Stevia )Stevia rebaudiana Bertoni) leaves are strong natural sweeteners, with no calories, which can be used as a substitute for sugar in food and beverage industries. When the day length is less than 13 hours, stevia goes to flowering stage and the content of sweetening substances decreases. In low temperatures, this plant goes to dormancy phase. It would be possible to produce stevia leaves a...

Introdution: Oral consumption of Stevia extract increased the antioxidants' level in the body. In this study, the effect of Stevia extract consumption was investigated against neurological and liver complications caused by acute and chronic toxicity of acetaminophen administration in mice. Methods: In acute experiment, NMRI mice (n=12) received stevia extract (400 mg/ml) in drinking water for ...

در حال حاضر محصولات کم کالری از محبوبیت زیادی برخوردار هستند. یکی از راه های تولید غذاهای کم کالری، جایگزین کردن شکر (ساکارز) با شیرین کننده های کم کالری است که یکی از آنها استویوزید می باشد. این ترکیب از برگ های استویا ربادیانا برتونی، گیاه بومی پاراگوئه جداسازی می شود. از آنجایی که آب پرتقال از نوشیدنی های محبوب و دارای نقش مهم در تغذیه بشر است، هدف از این مطالعه تولید نکتار کم کالری پرتقال و...

This research was conducted to investigate the effects of external application of auxin and cytokinin on biochemical characteristics of Stevia (sweet variety), as a factorial experiment with randomized complete blocks design, in Shahed University, Tehran, Iran. Treatments were four levels of NaCl (without salinity (2 mM), 40, 80 and 120 mM) and hormonal factor (0.1 mg/L auxin (IAA) and combined...

سابقه و هدف: زغال فعال در محیط کشت بافت به عنوان جذب کننده ترکیبات فنلی و مواد سمی مورد استفاده قرار می‌گیرد، اما در مورد مصرف مستقیم آن به صورت محلول‌پاشی بر روی گیاه تاکنون تحقیقی صورت نگرفته است. مبنای استفاده از این ماده به عنوان منبع کربنی، تحقیقات به عمل آمده در مورد ساکارز می‌باشد که تأثیر بسیار مثبتی بر روی رشد و نمو گیاه داشت. لذا این فرضیه را پیش آورد که در صورت استفاده از زغال فعال، ...

DOR: 98.1000/2383-1251.1397.5.101.9.1.1578.1610 Extended abstract  Introduction: Stevia is a perennial short day plant, belonging to the Asteraceae family. It is also called sugar leaf. Poor germination of this plant serves as a barrier for its planation on a large scale, which contributes to its scarcity and expensivenss as a medicinal herb. In many plants, seed germination is sensitive...

The present study was aimed to investigate the response of the growth and physiological parameters of stevia (Stevia rebaudiana Bertoni) medicinal plant to salinity stress using a pot experiment in 2014. Ten levels of salt stress (0, 30, 60, 90, 120, 150, 180, 210, 240 and 270 mM of NaCl) were arranged in randomized complete block design with three replicates. Regression analysis of data indica...

تنش شوری از جمله عوامل محدود کننده رشد گیاهان و یکی از موانع مهم در عدم جذب عناصر غذایی توسط گیاه می­باشد. به همین منظور آزمایش گلدانی در فضای محیطی، به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح آزمایشی کاملاً تصادفی در سه تکرار برای ارزیابی اثر محلول­پاشی عناصر آهن (سکوسترن 138 با غلظت 5 در هزار)، بور (اسید بوریک با غلظت 5 در هزار) و سلنیوم (سلنیت سدیم با غلظت 2 در هزار) تحت شرایط شوری کلرید سدیمی بر خصوصیات ر...

تنش شوری از جمله عوامل محدود کننده رشد گیاهان و یکی از موانع مهم در عدم جذب عناصر غذایی توسط گیاه می­باشد. به همین منظور آزمایش گلدانی در فضای محیطی، به‌صورت فاکتوریل در قالب طرح آزمایشی کاملاً تصادفی در سه تکرار برای ارزیابی اثر محلول­پاشی عناصر آهن (سکوسترن 138 با غلظت 5 در هزار)، بور (اسید بوریک با غلظت 5 در هزار) و سلنیوم (سلنیت سدیم با غلظت 2 در هزار) تحت شرایط شوری کلرید سدیمی بر خصوصیات ر...

امروزه کاهش فعالیت های بدنی و افزایش مصرف مواد غذایی پرکالری، از عوامل تهدید کننده ی سلامت بشر می باشند. چاقی، فشار خون بالا، بیماری های قلبی و سرطان نتیجه ی این سبک زندگی نامناسب است. بنابراین، در حال حاضر محصولات کم کالری از محبوبیت زیادی برخوردار هستند. یکی از راه های تولید غذاهای کم کالری، جایگزین کردن شکر(ساکارز) با شیرین کننده های کم کالری است. شیرین کننده ها به دو گروه اصلی تقسیم می شوند...