عصاره آنتوسیانینی زرشک(berberis vulgaris) با استفاده از مواد دیواره ای مختلف شامل مالتودکسترین (md)، ترکیب مالتودکسترین و صمغ عربی (md+ga) و ترکیب مالتودکسترین و ژلاتین (md+ge)ریزپوشانی شد و اثر نوع ماده دیواره ای و نسبت های مختلف ماده هسته و دیواره بر راندمانریزپوشانی بررسی شد. پودر ریزپوشانی شده با md+ga با 5% ماده هسته ای و 15% ماده دیواره ای بالاترین راندمان را هم در خشک کنانجمادی و هم در خ...

طبیعت، به عنوان بستر نخستین شکل گیری فضاها و عناصر مصنوع است که کوچک ترین مداخله از سطح مناسب سازی و دسترسی پذیری تا دخالت های گسترده کالبدی در خلق سکونتگاه های شهری مؤثر می افتد. حضورطبیعت درشهرموهبتی استکه شهرهاباشناخت ونقش دهی به مؤلفه های طبیعی بسترخودمی توانند به پایداری برسند. در این راستا، هدف تحقیق حاضر، بررسی و تحلیل نقش طبیعت در ساختار معماری و شهرسازی اسلامی است. این پژوهش بابه کارگی...

سابقه و هدف: پایـداری اکســیداتیو روغنها و چـربیها و فراورده های غذایی پُرچرب تحـت تاثـیرعــوامل مختلفی مانند اکسیژن، نور، حـرارت، یون های فلـزی و آنزیم ها قرار می گیرد و در نهایت فساد اکسیداتیو رخ می دهد. کاربرد آنتی اکسیدان های سنتزی برای به تاخیر انداختن فساد اکسیداتیو، با وجود داشتن کارآیی بالا، به دلیل احتمال سمیت و سرطان زایی، زیر سؤال قرار گرفته است. هدف از این تحقیق،کاربرد مخلوطی از آنتی...

مفهوم پایداری یکی از مفاهیم حائز اهمیت در جهان امروز است.در این مفهوم به نگرشی جامع و کلی برای ارتباط یافتن سه عنصراجتماع، اقتصاد، و محیط توجه خاص مبذول می شود. در برخی از کشورهای در حال توسعه به جنبه های محیطی و تکنولوژیکی پایداری فارغ از عوامل اجتماعی و اقتصادی توجه می شود. مفهوم پایداری یا هر مفهوم دیگری که وارد ادبیات (ذهن و زبان)هر کشور می شود، باید متناسب با آداب و سنن آن مرز و بوم تفسیرش...

تخریب و تباهی مناظر طبیعی به واسطه مداخلات ناآگاهانه طراحان به حریمهای طبیعی و توسعه فعالیتهای ناسازگار با ویژگیهای این بسترها، موجب گشته تا این مناظر که روزگاری نمایانگر مظاهر شورانگیز هستی بوده اند، روندی رو به زوال را طی نمایند. از این رو پژوهش حاضر در جهت ارایه مدل و فرآیند طراحی در گستره­ها و مناظر طبیعی شکل گرفته است تا از یک سو محدوده فعالیت طراحان منظر در مناظر طبیعی تعیین گردد و از سوی...

زمینه و هدف: کالپروتکتین یک فاکتور دخیل در ایمنی ذاتی است و همراه با دو زیرواحد خود، s100a8 و s100a9 در فرآیندهای التهابی و تومورزایی شرکت می کند. این مطالعه به منظور بررسی پایداری دمایی زیرواحدهای طبیعی و تغییریافته کالپروتکتین نوترکیب در حضور لیگاند کلسیم انجام شد. مواد و روش ها: زیر واحدهای نوترکیب s100a8 و s100a9 در دو شکل طبیعی و تغییر یافته با dep ، پس از انکوباسیون با کلسیم توسط دستگاه...