prodotti: l’uso dei sostituti sale, dei rinforzanti di odore e i soggetti di maschera, l’uso del sale con le caratteristiche cambiate e l’applicazione delle tecniche alternative di processo. È stato scritto un riassunto breve delle possibilità e dei trattamenti di riduzione del sale in alcuni gruppi di prodotti: i prodotti della carne macinata le salsicce cotte pasterizzate, il prosciutto cotto...

Term rewriting has a large potential for industrial applications, but these applications are always larger than one could ever dream of: huge sets of rewrite rules and gigantic terms to rewrite pose interesting challenges for implementors and theoreti-cians alike. We give a brief overview of the generation of term-rewriting-based tools as done in the Asf+Sdf Meta-Environment and then we sketch ...