نان غذای اصلی اغلب مردم ایران وتأمین کننده بخش اغظم کالری و پروتئین دریافتی آنها درشهر و روستا می باشد. متأسفانه به دلیل مصرف آرد با درصد استخراج بالا و عدم رعایت شرایط مناسب تخمیر، میزان اسید فیتیک در نان های ایرانی زیاد است. اسید فیتیک جذب و دسترسی به عناصری مانند کلسیم، آهن، روی، منیزیم، کرم، مس و حتی پروتئین، کربوهیدرات و چربی را در بدن مختل می سازد و موجب سوء تغذیه ناشی از کمبود این عناصر ...

ارزش رجحانی عبارت از انتخاب گونه­های در دسترس در چرای آزاد توسط دام می­باشد. این مطالعه در مراتع نیمه­استپی دامنه کوه­های انجدان اراک واقع در 35 کیلومتری شرق اراک، انجام شد. مراتع انجدان یکی از مراکز مهم دامداری در استان مرکزی به­ویژه شهرستان اراک می­باشد که تحت چرای شدید دام قرار گرفته و به همین سبب روز به روز مراتع منطقه فقیرتر می‌گردد و گونه­های مرتعی خوشخوراک و با ارزش در معرض خطر و نابودی ...

یکی از مشکلات اساسی مراتع ایران، عدم اعمال مدیریت صحیح در سیستم چرایی بوده که نهایتاً منجر به بهره برداری غیراصولی و نابهنگام از علوفه طبیعی مراتع و همچنین چرای بیش از ظرفیت می شود. هدف از مدیریت مناسب چرا بهره‏‏برداری صحیح و بموقع از علوفه مرتع می باشد، بنحوی که استفاده اقتصادی به منظور تولید حداکثر فرآورده‏های دامی بدون اینکه آسیبی به پوشش گیاهی، خاک و محیط زیست وارد گردد. فنولوژی، نحوه حیات ی...

ارزش رجحانی عبارت از انتخاب گونه­های در دسترس در چرای آزاد توسط دام می­باشد. این مطالعه در مراتع نیمه­استپی دامنه کوه­های انجدان اراک واقع در 35 کیلومتری شرق اراک، انجام شد. مراتع انجدان یکی از مراکز مهم دامداری در استان مرکزی به­ویژه شهرستان اراک می­باشد که تحت چرای شدید دام قرار گرفته و به همین سبب روز به روز مراتع منطقه فقیرتر می گردد و گونه­های مرتعی خوشخوراک و با ارزش در معرض خطر و نابودی ...

با آغاز انقلاب صنعتی در اوایل قرن نوزدهم میلادی و رشد روز افزون تحولات بشری، تغییرات گوناگونی نیز در زندگی انسان ها رخ داده است. نیاز بشر به انرژی و مصرف انواع سوخت های فسیلی نظیر زغال سنگ، نفت و گاز طبیعی باعث افزایش شدید گازهایی مانند دی اکسیدکربن در جو شده است. از بین روش های مرسوم، روش توسعه و گسترش پوشش گیاهی خشبی درختی، درختچه ای و بوته ای، بیش از سایر روش ها کاربرد داشته و در حال حاضر به...

مراتع به عنوان یکی از منابع تجدید شونده اساسی، نقش بسیارمهمی در تنظیم چرخه آب، حفظ ذخایر ژنتیکی گیاهی، حفظ خاک، تامین بخش زیادی ازعلوفه مورد نیازکشور ایفا می کنند. همچنین این منابع خدادای با داشتن وسعت زیاد، یکی از تکیه گاهای اساسی توسعه ی پایدار کشور به شمارمی روند؛ و بستری اساسی برای انجام فعالیتهای اقتصادی ایجاد می کنند.متاسفانه امروزه شاهدیم که این منابع طبیعی ارزشمند به علت بهره برداری غیر...