گذربندی و تحمیل بی مطالعه آن بر کالبد شهر از ایرادات اصلی وارد بر طرح های شهری است که سال ها بدون آن که مشخصات و ملاحظات لازم را در بر داشته باشند نام طرح تفصیلی را یدک کشیده اند. مداخله ای که صرفا برای ایجاد دسترسی در بافت های قدیمی صورت گرفته یک اقدام شهر سازانه نبوده و بیشتر از ویژگی پروژه های راهسازی که مناسبتی با این بافت ها ندارند پیروی می کند. وخامت حرکت هایی از این دست در بافت های ارگان...

در این تحقیق، اثر شرایط نگهداری در انبارهای سرد، نیمه فنی، و سنتی در طول مدت شش ماه بر ویژگیهای کیفی توده های سیر سفید و صورتی بسته بندی شده در جعبه های چوبی و کیسه های توری بررسی شد. به این منظور در مدت نگهداری هر ماه یک بار عوامل کیفی- افت وزنی و میزان رطوبت، فساد، سفتی بافت، و اسیدپیرویک کل- اندازه گیری گردید. بین افت وزنی و درصد فساد توده های سیر در طول مدت نگهداری در شرایط گوناگون اختلاف م...

یکی از بارزترین نمودهای معماری و شهرسازی سنتی ایران، مجموعه های بازار شهری است که به عنوان ستون فقرات و قلب تپنده شهر ایفای نقش می کند. بازار پدیده ای است شهری و در عین حال عاملی است برای شهر نشینی و همواره به صورت بافت تغذیه کننده اصلی شهر عمل نموده است. در این میان بازار سنتی کرمانشاه، در ساختار شهری از گذشته تا به امروز نقشی فعال و پویا داشته و این بازار به عنوان بخشی از ساختار شهردارای رواب...

اهداف: در طب سنتی، اسطوخودوس به‌عنوان یکی از داروهای گیاهی موثر بر عملکرد کبد مطرح بوده، ولی تاکنون اثرات جانبی عصاره گل اسطوخودوس بر بیوشیمی کبد مورد بررسی قرار نگرفته است. هدف پژوهش حاضر، بررسی تاثیر عصاره هیدروالکلی اسطوخودوس بر بافت و آنزیم‌های کبدی بود. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی، 50 سر موش کوچک آزمایشگاهی ماده بالغ در 5 گروه 10تایی؛ کنترل، دارونما و سه گروه تیماری قرار گرفتند. گرو...

زمینه: امروزه به بافت‎های معماری تاریخی- فرهنگی بعنوان ثروت‌های فرهنگی محلی نگریسته می‌شود. بافت تاریخی- فرهنگی بندر بوشهر، یکی از بی‌نظیرترین بافت‌های معماری شهری است که در نتیجه رشد پرشتاب شهری، رو به ویرانی گذاشته است. از این رو با دیدن میان رشته‌ای، این پژوهش دیدگاه مردم ساکن این بافت را برای ترسیم طرح آسیب شناسانه آن جستجو نمود. مواد و روش‌ها: در یک مطالعه توصیفی- مقطعی، با ابزار پرسشنامه‌...

چکیده یک راس نریان نژاد کرد 6 ساله به سبب درگیری به دلیل جراحت وسیع پوست و بافت‌های زیرین در ناحیه پشتی و کف دستی ناحیه قلم هر دو اندام حرکتی قدامی، به درمانگاه دانشکده دامپزشکی دانشگاه شهرکرد ارجاع داده شد. بر اساس اخذ تاریخچه، حرکت زود هنگام نریان، بلافاصله پس از نعل شدن، بر روی آسفالت موجب تورم شدید ناحیه قلم گردیده و سیر خام کوبیده شده برای مدت 3 روز در ناحیه جهت درمان سنتی کاهش تورم ...

با توجه به اینکه جامعه‌کنونی ما درحالِ‌ گذار از هویت ‌سنتی به هویت‌مدرن است، پژوهش حاضر درصدد است، با اتکا به رویکرد تفسیرگرایی ‌اجتماعی، به بررسی تناقض­هایی بپردازد که جوانان به­لحاظ هویتی در بافت زندگی ‌روزمره با آن‌ها مواجه می‌شوند. این پژوهش کوشیده است ازطریق روش کیفی و مصاحبه­ عمیق به یک نظریه‌‌زمینه‌ای دست‌ یابد. براساس روش نمونه‌گیری‌هدفمند و معیار اشباع‌نظری، با 28 نفر از جوانان 20 تا 3...

با توجه به اینکه توسعه فیزیکی شهرهای کشورمان و از جمله اراک، عموماً به صورت افقی و در جهت تخریب و دست اندازی به اراضی کشاورزی اطراف شهرها بوده است، لاجرم ارائه الگوی خاصی از توسعه که هدف آن استفاده از ظرفیت های موجود در درون مناطق مرکزی شهرها می باشد، ضرورت مضاعف پیدا می کند. این رویکرد توسعه ای، رویکرد توسعه درونزا یا توسعه درونی شهری می باشد که مبتنی براستفاده از قابلیت ها و پتانسیل هایی همچو...

ترجمه به­عنوان فرآیندی پیچیده، نیاز به شناخت همه جانبۀ زبان دارد چه زبان مبدأ و چه زبان مقصد. شناخت زبان از رهگذر زبان­شناسی فرمالیستی و معناشناسی در نگرش سنتی یا مدرن، شرط لازم است نه کافی. در این راستا زبان شناسی کاربردی (البته در کنار نوع فرمالیستی آن) می­تواند راه­گشا باشد. نگرش کاربردی، زبان را به عنوان گفتمان و نه متن در نظر می­گیرد. شناخت بافت غیر زبانی و به­­ویژه نوع موقعیتی آن از زاویۀ...

نان بربری، به علت طعم و بافت خوبی که دارد از پرمصرف ترین نان های سنتی در ایران به شمار می رود. در میان نان های سنتی که در کشورمان مصرف می شوند بیشترین ضایعات به نان های بربری، لواش و سنگک مربوط می شود. در نتیجه، یافتن راهی برای بهبود کیفیت و تأخیر در بیاتی این نوع نانها ضروری به نظر میرسد. یکی از راه های نیل به این هدف، بهینه سازی فعالیت آنزیمی آرد با استفاده از منابع آنزیمی مانند مالت جو می با...