Evelyne Tarnus, Aurélie Catan, Chantal Verkindt, and Emmanuel Bourdon Département d’Enseignement de Biologie, Laboratoire de Biochimie et Génétique Moléculaire, Groupe d’Etude sur l’Inflammation Chronique et l’Obésité, Université de La Réunion, Saint Denis de La Réunion; and Département Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives, Laboratoire des Déterminants Interculturels de l...