوای محیط، دمای هوای محیط، سرعت هوای ورودی، عمق بستر شلتوک، دمای هوای ورودی، رطوبت اولیه و رطوبت نهایی شلتوک. تعداد ٢٧٤ آزمایش برای ایجاد...

پس از انقراض خلافت عباسی خلأیی بزرگ در حاکمیت جهان اسلام به وجود آمد و مدعیان خلافت سر بر آوردند، به طور رسمی دستگاه خلافت به قاهره انتقال یافت المستنصر از عباسیان در آن سرزمین به خلافت رسید، برخی از حاکمان مسلمان از آنان اطاعت نمودند از جمله در هندوستان سلاطین دهلی در ابتدا از خلیفه عباسی مصر اطاعت کردند و از وی منشور حکومت یافتند، اما پس از شکل­گیری حکومت تیموریان و ادعای جدیدی که در خصوص خلا...